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做好冷庫(kù)的安全管理方法如下：庫(kù)區(qū)內(nèi)（包括所有建筑物）不準(zhǔn)亂拉臨時(shí)電線，違章安裝插座；不準(zhǔn)超負(fù)荷作業(yè)；不準(zhǔn)用不合格的保險(xiǎn)裝置。確實(shí)需要，須報(bào)安全主任批準(zhǔn)，由專職電工負(fù)責(zé)安裝。庫(kù)房?jī)?nèi)電線架設(shè)時(shí)，主線要設(shè)在庫(kù)房外，引進(jìn)庫(kù)房?jī)?nèi)的電線必須裝置在阻燃塑料管內(nèi)，電線和燈頭要...

建造一個(gè)冷庫(kù)，需要滿足的基本條件有：合適的場(chǎng)地、廠房，有排水的地方，有合適的電源，交通運(yùn)輸方便這些基本建造條件。一般小型冷庫(kù)大多在室內(nèi)建造，比如家庭冷庫(kù)，農(nóng)用冷庫(kù)，這些是可以在室內(nèi)拼裝的，并且可以采用220v電源，而稍微上了規(guī)模的冷庫(kù)就不行，需要有足夠大的...

建冷庫(kù)要需要用到辦什么證件到當(dāng)?shù)毓ど趟k理，以下是一個(gè)手續(xù)流程： 一、辦理店名查詢； 二、提供身份證、租賃合同或自有房產(chǎn)證明、計(jì)劃生育證明、個(gè)體工商戶登記表、辦理執(zhí)照；有些項(xiàng)目須有關(guān)部門審批主要有衛(wèi)生、環(huán)保、消防等部門； 三、如需蓋章須公...

冷庫(kù)和保鮮庫(kù)不一個(gè)概念，本質(zhì)上是同一類型的倉(cāng)儲(chǔ)建筑。保鮮庫(kù)是冷庫(kù)的一種類型，日常生活中人們也習(xí)慣把保鮮庫(kù)也統(tǒng)稱為“冷庫(kù)”。 冷庫(kù)定義冷庫(kù)（coldstorage）采用人工制冷降溫并具有保冷功能的倉(cāng)儲(chǔ)建筑群，包括制冷機(jī)房、變配電間等。冷庫(kù)分類有很多，按...

冷庫(kù)在我們的生活中隨處可見，有水果冷庫(kù)，有肉類冷庫(kù)，有蔬菜冷庫(kù)等等，冷庫(kù)存放的產(chǎn)品都是我們生活中所需要的，但是對(duì)于冷庫(kù)商家來(lái)說(shuō)，一定要做好安全防護(hù)。 1、火災(zāi)事故冷庫(kù)也是一個(gè)技術(shù)性的操作行業(yè)，在冷庫(kù)運(yùn)行期間，如果操作人員操作不當(dāng)?shù)脑挘蛘咭驗(yàn)樵O(shè)備缺陷...

冰淇淋比較主要的原料就是鮮奶油、牛奶和糖。鮮奶油中加入糖，能降低它的冰點(diǎn)，也就是甜奶油被冷凍后依然處于一種半融化狀態(tài)。這是冰淇淋創(chuàng)意的化學(xué)依據(jù)。冰淇淋就是沒(méi)有達(dá)到完全冷凍狀態(tài)的膠質(zhì)狀物質(zhì)。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，冰淇淋有“不含蛋黃”和“含蛋黃”兩類。標(biāo)準(zhǔn)一點(diǎn)表述是：一類是標(biāo)...

冷庫(kù)選址的要求： 1.冷庫(kù)選址應(yīng)選在交通便捷，水、電供應(yīng)出處靠得住的地方，庫(kù)址四周圍應(yīng)有令人滿意的衛(wèi)生條件，盡力避開工礦公司的有害氣體、煙霧、粉塵以及來(lái)自帶有傳染性質(zhì)的疾病院等的污染源。肉類、魚類等加工廠的冷庫(kù)應(yīng)安置在城市寓居區(qū)夏天風(fēng)向小頻率的上風(fēng)側(cè)...

