吾輩***有幸得嘗此牛肉干,真是人間一大美味也。此牛肉干乃是選用上等黃牛肉,經(jīng)過精心腌制風(fēng)干,再以炭火烘烤,色澤紅潤,香氣四溢,入口即化,酥...
東陂牛肉干的做法說起來并不復(fù)雜,只需將去骨的牛肉切成250克或500克不等的條塊,灑以適量酒、鹽水,放鐵篩上,再置于炭爐上慢慢烘烤,不時(shí)翻動...
CMIHA干燥與HA干燥對比(1)與熱風(fēng)干燥相比,中紅外-熱風(fēng)組合干燥牛肉干耗時(shí)為熱風(fēng)干燥的45%,其較高的干燥效率,能夠減緩肌紅蛋白的氧化...