速凍食品行業(yè)的銷(xiāo)售收入方面，2011年，速凍食品行業(yè)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售產(chǎn)值540.99億元，同比增長(zhǎng)28.97%，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額為38.63億元；2012年一季度，行業(yè)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入134.67億元，同比增長(zhǎng)18.27%，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)9.34億元，同比增長(zhǎng)27.27%，近三年銷(xiāo)售產(chǎn)值平均增長(zhǎng)速度達(dá)到了24.30%，表現(xiàn)出了高速增長(zhǎng)的趨勢(shì)。2009-2012年，我國(guó)速凍食品行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)率均在90%以上，產(chǎn)銷(xiāo)銜接情況較好，2009年產(chǎn)銷(xiāo)率為100.93%，2011年為100.80%，2012年上半年為100.93%，反映出速凍食品行業(yè)產(chǎn)品供不應(yīng)求的狀況。速凍食品經(jīng)過(guò)快速發(fā)展，短短幾年就在食品市場(chǎng)占據(jù)重要地位，成為食品行業(yè)的新星。烏魯木齊速凍食品生產(chǎn)企業(yè)

隨著人們生活節(jié)奏的加快，速凍食品開(kāi)始被越來(lái)越多的人所鐘愛(ài)。甚至還有人把這個(gè)時(shí)代稱之為“速食時(shí)代”。可以說(shuō)現(xiàn)如今，我們的時(shí)代是一個(gè)越來(lái)越追求高效、方便、快捷的時(shí)代。因而，很多的快節(jié)奏生活，人們已經(jīng)開(kāi)始接受或者離不開(kāi)“速凍食品”了。目前，速凍食品已在我們的飲食中占有的比例越來(lái)越大，因而速凍食品的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題也就引起了飲食**的重視。速凍食品是通過(guò)急速低溫加工出來(lái)的，在加工過(guò)程中食物組織中的水分、汁液不會(huì)流失，而且由于溫度極低的環(huán)境里微生物也不會(huì)生長(zhǎng)和繁殖，從而使得食品安全有了保障。浙江中式點(diǎn)心有哪些速凍食品挑選時(shí)，盡可能購(gòu)買(mǎi)包裝好的產(chǎn)品，以減少污染。

從冰箱冷凍室中拿出來(lái)的速凍食品，如何化解?一般人有不同的做法：有的人將速凍食品置于溫室的盤(pán)中，讓其自然化解；有的是浸泡在溫?zé)崴?，讓其快速解凍；有的根本就不化解，直接入鍋烹炒。其?shí)，這些做法都不科學(xué)。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為：快速解凍，會(huì)使食品中的蛋白質(zhì)、維生素受到損失，同時(shí)還會(huì)加速丙醛致病物的產(chǎn)生；但如果化凍過(guò)慢，則易導(dǎo)致細(xì)菌繁殖，也不合適。正確的解凍方法是：將速凍食品從冷凍室中取出后，先放到冷藏室內(nèi)，幾小時(shí)后取出，放入溫度為15℃左右的冷水中浸泡，直至解凍后使用。

什么是速凍食品：首先在食品在30分鐘內(nèi)，中心溫度要從-1℃降至-5℃，并且迅速冷凍，使食物形成極小的冰晶，冰晶小不會(huì)嚴(yán)重?fù)p傷細(xì)胞組織，從而保存了食物的原汁與香味，更能保存較長(zhǎng)的時(shí)間。速凍食品的優(yōu)勢(shì)：在我們繁忙的時(shí)候，是否會(huì)靜下心來(lái)做一份大餐呢?肯定不會(huì)的，很多時(shí)候我們就簡(jiǎn)單的湊合一頓完了。更別提營(yíng)養(yǎng)是否均衡了。但是速凍食品卻能滿足我們很多需求，速凍食品購(gòu)買(mǎi)方便，品種繁多，而且食用簡(jiǎn)單方便，能夠給我們節(jié)省大量的時(shí)間。特別是好多速凍食品的口味也不錯(cuò)，不管是作為主食或是輔食都不錯(cuò)的選擇。隨著人們收入水平的提高和生活節(jié)奏的加快，我國(guó)速凍行業(yè)迅速成長(zhǎng)。

