紙皮燒麥的烹制方法：紙皮燒麥用燙面，即用開水和面，面已半熟，再加入冷水和的面，以增加成型能力。用一種中間粗、兩頭有把的類似棒槌的特殊搟面杖搟皮，搟出的皮薄而不平，四邊如同花邊，中間放餡。不用包，一提就成型，上屜蒸熟。皮薄餡大，形若杯，底為圓，腰收細，上面如同花邊，美觀好吃。紙皮燒麥餡料多為蘿卜、白菜、瘦肉等，加入調(diào)味的魚露、味精。吃時配以醋、蒜絲，味道可口鮮美。以前紙皮燒麥的餡分四季而有所不同：春以青韭為主，夏以羊肉西葫蘆為優(yōu)，秋以蟹肉餡極為應時，冬季以三鮮為當令。三鮮紙皮燒麥皮薄剔透，色澤光潔入口香醇鮮美。紙皮燒麥起源于包子。家常紙皮燒麥廠家

紙皮燒麥是一道美食，由糯米等原料制作而成。原料：糯米100克、香腸少許、蝦皮少許、蔥少許、青豆少許、香菇三個、面粉100克、開水65克。做法：1、（先將面粉100克，開水65克攪拌成團，放一邊蓋蓋備用。）糯米100克泡5個小時，取一盤子，上面放沙布，沙布上放糯米，撒少許水；2、上籠蒸15分鐘；3、準備原料香腸少許，蝦皮少許，蔥少許，，香菇三個全部切碎，青豆少許；4、鍋里放油，下入蝦皮少許，蔥少許炒香；5、再下入香腸少許，香菇三個青豆少許。6、倒入糯米，加入10克老抽，10克白糖，2克鹽攪拌好就行了（我嘗了一下，非常好吃，心里就想這個紙皮燒麥口味錯不了）；7、面團分成小劑子，取一個搟圓，（可以撒一些淀粉防沾）邊角部分搟成荷葉邊；8、包入餡料；9、包好的樣子；10、上鍋蒸10分鐘就行了。天津速凍蛋黃紙皮燒賣蒸紙皮燒麥的時候，上屜后要旺火急氣速蒸，這樣蒸出來的紙皮燒麥也不容易粘底。

紙皮燒麥，是一種以小麥面粉加水和成硬面團、經(jīng)醒制后用軸槌搟壓成荷葉邊面皮，包裹肉餡上籠蒸熟的中國傳統(tǒng)面食。紙皮燒麥用燙面，即用開水和面，面已半熟，再加入冷水和的面，以增加成型能力，用一種中間粗，兩頭有把的類似棒槌的特殊搟面杖搟皮，搟出的皮薄而不平，四邊如同花邊，中間放餡，不用包，一提就成型，上屜蒸熟。皮薄餡大，形若杯，底為圓，腰收細，上面如同花邊，美觀好吃。紙皮燒麥餡料多為糯米、香菇、蘿卜、白菜、瘦肉等，加入調(diào)味的醬油、鹽、香油、食用油、白糖。吃時配以醋、蒜絲，味道可口、鮮美。

紙皮燒麥起源于包子。它與包子的主要區(qū)別除了使用未發(fā)酵面制皮外，還在于頂部不封口，作石榴狀。相關的史料記載：在十四世紀高麗（今朝鮮）出版的漢語教科書《樸事通》上，就有元大都（今北京）出售“素酸餡稍麥”的記載。該書關于“稍麥”注說是以麥面做成薄片包肉蒸熟，與湯食之，方言謂之稍麥。“麥”亦做“賣”。又云：“皮薄肉實切碎肉，當頂撮細似線稍系，故曰稍麥?！薄耙悦孀髌ぃ匀鉃轲W，當頂做花蕊，方言謂之紙皮燒麥。”如果把這里“稍麥”的制法和現(xiàn)在的紙皮燒麥作一番比較，可知兩者是同一樣東西。到了明清時代，“稍麥”一詞雖仍沿用，但“紙皮燒麥”、“紙皮燒賣”的名稱也出現(xiàn)了，并且以“紙皮燒麥”出現(xiàn)得更為頻繁些。相關典故紙皮燒麥一詞的來歷，有多種說法。一種說法是：早年的紙皮燒麥都在茶館出售，食客一邊喝著濃釅釅的磚茶或各種小葉茶，吃著糕點，一邊就著吃熱騰騰的紙皮燒麥，故紙皮燒麥又稱“捎賣”，意即“捎帶著賣”之意；也有人說因為紙皮燒麥的邊稍皺折如花，故又稱之為“稍美”，意即“邊燒美麗”；還有一種說法是，紙皮燒麥一開始叫撮子包，因感其名不雅。又因其邊象快熟的麥穗，隨改名為紙皮燒麥。紙皮燒麥是非常引人喜愛的特色小吃，它起源于元代初期、今內(nèi)蒙古呼和浩特一帶的商途茶館。

