早餐不要吃得過(guò)早，有些人由于工作的需要，早上起得很早，到了5，6點(diǎn)鐘就吃早餐。其實(shí)，早餐吃得過(guò)早，對(duì)身體健康不利。因?yàn)檫^(guò)早吃早餐，會(huì)影響胃腸道的休息。長(zhǎng)時(shí)間過(guò)早吃早餐，會(huì)對(duì)胃腸道的功能造成影響。吃早餐的主食也很有講究，油條加上豆?jié){比較好不要作為早餐，因?yàn)橛蜅l屬于油炸食物，在煎炸的過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生致病物質(zhì)，再加上油條的油脂含量較高，在進(jìn)食后，不容易消化和吸收。早餐偶爾吃一，兩頓油條加豆?jié){還可以，如果長(zhǎng)期食用，不利于身體健康。早餐比較好不要空腹食用香蕉，菠蘿類的水果，因?yàn)橄憬吨泻胸S富的鎂離子，在空腹食用后，會(huì)導(dǎo)致血液中的鎂離子含量增高，而血液中鎂離子濃度增高，會(huì)對(duì)心臟的功能造成影響。早上比較好不要空腹食用菠蘿，因?yàn)椴ぬ}中含有強(qiáng)酵素，空腹食用后，會(huì)對(duì)胃黏膜造成傷害。早餐讓我們精神愉悅早餐不只能作為身體能量的補(bǔ)給，更是心靈精神的慰藉。南昌家庭早餐

早餐對(duì)保證上午的工作、學(xué)習(xí)效率具有重要意義：食物中的供能營(yíng)養(yǎng)素是維持血糖水平的主要來(lái)源，早餐食物中的碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的供能比例，應(yīng)為5：1：0.7（相當(dāng)于100克谷物，50克雞蛋，10克食用油），這樣能夠很好地發(fā)揮碳水化合物在餐后快速升血糖的作用，同時(shí)又利用了蛋白質(zhì)和脂肪維持進(jìn)餐2小時(shí)后血糖水平的功能，兩者互補(bǔ)，使整個(gè)上午的血糖維持在穩(wěn)定的水平，來(lái)滿足大腦對(duì)血糖供給的需求，對(duì)保證上午的工作、學(xué)習(xí)效率具有重要意義。貴陽(yáng)兒童簡(jiǎn)單早餐好的早餐要有一定量的蛋白質(zhì)供給。

早餐距離前一晚餐的時(shí)間比較長(zhǎng)，一般在12小時(shí)以上，體內(nèi)儲(chǔ)存的糖原已經(jīng)消耗殆盡，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充，以免出現(xiàn)血糖過(guò)低。血糖濃度低于正常值會(huì)出現(xiàn)饑餓感，大腦的興奮性隨之降低，反應(yīng)遲鈍，注意力不能集中。所以，不吃早餐，或者早餐的質(zhì)和量不夠，容易引起能量和營(yíng)養(yǎng)素的不足，降低上午工作、學(xué)習(xí)的效率。不吃早餐導(dǎo)致的能量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入的不足，很難從午餐和晚餐中得到充分補(bǔ)充。所以，每天都應(yīng)該吃早餐，并且要吃好早餐，以保證攝入充足的能量和營(yíng)養(yǎng)素。

科學(xué)證明，早餐對(duì)于中小學(xué)生所需營(yíng)養(yǎng)和健康是非常重要的。美國(guó)科學(xué)家實(shí)驗(yàn)證明，在其余實(shí)驗(yàn)條件相同的情況下，吃高蛋白早餐的孩子成績(jī)優(yōu)于吃素食早餐者，而不吃早餐孩子的學(xué)習(xí)成績(jī)更差?，F(xiàn)在有學(xué)生學(xué)習(xí)任務(wù)重，忽視早餐，既能影響孩子正常學(xué)習(xí)，又可引起多種疾病。如不吃早餐容易患消化道疾病。會(huì)降低大腦功能，影響大腦發(fā)育。不吃早餐體內(nèi)膽固醇高。長(zhǎng)期不吃早餐還容易患膽結(jié)石，并影響兒童發(fā)育。很多人早餐習(xí)慣吃饅頭、油炸食品、豆?jié){。也有人吃些蛋品、肉類、奶類。雖然上述食品富含碳水化合物及蛋白質(zhì)、脂肪，但均為含硫磷元素多的食物，屬于酸性，而蔬菜不只富含胡蘿卜素和多種水溶性維生素，還含有很多鈣、鉀、鎂，因此屬于堿性食品。如果飲食搭配不當(dāng)，便會(huì)引起體內(nèi)生理上酸堿平衡的.失調(diào)。酸性食品在飲食中超量，容易導(dǎo)致血液偏酸性，使血液色澤加深、粘度增大，還會(huì)出現(xiàn)缺鈣癥。若是兒童則容易患皮膚病、疲勞倦怠、胃酸過(guò)多、排便困難。好的早餐要供給一定量的蔬菜，如涼拌萵筍、白菜、黃瓜、蘿卜、西紅柿等蔬菜。

白領(lǐng)早餐的原則：補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。奶類除了提供蛋白質(zhì)，還是很重要的鈣質(zhì)的主要來(lái)源。1天當(dāng)中別的餐次較不容易攝取奶類，所以把牛奶當(dāng)做每天早餐的飲品，比喝其他含糖飲料要營(yíng)養(yǎng)得多。如果不喜歡喝牛奶或有乳糖吸收障礙，可以嘗試多喝下自制的豆?jié){，對(duì)于東方女性來(lái)說(shuō)，豆?jié){其實(shí)比牛奶更易吸收。早餐食物搭配不單一：早餐的食物組合很多，但不要單吃一種營(yíng)養(yǎng)素，至少要包含碳水化合物(如土司，饅頭，稀飯)，蛋白質(zhì)(如蛋類，三文魚，豆腐等)，早餐奶，當(dāng)然，如果能再加上些蔬菜，水果就更均衡了。早餐應(yīng)該包括奶、奶制品、蛋、魚、肉或大豆及豆制品。青?？焓衷?dú)庠绮?/p>

早餐對(duì)于孩子的重要性：對(duì)大腦發(fā)育有影響。南昌家庭早餐

兒童早餐：兒童正是生長(zhǎng)發(fā)育的旺盛時(shí)期，注重補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鈣相當(dāng)重要。首先要少量少吃含糖量較高的食物，以防引起齲齒和肥胖。在條件許可的情況下，兒童的早餐通常以一杯牛奶、一個(gè)雞蛋和一兩片面包為比較佳。牛奶可與果汁等飲料交替飲用。面包有時(shí)也可用餅干或饅頭代替。青少年早餐：青少年時(shí)期身體發(fā)育較快，常常肌肉、骨骼一齊長(zhǎng)，特別需要足夠的鈣、維生素C、A等營(yíng)養(yǎng)素來(lái)幫助身體的生長(zhǎng)發(fā)育。因此，青少年合適的早餐是一杯牛奶、一個(gè)新鮮水果、一個(gè)雞蛋和二兩干點(diǎn)（主要是饅頭、面包、餅干等碳水化合物）。南昌家庭早餐

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