特產(chǎn)的臘味是烹制煲仔飯的好材料，板鴨臘腸臘肉，簡直就是為煲仔飯而生的，配合當(dāng)?shù)氐慕z苗米真是珠聯(lián)璧合。不過，東莞專賣煲仔飯的好象不多，雖然店門口也有不少擺開一溜灶頭煮煲仔，但多數(shù)同時經(jīng)營其它，比如原盅蒸飯，所用材料差不多，只是容器不同。東莞與廣州的煲仔飯略有不同，比如臘鴨雜，有鴨腸鴨珍之類，還習(xí)慣加橄角咸梅之類的東西，味道更特別一點，比起來廣州的略顯普通。煲仔飯深圳深圳以前專賣煲仔飯的似乎沒有，倒是潮州煲仔粥如雨后春筍。其實做為宵夜，粵式煲仔飯(5張)煲仔飯更為適合，有菜有飯還可以喝點啤酒。一般的中式快餐廳里一二回煲仔飯，不敢恭維，那種地方似乎樣樣?xùn)|西都有，又樣樣不精。云南的廣式美食小吃圖片介紹——飯香湯靚。廣式臘味煲仔飯餐館有哪些

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飯香湯靚秋冬美食推薦——養(yǎng)生菌湯。吃蘑菇是一件十分平時的事兒，可是這確是我們?nèi)粘Ｉ畈荒苋狈Φ亩环N營養(yǎng)成分補充方法，因此，食用菌針對我們?nèi)粘Ｉ畹挠绊懯鞘执蟮?，食用菌制成的滋補湯是十分美味可口的，具備豐富多彩的營養(yǎng)成分，是大家保健養(yǎng)生是優(yōu)品。菌類的提取液對橙黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌及其一些病毒感*有控制效果，并且也有滋補養(yǎng)生、促進消化和一定的防ai*功效。因而，茵類食材是營養(yǎng)豐富、老少皆宜的大家蔬菜水果，不但能清腸健脾養(yǎng)胃，還能助減*，是當(dāng)之無愧的“長命食品”和“健康保健食品”。在云南地區(qū)，婦女分娩時必食紅菇補充營養(yǎng)成分，她們視紅菇為“南方地區(qū)紅參”。本地?zé)鯙蹼u、燉鴨、燉蛋、燉豬肚、燉雞排這類配些紅拓，’使其顏色絢麗，更能使滋補湯增甜、美味可口。因而變成設(shè)宴宴席、迎賓禮儀送禮物的珍貴上餐和贈予上品。

昆明老東粥皇餐飲管理有限公司匯聚20年行業(yè)積累并運用科學(xué)方法為經(jīng)營提供大數(shù)據(jù)化下的整體解決方案，讓你贏在起跑線形象優(yōu)勢：老東粥皇一直秉承時尚、簡約、高效的裝修設(shè)計理念來營造溫馨、體貼的用餐體驗。加盟單店選址要素及要求：1、成熟有效商圈，商業(yè)中心或人口密集區(qū)，步行街、住宅、寫字樓、醫(yī)院等皆可。2、鋪面格局方正，門頭招牌展示面好，具備上下水、抽排煙擁有380V動力電接入。3、符合國家關(guān)于餐飲經(jīng)營的法律法規(guī)，擁有清晰的產(chǎn)權(quán)歸屬，能提供相應(yīng)房產(chǎn)證明。4、如為租賃鋪面，租賃合同可簽訂有效期不能低于3年，5年以上為佳。5、店鋪為商業(yè)用途，能辦理營業(yè)執(zhí)照、餐飲服務(wù)許可證。云南廣式美食小吃加盟。

一般而言，生米生菜一鍋煮就，以豆豉排骨飯為例，洗米上鍋，煮六七成熟時揭開蓋子，加入調(diào)好味汁的生排骨，沿煲邊淋入醬汁香油，微火燜至飯收水，起鍋巴。起蓋后加入香蔥，鋪上青綠油菜，如果是黃鱔或田雞時間可短一些，若是牛肉還要再長一點，要注意的是飯菜要兼顧，這就是火候了。好吃的煲仔飯有兩個不容忽視的特征，一是跟煲上桌的調(diào)味汁，揭開蓋子澆在飯上，有嗞嗞的響聲，此為畫龍點睛之筆，看上去黑又亮，全看調(diào)汁師傅的手藝了；另一處是晶瑩剔透的絲苗米被光滑的煲底燒出的一層金黃的鍋巴，與普通鍋巴不同的是不但脆而且滋味深長，實為一煲之精華，這不但取決于火候，還視乎煲仔本身的品質(zhì)，好的煲仔里面是有一層光亮的釉底，如果布滿砂眼則萬萬不行――還有，洗碗工也不能馬虎，要用鋼絲刷把上一鍋的殘留刷得一干二凈才成。云南廣式特色美食小吃。臘鴨腿煲仔飯餐館

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老東粥皇是以經(jīng)營粵式精品菜式、點心、粥品、燒臘、潮式鹵水、特色飲品為主的餐飲連鎖企業(yè)。公司于1999年在云南省昆明市成立以來，一直遵循好生活、好鄰居、好味道的經(jīng)營理念，直接影響了昆明兩代人的餐飲習(xí)慣與用餐方式。截止目前，老東粥皇在昆明已經(jīng)擁有20多家老東粥皇直營店，同時還新創(chuàng)了一系列其它餐飲品牌：羊城記憶、飯香湯靚等。通過多年對品牌與產(chǎn)品的精心呵護與持續(xù)創(chuàng)新，使得老東粥皇成為云南乃至全國都獨樹一幟的實力品牌。老東粥皇始終堅持“下真料，用真心，做真品”的制粥與經(jīng)營原則！以豐富的產(chǎn)品品類，優(yōu)良的產(chǎn)品品質(zhì)重新定義了粥店在快餐行業(yè)的地位。將營養(yǎng)美味與快捷方便帶給了眾多商家及食客。年輕的公司及全國各地分店在朝氣蓬勃地活躍在全國的各個角落。老東粥皇時刻歡迎新朋友的您加入我們的團隊，讓我們一起共同見證輝煌！廣式臘味煲仔飯餐館有哪些