原料：廣式臘腸30克、臘肉30克、泰國香米300克、廣東菜心2條、香麻油適量、生抽適量。把泰國香米加少量的鹽加上水泡25分鐘，取一砂鍋，在鍋底薄薄的抹一層油。把大米洗凈放入鍋中，倒入水，米和水的比例為1：1.5。浸泡好的大米，加入半湯匙色拉油拌勻。將鍋子移至火上，大火煮開后立即轉小火，蓋上蓋子燜煮。將米飯煮至8成熟。把臘味切片，再切點姜絲。鍋中水份快干時，在米飯表面鋪上臘腸和姜絲，再打個雞蛋進去。蓋上蓋子再小火煮五分鐘后關火，不要開蓋，繼續(xù)蓋著蓋子燜15分鐘。把小油菜洗凈，鍋中水燒開，放點鹽，滴幾滴油，放入小油菜燙熟。撈出瀝干水份。調味汁：1湯匙蠔油、1湯匙涼開水、2湯匙六月鮮生抽、0.5湯匙白糖、0.5湯匙香麻油攪拌均勻。燜好的米飯開蓋，排入小油菜，澆上調味汁，拌勻即可食用。云南廣式美食小吃排名。五華區(qū)香菇滑雞煲仔飯餐飲店哪家出名

昆明老東粥皇餐飲管理有限公司匯聚20年行業(yè)積累并運用科學方法為經營提供大數據化下的整體解決方案，讓你贏在起跑線形象優(yōu)勢：老東粥皇一直秉承時尚、簡約、高效的裝修設計理念來營造溫馨、體貼的用餐體驗。加盟單店選址要素及要求：1、成熟有效商圈，商業(yè)中心或人口密集區(qū)，步行街、住宅、寫字樓、醫(yī)院等皆可。2、鋪面格局方正，門頭招牌展示面好，具備上下水、抽排煙擁有380V動力電接入。3、符合國家關于餐飲經營的法律法規(guī)，擁有清晰的產權歸屬，能提供相應房產證明。4、如為租賃鋪面，租賃合同可簽訂有效期不能低于3年，5年以上為佳。5、店鋪為商業(yè)用途，能辦理營業(yè)執(zhí)照、餐飲服務許可證。昆明有名的廣式特色小吃在哪個區(qū)昆明廣式美食小吃一條街哪里好？

飯香湯靚秋冬美食推薦——養(yǎng)生菌湯。吃蘑菇是一件十分平時的事兒，可是這確是我們日常生活不能缺乏的而一種營養(yǎng)成分補充方法，因此，食用菌針對我們日常生活的影響是十分大的，食用菌制成的滋補湯是十分美味可口的，具備豐富多彩的營養(yǎng)成分，是大家保健養(yǎng)生是優(yōu)品。菌類的提取液對橙黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌及其一些病毒感*有控制效果，并且也有滋補養(yǎng)生、促進消化和一定的防ai*功效。因而，茵類食材是營養(yǎng)豐富、老少皆宜的大家蔬菜水果，不但能清腸健脾養(yǎng)胃，還能助減*，是當之無愧的“長命食品”和“健康保健食品”。在云南地區(qū)，婦女分娩時必食紅菇補充營養(yǎng)成分，她們視紅菇為“南方地區(qū)紅參”。本地燉烏雞、燉鴨、燉蛋、燉豬肚、燉雞排這類配些紅拓，’使其顏色絢麗，更能使滋補湯增甜、美味可口。因而變成設宴宴席、迎賓禮儀送禮物的珍貴上餐和贈予上品。