速凍食品選用竅門(mén)：盡管速凍食品營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題不少，可在生活快節(jié)奏的現(xiàn)在，誰(shuí)能抵擋得住速凍食品帶來(lái)的誘惑?日常生活中，在選購(gòu)、貯存、烹飪等環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)，適量吃些速凍食品未嘗不可。1.注意品牌和保質(zhì)期。總體來(lái)說(shuō)，大品牌在質(zhì)量方面更有保證。選購(gòu)時(shí)，看清楚包裝袋，產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)企業(yè)地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等信息一個(gè)都不能少。雖然速凍食品的保質(zhì)期長(zhǎng)，可是在挑選時(shí)還是要挑那些離生產(chǎn)日期近的。2.“察言觀色”挑散裝速凍食品。超市里各種散裝的速凍食品總是很受歡迎，而這些被“挑來(lái)揀去”的散裝速食更需要注意。若速凍食品部分發(fā)白，多是由于冷藏溫度變化太大，水分散失而變干燥了，也不要購(gòu)買(mǎi)。應(yīng)選擇那些無(wú)解凍現(xiàn)象，個(gè)體間無(wú)黏連的產(chǎn)品。水餃皮：真正的好水餃皮是沒(méi)有任何添加劑的。我們可以從顏色看出來(lái)，好水餃的皮顏色如果是白色那么，他使用的面粉放了添加劑——增白劑。好水餃的面不是一定白的。餡：越是“成丸”越是香的誘人就越是可疑，有可能添加了抱團(tuán)劑、增稠劑、食用香精等。所以買(mǎi)水餃，買(mǎi)好的，不要買(mǎi)非常便宜的。速凍食品經(jīng)過(guò)低溫速凍處理，能較大限度地保持食品本身的色澤風(fēng)味及營(yíng)養(yǎng)成分，還有效地抑制微生物的活動(dòng)。福州中式點(diǎn)心包裝盒

目前，水餃、湯圓、面點(diǎn)、粽子、餛飩，是目前速凍市場(chǎng)的前5強(qiáng)。烏魯木齊速凍食品生產(chǎn)企業(yè)

挑選速凍食品的要點(diǎn)：「裸露」食品慎選擇：在超市中經(jīng)常會(huì)看到散裝的速凍食品裸露在空氣中，這種裸露存在很多衛(wèi)生問(wèn)題，非常容易造成二次污染，而且，散裝食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期都不明確。雖然散裝的價(jià)格更便宜，但是不推薦大家選購(gòu)此類(lèi)食品。「察言觀色」很關(guān)鍵：首先，要查看速凍食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，確定是否過(guò)期，生產(chǎn)日期較新的為好。其次，注意查看速凍食品的形狀是否完整，個(gè)體間不能有粘連，不能有缺損壓痕。包裝內(nèi)如果有顆粒、冰晶或冰碴，則說(shuō)明它是二次冷凍的，這樣的食物，其組織細(xì)胞會(huì)發(fā)生變化，細(xì)胞含水量會(huì)增加，可能會(huì)影響食物質(zhì)量。食物反復(fù)解凍后會(huì)積累越來(lái)越多的細(xì)菌，食用后會(huì)危害健康，建議不要購(gòu)買(mǎi)。速凍食品應(yīng)選擇顏色鮮艷的為好，如有發(fā)黃、發(fā)紅、發(fā)黑的變色的情況，則表示已經(jīng)變質(zhì)，建議不要購(gòu)買(mǎi)。烏魯木齊速凍食品生產(chǎn)企業(yè)

上海曼哈敦實(shí)業(yè)有限公司三條鹿食品分公司坐落于上海市閔行區(qū)莘福路396號(hào)第3幢318室，是集設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、售后服務(wù)于一體，食品、飲料的生產(chǎn)型企業(yè)。公司在行業(yè)內(nèi)發(fā)展多年，持續(xù)為用戶提供整套紙皮燒麥，小餛飩，早餐，冷凍食品的解決方案。本公司主要從事紙皮燒麥，小餛飩，早餐，冷凍食品領(lǐng)域內(nèi)的紙皮燒麥，小餛飩，早餐，冷凍食品等產(chǎn)品的研究開(kāi)發(fā)。擁有一支研發(fā)能力強(qiáng)、成果豐碩的技術(shù)隊(duì)伍。公司先后與行業(yè)上游與下游企業(yè)建立了長(zhǎng)期合作的關(guān)系。味彌城致力于開(kāi)拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，與食品、飲料行業(yè)內(nèi)企業(yè)建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的伙伴關(guān)系，公司以產(chǎn)品質(zhì)量及良好的售后服務(wù)，獲得客戶及業(yè)內(nèi)的一致好評(píng)。上海曼哈敦實(shí)業(yè)有限公司三條鹿食品分公司以先進(jìn)工藝為基礎(chǔ)、以產(chǎn)品質(zhì)量為根本、以技術(shù)創(chuàng)新為動(dòng)力，開(kāi)發(fā)并推出多項(xiàng)具有競(jìng)爭(zhēng)力的紙皮燒麥，小餛飩，早餐，冷凍食品產(chǎn)品，確保了在紙皮燒麥，小餛飩，早餐，冷凍食品市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)。