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來源： 發(fā)布時(shí)間：2023-02-19

不少白領(lǐng)為了減重，常以水果、蔬果汁來替代早餐。雖然蔬果富含纖維，對(duì)清腸排毒有幫助，確實(shí)有減重的功效。但是，水果的糖分多是單糖，能被直接吸收，提供身體所需能量，但所能提供的能量有限，不能滿足上午工作的需求。而且，光吃水果容易餓，反而會(huì)讓你吃進(jìn)去更多的熱量。部分白領(lǐng)為了貪圖方便，就靠一杯方便面來撐住整個(gè)上午。但是，方便面多數(shù)經(jīng)過油炸，脂肪含量相當(dāng)高，而且，湯料多含味精，吃多了對(duì)身體健康造成危害。同時(shí)，方便面的脫水蔬菜不能提供維生素和纖維，吃多了更容易造成排便困難。青少年合適的早餐是一杯牛奶、一個(gè)新鮮水果、一個(gè)雞蛋和二兩干點(diǎn)。方便元?dú)庠绮土闶?/p>

早餐對(duì)保證上午的工作、學(xué)習(xí)效率具有重要意義：食物中的供能營(yíng)養(yǎng)素是維持血糖水平的主要來源，早餐食物中的碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的供能比例，應(yīng)為5：1：0.7（相當(dāng)于100克谷物，50克雞蛋，10克食用油），這樣能夠很好地發(fā)揮碳水化合物在餐后快速升血糖的作用，同時(shí)又利用了蛋白質(zhì)和脂肪維持進(jìn)餐2小時(shí)后血糖水平的功能，兩者互補(bǔ)，使整個(gè)上午的血糖維持在穩(wěn)定的水平，來滿足大腦對(duì)血糖供給的需求，對(duì)保證上午的工作、學(xué)習(xí)效率具有重要意義。方便元?dú)庠绮土闶墼绮蛯?huì)成為學(xué)生上午學(xué)習(xí)的能量保證。

早餐吃得多不如吃得精：早晨起來，由于活動(dòng)量不大，再加上時(shí)間緊張，進(jìn)餐時(shí)間短；因此，早餐不用吃大量的飯菜，只要質(zhì)量高、搭配合理的主副食就可以了。每天喝牛奶是比較好的補(bǔ)鈣措施,每天喝250毫升牛奶即可。此外，雞蛋富含生命所需的一切營(yíng)養(yǎng)成分和活性物質(zhì)，是人類早餐不可缺少的比較佳選擇。蔬菜水果不可少：如果把牛奶、雞蛋、蔬菜加主食當(dāng)作理想早餐的標(biāo)準(zhǔn)，那么，如果再加上水果，便稱得上是“黃金早餐”了。吃早餐一定要吃主食：早餐中除了牛奶和雞蛋外，一定要吃主食。因?yàn)?，米面等主食是高能量食品，?00克米面提供的能量近牛奶7倍。如果靠多吃雞蛋、奶類食品來提供熱量，不只難以滿足要求，而且也造成能量的浪費(fèi)。

不吃早飯的危害有易肥胖、易患消化道疾病、損害大腦等，經(jīng)過一晚上的睡眠消耗，身體需要營(yíng)養(yǎng)和能量，長(zhǎng)期不吃早飯會(huì)使機(jī)體所需的營(yíng)養(yǎng)和能量不能得到及時(shí)的補(bǔ)充，生理功能會(huì)減退，對(duì)身體健康有很大危害，極易患上多種慢性疾病。易肥胖：機(jī)體處于饑餓狀態(tài)下，對(duì)食物的需求感會(huì)更強(qiáng)，早上不吃早飯，會(huì)使午飯和晚飯吃得多，使人更易肥胖。易患消化道疾?。涸S多消化道疾病跟不吃早飯密切相關(guān)，胃部長(zhǎng)期處于饑餓狀態(tài)會(huì)使胃酸分泌過多，更易導(dǎo)致胃炎和胃潰瘍，不吃早飯膽汁容易濃縮易形成膽囊結(jié)石。早餐必須有碳水化合物，用以補(bǔ)充足夠的能量。

學(xué)生早餐應(yīng)該注重什么？要攝入足夠多的水分：早餐要攝入500毫升的水分，既可幫助消化，又可為身體補(bǔ)充水分、排除廢物、降低血液黏稠度。不宜經(jīng)常食用油炸食物：油炸類食物脂肪高，胃腸難以承受，容易出現(xiàn)消化不好，還易誘發(fā)膽、胰疾患，或使這類疾病復(fù)發(fā)、加重。食物應(yīng)當(dāng)容易消化：早晨起床之后，多數(shù)人食欲不強(qiáng)，消化能力比較弱。所以，早餐食物必須容易消化、營(yíng)養(yǎng)豐富又不過于油膩。特別要注意食物不宜太涼，因?yàn)闆鍪澄飼?huì)降低腸胃的消化能力，而且在秋冬寒冷季節(jié)里容易引起腹瀉等問題。早餐，別稱早點(diǎn)、過早、早飯，是指在早上享用的餐，一般集中在早上六點(diǎn)至八點(diǎn)。簡(jiǎn)便的早餐價(jià)位

好的營(yíng)養(yǎng)早餐一定要有一些谷類食物，而且要各種谷類食物搭配，粗細(xì)搭配。方便元?dú)庠绮土闶?/p>

早餐過于油膩會(huì)造成胃腸的負(fù)擔(dān)，而且還會(huì)導(dǎo)致血脂過高。如果實(shí)在抵擋不住誘惑，一周一次也未嘗不可。早餐還是比較適合清淡但營(yíng)養(yǎng)多方面的飲食，盡量少攝入油炸類食品。有的人早餐喜歡吃油條，其實(shí)未必不可，但一次不要吃太多，并盡量一周只食用一次。少有人受得了每天都吃一樣的早餐。其實(shí)只要多花些心思，做些不同的搭配，早餐可以有很多變化。雞蛋可以水煮，油煎，或是清蒸……牛奶可以泡麥片，也可以泡餅干，甚至可以兌入米酒中……這樣的安排可以攝取到不同食物，不同營(yíng)養(yǎng)素，更易達(dá)到營(yíng)養(yǎng)的均衡。方便元?dú)庠绮土闶?/p>

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