香腸煲仔飯（鑄鐵鍋版）：煲仔飯(2張)主料：大米3人份香腸3根輔料：柿子椒1小個土豆1個胡蘿卜2小根蘆筍1小段調料：豆油適量生抽2勺老抽1勺1.所有配菜洗干凈，青椒切塊，胡蘿卜、土豆、蘆筍切丁備用。2.鑄鐵鍋清洗干凈后，擦干水，鍋底和鍋壁刷一層油。3.米淘洗干凈后倒入鑄鐵鍋，加入適量水（大概自己的食指豎著放下去的話，水面到食指首節(jié)的二分之一偏上一點點）。4.中火將米飯燜煮四、五分鐘看到咕嘟咕嘟冒泡了，把香腸、土豆和胡蘿卜放進去，改小火繼續(xù)燜十分鐘。5.十分鐘后揭開鍋蓋，沿著鍋壁澆兩勺植物油（橄欖油更好），輕輕轉動鑄鐵鍋，讓油均勻流到鍋底再燜三分鐘。6.放入青椒和蘆筍，澆入醬汁（用生抽+老抽+少許蠔油調的），再燜兩分鐘，關火后繼續(xù)燜三分鐘就可以開吃了。云南的廣式臘味煲仔飯——飯香湯靚。

香菇滑雞煲仔飯肉類“滑”的口感，來自于淀粉糊化后形成的那層外殼。干香菇一小把，枸杞一撮，放水里泡開；干香菇和新鮮香菇差距十分大，不要用新鮮香菇代替。干香菇可能要泡半小時左右，枸杞只要3-5分鐘就好，泡太久容易爛。砂鍋鍋底抹一層油，放入浸泡好的水、米、油和一小撮鹽。大概是水燒開后的1分鐘左右（具體要看火力大小和鍋的材質還有米的多少），如果有做過上一篇香腸煲仔飯的經驗，那就是在放入香腸的那個狀態(tài)往前大約1-2分鐘。這個煲仔飯不用調味汁，所以需要在煮飯的時候放一撮鹽，不然飯會沒味道。米的做法在上一篇的煲仔飯攻略里（一篇超詳細的煲仔飯攻略），已經寫得很詳細了，新手一定要仔細看看，把犯錯的可能降到更低。錯過了/想再看一次有多啰嗦的小伙伴，可以朝著公眾號發(fā)送“煲仔飯”就能看見啦~把雞肉、香菇和枸杞碼在米飯上，加蓋燜煮至飯熟；不同食材的下鍋時間也不一樣：香腸比較薄，并且容易熟，所以要在飯快熟的時候放。在周圍水分比較少的情況下，香腸會有微微的干香；而如果水太多，香腸容易變得水汪汪的，影響口感。雞肉塊比較大，相對難熟，所以稍微提前一點兒放才好。昆明的廣式美食小吃——興慶餐廳。云南有名的地方菜

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老東粥皇是以經營粵式精品菜式、點心、粥品、燒臘、潮式鹵水、特色飲品為主的餐飲連鎖企業(yè)。公司于1999年在云南省昆明市成立以來，一直遵循好生活、好鄰居、好味道的經營理念，直接影響了昆明兩代人的餐飲習慣與用餐方式。截止目前，老東粥皇在昆明已經擁有20多家老東粥皇直營店，同時還新創(chuàng)了一系列其它餐飲品牌：羊城記憶、飯香湯靚等。通過多年對品牌與產品的精心呵護與持續(xù)創(chuàng)新，使得老東粥皇成為云南乃至全國都獨樹一幟的實力品牌。2007年被云南省餐飲與美食行業(yè)協會冠以金字招牌榮譽稱號，08年相繼被中國烹飪協會評選為會員單位、被中國美食風尚論壇組評為“中國飯店業(yè)品牌”和“中國美食風尚品牌”。多次被評為納稅大戶，2013年成為云南省餐飲與美食行業(yè)協會理事單位?；赝^去，我們堅定信念不忘初心，致力于以匠心精藝提升廣大社區(qū)的生活品質與消費觀念！展望未來，我們秉承傳統(tǒng)持續(xù)創(chuàng)新，圍繞“粥”文化擴大產品內涵，深化品牌基礎，為建立百年“特色粥皇”而堅持奮進。五華區(qū)香菇滑雞煲仔飯餐飲店哪家出名