按原料中乳脂種類(lèi)分(1)全乳脂冰淇淋完全用乳脂肪作為產(chǎn)品脂肪來(lái)源制造冰淇淋產(chǎn)品。(2)半乳脂冰淇淋產(chǎn)品以乳脂肪、人造奶油等作為產(chǎn)品脂肪來(lái)源，要求產(chǎn)品中脂肪含量在百分之五以上。(3)植脂冰淇淋產(chǎn)品以植物油脂、人造奶油為產(chǎn)品脂肪主要來(lái)源制造的冰淇淋產(chǎn)品。按含脂率分類(lèi)(1)高脂型冰淇淋脂肪大于等于百分之十二、總固形物大于等于百分之三十八、蔗糖大于等于百分之十五、膨脹率大于等于百分之九十五。也有稱(chēng)其為奶油冰淇淋。按成分不同還可以分為香草、巧克力、草莓、核桃、雞蛋夾心等花色品(2)中脂型冰淇淋脂肪大于等于百分之十、總固形物大于等于百分之三十四、蔗糖大于等于百分之十五、膨脹率大于等于百分之九十。也稱(chēng)奶油冰淇淋。按成分不同還可以分為香草、巧克力、糖漬果皮、果味、草莓和夾心等品種。冰淇淋的制作過(guò)程中需要使用冰淇淋機(jī)，才能做出好吃的冰淇淋。佛山香域?yàn)潮苛芘l(fā)廠家

冰淇淋和雪糕的區(qū)別：1、乳脂含量的不同。雪糕乳脂含量相對(duì)要低一些，冰淇淋則要高一些。2、口感不同。雪糕的口感相對(duì)要硬一些，冰淇淋則比較軟糯，順滑。3、含水量不同。雪糕的含水量相對(duì)高一些，它的固形物較少，而冰淇淋則相反。通常來(lái)講，因?yàn)楸苛艿娜橹枯^高，口感更好，所以它的價(jià)格也是要比雪糕稍高一些的。雪糕和冰淇淋的乳脂含量都較高，所以熱量也高，經(jīng)常吃容易發(fā)胖。普遍的雪糕是那種中間有個(gè)木棍的，用塑料包裝起來(lái)，放在冰柜里售賣(mài)的。常見(jiàn)的冰淇淋則是在冷飲店內(nèi)那種現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)的，搭配著三角脆皮的甜筒。佛山香域?yàn)潮苛芘l(fā)廠家冰淇淋為何會(huì)讓人如此喜愛(ài)?

按使用不同香料分類(lèi)：分為香草冰淇淋、巧克力冰淇淋、咖啡冰淇淋和薄荷冰淇淋等。其中以香草冰淇淋較為普遍，巧克力冰淇淋其次。按所加的特色原料分類(lèi)：(1)果仁冰淇淋，這類(lèi)冰淇淋中含有粉碎的果仁，如花生仁、核桃仁、杏仁、栗仁等，進(jìn)入量為2%~6%，其品名通常按進(jìn)入的果仁命名。(2)水果冰淇淋，這類(lèi)冰淇淋含有水果碎塊，如菠蘿、草莓、蘋(píng)果、櫻桃等，再進(jìn)入相應(yīng)的香精和色素，并按所用的水果來(lái)命名。(3)布丁冰淇淋，這類(lèi)冰淇淋含有大量的什錦水果、碎核桃仁、葡萄干、蜜餞等，有的還進(jìn)入酒類(lèi)，具有特殊的濃郁香味。(4)豆乳冰淇淋，這類(lèi)冰淇淋中添加啦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的豆乳，是近年來(lái)新發(fā)展的品種，有各種不同花色，如核桃豆腐冰淇淋、楊梅豆腐冰淇淋等。

高脂型冰淇淋脂肪大于等于百分之十二、總固形物大于等于百分之三十八、蔗糖大于等于百分之十五、膨脹率大于等于百分之九十五。也有稱(chēng)其為奶油冰淇淋。按成分不同還可以分為香草、巧克力、草莓、核桃、雞蛋夾心等花色品種。中脂型冰淇淋脂肪大于等于百分之十、總固形物大于等于百分之三十四、蔗糖大于等于百分之十五、膨脹率大于等于百分之九十。也稱(chēng)奶油冰淇淋。按成分不同還可以分為香草、巧克力、糖漬果皮、果味、草莓和夾心等品種。低脂型冰淇淋脂肪大于等于百分之六、總固形物大于等于百分之三十、蔗糖大于等于百分之十五、膨脹率大于等于百分之八十。也稱(chēng)牛奶冰淇淋。按成分不同又可分為香草、雞蛋、可可、夾心、果味和咖啡等品種。在冰淇淋上撒上一些彩色糖果，讓它更加美味可口。