紙皮燒麥的面皮富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。紙皮燒麥里的豬肉含有豐富的蛋白質，有利于人體的生長發(fā)育。紙皮燒麥用燙面，即用開水和面，面已半熟，再加入冷水和的面，以增加成型能力，用一種中間粗，兩頭有把的類似棒槌的特殊搟面杖搟皮，搟出的皮薄而不平，四邊如同花邊，中間放餡，不用包，一提就成型，上屜蒸熟。紙皮燒麥蒸多長時間？一般來就紙皮燒麥上鍋中蒸要旺火蒸10分鐘左右即可，素餡和熟肉餡的蒸8-10分鐘，生肉餡的蒸15分鐘左右?，F(xiàn)在做紙皮燒麥蒸主要是把外皮蒸熟即可，內(nèi)餡基本上都用熟食了。所以水燒開后放入紙皮燒麥，外皮蒸好后就能吃了。紙皮燒麥可以幫助我們腸道的消化和吸收，促進腸道蠕動，加快腸道對其它食物的消化和吸收。天津速凍蛋黃紙皮燒賣

紙皮燒麥的面粉中含有豐富的碳水化合物、纖維素及維生素e。家常紙皮燒麥廠家

紙皮燒麥用微波爐加熱幾分鐘？紙皮燒麥用微波爐加熱一般不需要太長的時間，通常在5-10分鐘左右即可，但是實際時間也需要根據(jù)實際情況來決定：1、直接加熱，若是直接將紙皮燒麥放入到微波爐中加熱，這樣的方式加熱速度非?？?，一般在5分鐘之內(nèi)就能夠完全加熱，但是此方式加熱出來的紙皮燒麥口感會比較干、偏硬。2、隔水加熱，若是采用的隔水加熱的方式的話，則加入開水加熱的時間會在5-10分鐘左右，而使用的是冷水的話，則加熱時間會要長一些，大約在10-15分鐘左右。3、火力大小，微波爐加熱紙皮燒麥的時間也是根據(jù)火力大小來決定的，若是高火的話，則加熱的時間會要短一些，中火則相對長一些，一般不建議采用低火。家常紙皮燒麥廠家

上海曼哈敦實業(yè)有限公司三條鹿食品分公司一直專注于一般項目：食品銷售(銷售預包裝食品) ；食用農(nóng)產(chǎn)品零售；食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)；互聯(lián)網(wǎng)銷售(除銷售需要許可的商品)。(除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動)一般項目：食品銷售(銷售預包裝食品) ；食用農(nóng)產(chǎn)品零售；食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)；互聯(lián)網(wǎng)銷售(除銷售需要許可的商品)。(除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動)，是一家食品、飲料的企業(yè)，擁有自己**的技術體系。公司目前擁有專業(yè)的技術員工，為員工提供廣闊的發(fā)展平臺與成長空間，為客戶提供高質的產(chǎn)品服務，深受員工與客戶好評。公司業(yè)務范圍主要包括：紙皮燒麥，小餛飩，早餐，冷凍食品等。公司奉行顧客至上、質量為本的經(jīng)營宗旨，深受客戶好評。公司憑著雄厚的技術力量、飽滿的工作態(tài)度、扎實的工作作風、良好的職業(yè)道德，樹立了良好的紙皮燒麥，小餛飩，早餐，冷凍食品形象，贏得了社會各界的信任和認可。