昆明老東粥皇餐飲推薦菜品——養(yǎng)生菌湯。對于野山菌這種食材來說，保持其天然的鮮美味道就是更好的烹飪，正好又到了需要煲湯進補的時節(jié)，所以就給大家介紹一下野山菌湯的做法~做法步驟：1、先把野山菌用清水或淡鹽水浸泡半小時，然后漂洗，消除蟲子和雜質，瀝干待用。2、野山菌清洗干凈后，先要焯水，完全去掉蟲子等雜質。3、將野山菌翻炒后加入適量的冷水，先大火煮幾分鐘，再用小火慢煮。4、野山菌煮熟后在湯內放入韭菜或其他青菜，稍微煮兩分鐘即可關火起鍋、裝碗食用了。野山菌湯的做法是不是很簡單呢？是不是想立馬做起來了？但是市面上那么多野山菌，不會挑怎么辦呢？這時就需要野山菌套裝登場了。專為煲湯而搭配的野山菌禮盒，九種菌菇，真材實料，可以充分滿足煲湯需求。想要在寒冷的冬季來一碗溫暖人心的菌菇湯嗎？云南廣式小吃特色美食介紹。北市區(qū)梅菜扣肉煲仔飯餐館推薦
老東粥皇由陳東先生于2000年創(chuàng)立于昆明，主打南粵老火靚粥、滋補燉湯、精美點心等養(yǎng)生食品，憑借在“養(yǎng)生健康食品”上的精耕細作，老東粥皇有條不紊地在國內擴張，目前已在昆明、杭州、紹興、貴陽等多個城市開設了近20間分店。飯香湯靚，老東旗下的新品牌，玩的是小而美，不但店小、而且菜品也不多，就是靚湯加上煲仔飯；“食在廣州，廚出鳳城”，由此可見，“廚”在順德美食文化中的重要地位，不斷涌現的名廚、名師，也是順德成功躋身“世界美食之都”的重要原因。老東專門為我們制作幾個傳統(tǒng)的順德家常美食。招牌之一：椰子靚湯椰子可是好東西：它營養(yǎng)豐富，可生津、熱病，果肉有、袪風寒，有令人面色潤澤的功效。這款椰子靚湯，用的是越南的老品種椰子，椰香味十足，在小火上與土雞慢燉5小時，營養(yǎng)豐富而口感奇佳。這個用原只椰子作為燉湯的容器，沒有用一滴水，用的是椰子里面的清椰汁來作為湯的水分，清、甜、香、潤。而用原只椰子來當燉盅，使里面椰肉的清香通過燉過程迅速融入雞湯里，整個湯都充滿了椰子的清新香味，喝的時候真是覺得從里潤到外啊。而選椰子也大有講究，老椰子燉起來更加香，嫩椰子則比較清甜。滾燙的椰子靚湯，應驗了一句古話：一燙抵三鮮哦！咖喱海鮮飯云南有哪家廣式煲仔飯。
煲仔飯也稱瓦煲飯，是源于廣東廣州地區(qū)的特色美食，屬于粵菜系。種類主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞等。通常是現將鍋中刷豬油，再把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口，齒間留香，回味無窮。吃煲仔飯時，記得嘗嘗飯焦的味道，又香又脆，把熱氣的飯倒在湯里泡一會兒再吃一樣可口。中文名煲仔飯，英文名Claypot。主要食材：絲苗米，臘味，排骨，雞，牛肉，青菜，醬油分類粵菜口味咸、鮮、香別稱瓦鐣飯。
煲仔飯歷史變遷:煲仔飯80年代做法80年代做法是用煤爐、柴爐來進行烹飪，由于煤爐的溫度比較低，需要時間比較長，大部分人都是用柴爐來進行烹制煲仔飯，柴爐烹制的煲仔飯有一種令人難以忘懷的味道，而且鍋巴會比較厚并且香脆，80年代好吃的煲仔飯除材料以為還會對柴火有要求，選用荔枝柴烹制的煲仔飯能讓米飯有一股荔枝的香味，淡淡的荔枝味搭配豬肉或排骨味道美味令人難以忘記。1.將米洗干凈，放入1.5倍的水合并圖冊(2張)；2.放入準備好的柴爐里面大火烹制；3.柴火火力的控制是很重要的，大概10分鐘左右開始收水；4.從鍋邊放入一勺更的油(豬油)；5.放入腌制好的肉類；6.將鍋蓋蓋好，柴火減少一半；7.大概5分鐘左右，將柴火再減一半，開始變換砂鍋的受熱點，讓整個鍋底和鍋邊都有不同方向的受熱；8.大概5-10分鐘(要看個人對鍋巴的喜愛程度來決定,時間越長鍋巴越礁）這樣一鍋柴火煲仔飯就弄好了，吃之前放入香蔥和醬油即可，還可以放入一只生雞蛋攪拌，這樣味道更好。云南廣式風味小吃在哪里？
還有三代傳承的順德煎魚餅，口感扎實，彈性十足。濃湯臺州蘿卜，南乳骨，海鴨蛋配瑤柱粥，手撕南瓜餅，灌湯脆皮燒鵝，腸粉，蘿卜糕，鳳爪蒸排骨無一不是廣州小炒里的經典菜式；再來一壺溫燙過的非物質文化遺產九江雙蒸酒，在昆明也仿似來到了粵菜廣州，滿滿的幸福感。每一張桌子都配有一套功夫茶具，客人可以自己玩玩茶藝，泡一杯鐵觀音、烏龍茶，或者來一壺菊普、千年古樹，或者來一杯紅茶，或者來一壺小心肝，都是滿滿的小資情懷哦。廣州香芋扣肉，南乳陳皮烹制出不同滇菜扣肉的另一種香，正確的吃法是香芋和扣肉同夾，大口咬下，香，甜，鮮，沙，化五味俱全——飯香湯靚。云南有哪家地道廣式煲仔飯。五華區(qū)火腿洋芋煲仔飯
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昆明老東粥皇餐飲管理有限公司加盟公司扶持政策：20年技術積淀專業(yè)團隊鼎力護航；形象輸出：全國統(tǒng)一品牌VIS系統(tǒng)輸出，統(tǒng)一視覺傳達，同步品牌影響力；選址支持：數據化科學選址與專業(yè)評估，降低投資風險；采購支持：開店設備物料運營原料集中采購統(tǒng)一配送，嚴控品質降低采購成本；培訓支持：私教式專業(yè)培訓及開業(yè)輔導教會。門店運營管理輸出：共享員工手冊、運營手冊、操作手冊等匯集20年經驗的知識資產電子信息化支持：線上點餐系統(tǒng)、會員管理系統(tǒng)、物流管理系統(tǒng)、人事管理系統(tǒng)收銀系統(tǒng)。投資預算：前期投資預算：店面類型常規(guī)店參考面積160㎡加盟費（3年）18萬月度管理費3500/月設備預算28萬店面裝修24萬人工成本（30天）6.6萬合計78.1萬。合作流程。咨詢考察~總部面談~預選址~簽訂合作意向書~實地評估~簽訂合同~裝修培訓~開業(yè)輔導~試營業(yè)~頒發(fā)授權書。北市區(qū)梅菜扣肉煲仔飯餐館推薦