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老東粥皇美食推薦——冬陰功海鮮湯。冬陰功,名字自帶一股玄學(xué)味道,仿佛某種來自神秘組織的養(yǎng)生秘籍。其實(shí),它只是“酸辣蝦湯”的泰文音譯,其中TomYum的意思是酸辣,Kung則是蝦。冬陰功湯號(hào)稱“世界三大名湯”之一,它幾乎是判斷一家泰國餐廳是否好吃的關(guān)鍵,上至高*宴席,下到街頭小食,都可以發(fā)現(xiàn)冬陰功湯的身影。無論是蛋炒飯、米粉、薯片、烏冬面、披薩,統(tǒng)統(tǒng)可以做成冬陰功味,就連泰國的KFC都有提供冬陰功雞肉飯,它已經(jīng)被深深打上了ThaiStyle的烙印,開胃又養(yǎng)生。廣式煲仔飯餐館云南有名的廣式風(fēng)味小吃推薦。
廣式煲仔飯這種食品大家都不陌生,這是廣東非常有名的一種食品,也是非常受人歡迎的一種食品,其吃起來的味道非常好并且搭配上不同的食材還具有不同的功效。廣式臘味煲仔飯是以臘腸、肝腸、臘肉、臘肉餅、臘鴨肉、蔥花或香菜為原材料制作而成的食物。煲仔飯沒有固定的口味。四川人喜歡麻辣,可以淋上點(diǎn)麻辣汁;上海人喜歡甜,可以把汁里兌點(diǎn)白糖;湖南人喜歡辣,可以放入青椒絲紅辣椒絲勾兌的汁;中國香港人可以放點(diǎn)海鮮,東北人可以放點(diǎn)大豆醬等等,根據(jù)不同的地方,口味都可以調(diào)整。
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老東粥皇美食推薦——冬陰功海鮮湯。冬陰功湯和一般的酸湯有著很多區(qū)別,那是因?yàn)椴牧鲜痔厥狻<~橙又稱為泰國檸檬,原產(chǎn)于泰國、老撾和印尼。千萬不要以為我們用的是它的果實(shí),冬陰功湯中用的其實(shí)是它的葉子,摘一片聞聞。這種泰國檸檬葉子的味道特別濃郁,而且揮發(fā)性芳香油含量非常高,很適合用于烹飪。青檸檬是泰國主要是用于魚和肉類的配菜,能夠在解膩同時(shí)增加色香味。青檸檬汁通常用于開胃,同時(shí)它具有止咳、預(yù)防感冒、健胃的功效。泰國人基本不用食醋,家家戶戶都會(huì)買些青檸檬,做菜的時(shí)候擠上一點(diǎn)汁液,方便又新鮮。檸檬草在我國《開寶本草》中又稱香茅。原產(chǎn)于泰國,印尼,印度尼西亞等國家,在泰國非常普遍。檸檬草有種芬芳怡人的香味,那是因?yàn)槠渲泻械膿]發(fā)性芳香油,在藥用價(jià)值上,檸檬草可以作為利niao*劑,防止胃腸脹氣。在傳統(tǒng)的泰國醫(yī)療中,檸檬草作為抗菌劑使用。云南的廣式風(fēng)味小吃推薦——飯香湯靚。云南香菇滑雞煲仔飯餐飲店在哪里
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臘肉一塊,臘腸兩條,青菜數(shù)顆,臘腸洗好切對(duì)半,不要把臘腸切片一起下去蒸煮,這樣臘腸會(huì)變形,吃起來會(huì)干干澀澀。臘肉不能買回來就直接煮了,那樣會(huì)很硬,買回來的臘肉要洗凈切段,先用水蒸上20分鐘.再來做這道菜3)準(zhǔn)備砂鍋,一杯米與一杯半的水比例1:1.5;4)在煮米的過程中稍微攪拌一下,等到攪拌時(shí)發(fā)現(xiàn)飯有濃稠狀后開小火,這時(shí)飯大約已熟一半左右。5)把臘腸、臘肉放入鍋中,蓋上鍋蓋,等到米飯有裂開的聲響水分已經(jīng)干了,這樣就可以吃了。6)為更好吃一點(diǎn),可以加點(diǎn)鍋巴,準(zhǔn)備一匙的油沿著鍋緣加入油,蓋上鍋蓋繼續(xù)用很小的火燜煮5分鐘的樣子.再離火用余熱燜上10分鐘即可吃到香脆的鍋巴了昆明廣式美食小吃在哪個(gè)區(qū)