1.冷庫(kù)用運(yùn)輸工具應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。2.庫(kù)房?jī)?nèi)應(yīng)合理分區(qū)并設(shè)置相關(guān)標(biāo)識(shí)，便于庫(kù)房?jī)?nèi)的貨物貯存、運(yùn)輸和管理。3.庫(kù)房?jī)?nèi)應(yīng)設(shè)應(yīng)急照明、開啟門鎖及報(bào)警裝置，可自救或報(bào)警求救。4.庫(kù)房?jī)?nèi)的貨架應(yīng)有足夠的強(qiáng)度和剛性。5.冷庫(kù)門四周應(yīng)設(shè)防橦護(hù)欄，并有醒目的標(biāo)識(shí)。6.裝配...

炎炎夏日，何以解暑，唯有各種各樣的冰淇淋，沒(méi)有冰淇淋的夏天是不完整的，冰淇淋是很受歡迎的甜點(diǎn)，應(yīng)該沒(méi)有任何異議吧。在吃到冰淇淋的那一刻，冰涼、奶香、甜美的味道讓人無(wú)法自拔。對(duì)于很多女孩子來(lái)說(shuō)，提到冰淇淋是又愛又恨，愛是美味到流口水，恨是擔(dān)心吃完發(fā)胖。也經(jīng)常聽說(shuō)...

高低溫冷庫(kù)的劃分：高溫冷庫(kù)（恒溫庫(kù)）：冷藏設(shè)計(jì)溫度為5～15℃。中溫冷庫(kù)（冷藏庫(kù)）：冷藏設(shè)計(jì)溫度為（5～-5℃）。低溫冷庫(kù)（冷凍庫(kù)）：低溫冷庫(kù)定義：冷藏設(shè)計(jì)溫度為-18～-25℃。比較低溫冷庫(kù)（深冷庫(kù)）：冷藏設(shè)計(jì)溫度為-45～-60℃。速凍庫(kù)（急凍庫(kù)）：冷藏設(shè)...

按照制冷原理將制冷壓縮機(jī)、制冷設(shè)備、閥門及控制器等連接成完整的制冷裝置，形成一個(gè)封閉系統(tǒng)。冷庫(kù)機(jī)組的工作原理壓縮機(jī)：將低壓氣體提升為高壓的一種從動(dòng)的流體機(jī)械。是制冷系統(tǒng)的心臟，它從吸氣管吸入低溫低壓的制冷劑氣體，通過(guò)電機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)帶動(dòng)活塞對(duì)其進(jìn)行壓縮后，向排氣管排出...

1、庫(kù)板的安裝：庫(kù)板之間應(yīng)用鎖鉤以及密封膠固定，達(dá)到庫(kù)體平整，無(wú)空心感，等所有庫(kù)板都安裝完畢之后，再調(diào)整頂部與底部之間的平整。2、冷風(fēng)機(jī)的安裝要求：冷風(fēng)機(jī)的安裝位置比較好在空氣循環(huán)比較好的位置。冷風(fēng)機(jī)應(yīng)該與庫(kù)板之間保持一定的距離，要大于冷風(fēng)機(jī)的厚度，例如冷風(fēng)機(jī)...

冷庫(kù)基本種類：（1）高溫庫(kù)(保鮮庫(kù))溫度一般為（+5℃~-5℃）適宜存放（蔬菜、水果、干制食品）（2）中溫庫(kù)(冷藏庫(kù))溫度一般為（-10℃~-20℃）適宜存放（肉類食品、禽、魚蝦）（3）低溫庫(kù)(速凍庫(kù))溫度一般為（-20℃~-45℃）適宜存放（圓、水餃等短時(shí)間...

冰淇淋比較主要的原料就是鮮奶油、牛奶和糖。鮮奶油中加入糖，能降低它的冰點(diǎn)，也就是甜奶油被冷凍后依然處于一種半融化狀態(tài)。這是冰淇淋創(chuàng)意的化學(xué)依據(jù)。冰淇淋就是沒(méi)有達(dá)到完全冷凍狀態(tài)的膠質(zhì)狀物質(zhì)。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，冰淇淋有“不含蛋黃”和“含蛋黃”兩類。標(biāo)準(zhǔn)一點(diǎn)表述是：一類是標(biāo)...