糖對(duì)于制作雪糕、冰淇淋極為重要，因?yàn)樗谔峁┨鸲鹊耐瑫r(shí)可以讓冰淇淋在較低溫度依然保持軟滑感。要做低糖雪糕，就必須降低糖的含量，行業(yè)中通常做法是在不使用糖類(lèi)物質(zhì)的情況下，用代糖來(lái)補(bǔ)充其甜度。需要提醒大家，如果有控糖特殊需求的人，看到“0蔗糖”的冰淇淋和雪糕，千萬(wàn)不要盲目購(gòu)買(mǎi)。因?yàn)?蔗糖只是說(shuō)明它沒(méi)有蔗糖，也可能有較多其他的糖，如結(jié)晶果糖。如果要買(mǎi)，比較好仔細(xì)看看它的配料表。冰淇淋雪糕只是一種零食，大多數(shù)時(shí)候吃它只是為了享受美味和心情愉悅，適當(dāng)吃吃也不用太有心理負(fù)擔(dān)。冰淇淋的外形各異，有的是圓的，有的是方的，都很好看。陽(yáng)江牛奶冰淇淋生產(chǎn)

無(wú)論是巧克力口味還是草莓口味，冰淇淋總能滿(mǎn)足我們的味蕾。佛山香域?yàn)潮苛芘l(fā)廠家

按加入輔料分(1)清型冰淇淋為單一風(fēng)味的冰淇淋，不含顆粒或塊狀輔料，如奶油冰淇淋、香草冰淇淋等。(2)組合型冰淇淋和其他種類(lèi)冷飲品或巧克力、餅坯等組合而成的制品，如蛋筒冰淇淋、脆皮冰淇淋和三明治冰淇淋等。(3)混合型冰淇淋在冰淇淋中加入果料(草莓、藍(lán)莓、葡萄干等)加工制成的產(chǎn)品，如草莓冰淇淋、藍(lán)莓冰淇淋、葡萄干冰淇淋等。①果味冰淇淋:原果汁含量小于等于百分之2.5;②果汁冰淇淋:原果汁含量大于等于百分之2.5;③水果冰淇淋:含水果肉按形態(tài)分(1)磚形冰淇淋形狀如磚塊，為六面體，是將冰淇淋分裝在不同大小的紙盒中硬化而成，有單色、雙色和三色，一般以呈三色居多。(2)杯狀冰淇淋冰淇淋分裝在不同容量的紙杯或塑料杯中經(jīng)硬化而成。(3)錐狀冰淇淋冰淇淋分裝在不同容量的錐形容器中硬化而成(4)異形冰淇淋將冰淇淋灌注于異形模具中硬化而成，或通過(guò)異形模具擠壓、切割成形、硬化而成。有人或各種動(dòng)物形象，如花臉或雪人冰淇淋、熊貓冰淇淋等。佛山香域?yàn)潮苛芘l(fā)廠家

佛山市南海南寶冷凍食品有限公司主營(yíng)品牌有香域?yàn)?粵寶,粵寶冷庫(kù)，發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大，該公司生產(chǎn)型的公司。南寶雪糕是一家私營(yíng)有限責(zé)任公司企業(yè)，一直“以人為本，服務(wù)于社會(huì)”的經(jīng)營(yíng)理念;“誠(chéng)守信譽(yù)，持續(xù)發(fā)展”的質(zhì)量方針。以滿(mǎn)足顧客要求為己任；以顧客永遠(yuǎn)滿(mǎn)意為標(biāo)準(zhǔn)；以保持行業(yè)優(yōu)先為目標(biāo)，提供***的冰淇淋，雪糕，冰棍，冷庫(kù)出租。南寶雪糕順應(yīng)時(shí)代發(fā)展和市場(chǎng)需求，通過(guò)**技術(shù)，力圖保證高規(guī)格高質(zhì)量的冰淇淋，雪糕，冰棍，冷庫(kù)出租。