冷庫(kù)與恒溫庫(kù)怎么區(qū)別： 冷庫(kù)簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)只要達(dá)到物品存放的要求，實(shí)現(xiàn)一定范圍的溫度，而恒溫庫(kù)要在溫度達(dá)到物品的要求后，保持在那個(gè)溫度，也就是說(shuō)溫度的要求比較高，溫度波動(dòng)控制在正負(fù)一度之間。一般來(lái)說(shuō)，冷庫(kù)與恒溫庫(kù)有以下兩種區(qū)分方式：冷庫(kù)只是單純的冷庫(kù)，如果...

冷庫(kù)實(shí)際上是一種低溫冷凍設(shè)備，冷凍溫度一般在零下10度至零下30度之間，存儲(chǔ)冷凍食品的量比較大。冷庫(kù)又叫冷藏庫(kù)，也屬于制冷設(shè)備的一種與冰箱相比較，其制冷面積要大很多，但他們有相通的制冷原理。分為高溫、中溫、低溫和比較低溫四大類冷庫(kù)。 ①一般高溫冷庫(kù)的...

冰淇淋比較主要的原料就是鮮奶油、牛奶和糖。鮮奶油中加入糖，能降低它的冰點(diǎn)，也就是甜奶油被冷凍后依然處于一種半融化狀態(tài)。這是冰淇淋創(chuàng)意的化學(xué)依據(jù)。冰淇淋就是沒(méi)有達(dá)到完全冷凍狀態(tài)的膠質(zhì)狀物質(zhì)。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，冰淇淋有“不含蛋黃”和“含蛋黃”兩類。標(biāo)準(zhǔn)一點(diǎn)表述是：一類是標(biāo)...

冷庫(kù)的管理事項(xiàng)： 1.冷庫(kù)制冷設(shè)備須專人管理，管理人員應(yīng)有一定的專業(yè)知識(shí)和熟練的操作技術(shù)。 2.冷庫(kù)制冷設(shè)備操作人員應(yīng)該嚴(yán)格按照產(chǎn)品使用說(shuō)明進(jìn)行設(shè)備的運(yùn)行。 3.冷庫(kù)制冷設(shè)備的房間要有良好的通風(fēng)環(huán)境，制冷設(shè)備不能與熱源放在一起，房間周圍要...

冷庫(kù)發(fā)生意外，千萬(wàn)別絕望，保持冷靜！在和外界取得聯(lián)系的情況下，只需要保存體力和體溫！原地做小跑運(yùn)動(dòng)，不冷了就蹲下，感覺冷了，就站起來(lái)小跑。在無(wú)法和外界取得聯(lián)系的情況下，必須積極自救；如果被關(guān)土建庫(kù)中，感覺在庫(kù)找鐵件，利用一切能利用的物件，實(shí)在沒(méi)有，你就用腳踹門...

冷庫(kù)選址的要求： 1.冷庫(kù)選址應(yīng)選在交通便捷，水、電供應(yīng)出處靠得住的地方，庫(kù)址四周圍應(yīng)有令人滿意的衛(wèi)生條件，盡力避開工礦公司的有害氣體、煙霧、粉塵以及來(lái)自帶有傳染性質(zhì)的疾病院等的污染源。肉類、魚類等加工廠的冷庫(kù)應(yīng)安置在城市寓居區(qū)夏天風(fēng)向小頻率的上風(fēng)側(cè)...

一、兩者的溫度要求不同：1、水果保鮮庫(kù)的溫度要求：溫度范圍為0℃～15℃。2、冷庫(kù)的溫度要求：溫度范圍為5℃~-30℃。 二、兩者的使用不同：1、水果保鮮庫(kù)的使用：保鮮冷庫(kù)技術(shù)是現(xiàn)代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。水果蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃～15℃，保...

冷庫(kù)管理是指冷藏食品貯存空間的管理。 食品冷庫(kù)管理作業(yè)應(yīng)注意的問(wèn)題有： 1、分類存放：庫(kù)存食品要進(jìn)行定位管理，其含義與食品冷庫(kù)裝置的應(yīng)用圖相似，即將不同的食品分類、分區(qū)管理的原則來(lái)存放，并用貨架放置。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)至少要分為三個(gè)區(qū)域：大量存貯區(qū)，即以整...

冷庫(kù)實(shí)際上是一種低溫冷凍設(shè)備，冷凍溫度一般在零下10度至零下30度之間，存儲(chǔ)冷凍食品的量比較大。冷庫(kù)又叫冷藏庫(kù)，也屬于制冷設(shè)備的一種與冰箱相比較，其制冷面積要大很多，但他們有相通的制冷原理。分為高溫、中溫、低溫和比較低溫四大類冷庫(kù)。 ①一般高溫冷庫(kù)的...

經(jīng)常使用的冷庫(kù)庫(kù)房，潛伏大量的細(xì)菌、細(xì)菌、酵母菌等致病菌，當(dāng)果蔬貯藏期裸露于空間時(shí)，病菌即由傷口、皮孔等處侵入，使用前必須進(jìn)行消毒，但新建庫(kù)房當(dāng)年使用時(shí)，可以不進(jìn)行消毒處理。冷庫(kù)的庫(kù)房消毒劑種類很多，如硫磺、甲醒、漂白粉、臭氧等。其中硫磺+木屑燃燒法較為常用，...

果品冷庫(kù)主要用于水果的儲(chǔ)藏及加工加工，它能使冷庫(kù)內(nèi)保持果品適應(yīng)的低溫，使儲(chǔ)藏時(shí)間更長(zhǎng)。冷庫(kù)庫(kù)墻都采用隔熱庫(kù)板、底部放有急速板隔潮、隔熱，很大程度控制外界傳入熱量。果品冷庫(kù)建筑要防止水蒸氣的擴(kuò)散和空氣的滲透。室外空氣侵入時(shí)不但增加冷藏庫(kù)的耗冷量，而且還向庫(kù)房?jī)?nèi)帶...

常高溫冷庫(kù)制冷量計(jì)算公式為：冷庫(kù)容積×90×1.16+正偏差，正偏差量根據(jù)冷凍或冷藏物品的冷凝溫度、入庫(kù)量、貨物進(jìn)出庫(kù)頻率確定，范圍在100-400W之間;中溫冷庫(kù)制冷量計(jì)算公式為：冷庫(kù)容積×95×1.16+正偏差，正偏差量范圍在200-600W之間;低溫冷庫(kù)...

高低溫冷庫(kù)的劃分：高溫冷庫(kù)（恒溫庫(kù)）：冷藏設(shè)計(jì)溫度為5～15℃。中溫冷庫(kù)（冷藏庫(kù)）：冷藏設(shè)計(jì)溫度為（5～-5℃）。低溫冷庫(kù)（冷凍庫(kù)）：低溫冷庫(kù)定義：冷藏設(shè)計(jì)溫度為-18～-25℃。比較低溫冷庫(kù)（深冷庫(kù)）：冷藏設(shè)計(jì)溫度為-45～-60℃。速凍庫(kù)（急凍庫(kù)）：冷藏設(shè)...

冷庫(kù)和保鮮庫(kù)不一個(gè)概念，本質(zhì)上是同一類型的倉(cāng)儲(chǔ)建筑。保鮮庫(kù)是冷庫(kù)的一種類型，日常生活中人們也習(xí)慣把保鮮庫(kù)也統(tǒng)稱為“冷庫(kù)”。 冷庫(kù)定義冷庫(kù)（coldstorage）采用人工制冷降溫并具有保冷功能的倉(cāng)儲(chǔ)建筑群，包括制冷機(jī)房、變配電間等。冷庫(kù)分類有很多，按...

1.初次使用冷庫(kù)初次使用或長(zhǎng)時(shí)間停機(jī)再用時(shí),庫(kù)房?jī)?nèi)嚴(yán)禁堆放貨物,須將庫(kù)房緩慢降至所需溫度,對(duì)于低溫庫(kù)需在24小時(shí)內(nèi)分階段降溫,避免庫(kù)內(nèi)外溫差驟然變化,造成庫(kù)體破壞。開啟時(shí)，需在0℃保持一段時(shí)間，然后慢慢降溫，每天將溫度控制在-8℃～-10℃為宜。2.庫(kù)板保養(yǎng)：...

夏天天氣炎熱，美味的冰淇淋對(duì)很多人來(lái)說(shuō)都有著無(wú)法抵御的誘惑，因?yàn)楸苛軒?lái)的那份清涼又甜蜜，冰爽又刺激的味蕾享受，深深地吸引著每個(gè)人。相信大家都有這樣的經(jīng)歷，吃飯的時(shí)候，明明已經(jīng)吃得很飽了，但是此時(shí)如果來(lái)上一杯冰淇淋，你還是會(huì)吃上一口，然后不知不覺的吃完，甚至...