煲仔飯做法分享：步驟：1、沙煲在底部抹薄薄的一層油，米洗干凈。米和水的比例：1：1.5(這個比例很重要，關(guān)系到飯的生熟程度!太爛不好吃，夾生則根本沒法吃!)將米和水放入沙煲，用大火燒開。2、大概十分鐘不到，飯開始收水?？梢钥吹斤埍砻嬗幸粋€個的洞。這個時候趕快把肉，姜絲放進去，不能太慢!3、肉放好后，放姜絲，再打個蛋。蓋上蓋，換小火，再煮三四分鐘。關(guān)鍵時刻來了!關(guān)掉火，讓煲仔飯焗十五分鐘。不要再打開蓋來看~這是煲仔飯比較關(guān)鍵的時候，焗的時間不夠飯就生了，而且很難再挽回了。4、耐心地等待十五分鐘后，香噴噴的煲仔飯就做好了!云南有名的廣式風味小吃推薦。北市區(qū)臘鴨腿煲仔飯餐飲店哪家出名

老東粥皇是以經(jīng)營粵式精品菜式、點心、粥品、燒臘、潮式鹵水、特色飲品為主的餐飲連鎖企業(yè)。公司于1999年在云南省昆明市成立以來，一直遵循好生活、好鄰居、好味道的經(jīng)營理念，直接影響了昆明兩代人的餐飲習慣與用餐方式。截止目前，老東粥皇在昆明已經(jīng)擁有20多家老東粥皇直營店，同時還新創(chuàng)了一系列其它餐飲品牌：羊城記憶、飯香湯靚等。通過多年對品牌與產(chǎn)品的精心呵護與持續(xù)創(chuàng)新，使得老東粥皇成為云南乃至全國都獨樹一幟的實力品牌。2007年被云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會冠以金字招牌榮譽稱號，08年相繼被中國烹飪協(xié)會評選為會員單位、被中國美食風尚論壇組評為“中國飯店業(yè)品牌”和“中國美食風尚品牌”。受到國家稅務機關(guān)的好評。多次被評為納稅大戶，2013年成為云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會理事單位?；赝^去，我們堅定信念不忘初心，致力于以匠心精藝提升廣大社區(qū)的生活品質(zhì)與消費觀念！展望未來，我們秉承傳統(tǒng)持續(xù)創(chuàng)新，圍繞“粥”文化擴大產(chǎn)品內(nèi)涵，深化品牌基礎，為建立百年“特色粥皇”而堅持奮進。昆明美食哪家好昆明廣式美食小吃街哪里比較好？

一般而言，生米生菜一鍋煮就，以豆豉排骨飯為例，洗米上鍋，煮六七成熟時揭開蓋子，加入調(diào)好味汁的生排骨，沿煲邊淋入醬汁香油，微火燜至飯收水，起鍋巴。起蓋后加入香蔥，鋪上青綠油菜，如果是黃鱔或田雞時間可短一些，若是牛肉還要再長一點，要注意的是飯菜要兼顧，這就是火候了。好吃的煲仔飯有兩個不容忽視的特征，一是跟煲上桌的調(diào)味汁，揭開蓋子澆在飯上，有嗞嗞的響聲，此為畫龍點睛之筆，看上去黑又亮，全看調(diào)汁師傅的手藝了；另一處是晶瑩剔透的絲苗米被光滑的煲底燒出的一層金黃的鍋巴，與普通鍋巴不同的是不但脆而且滋味深長，實為一煲之精華，這不但取決于火候，還視乎煲仔本身的品質(zhì)，好的煲仔里面是有一層光亮的釉底，如果布滿砂眼則萬萬不行――還有，洗碗工也不能馬虎，要用鋼絲刷把上一鍋的殘留刷得一干二凈才成。

老東粥皇無憂漲收入快，開店就創(chuàng)收，想加盟收益就找老東粥皇，老東粥皇主要做粥。是看好的一個項目。老東粥皇在各種資源平臺的基礎上、吸收了國外成功的市場運作、公司管理等經(jīng)驗，以整店輸出的成功模式（“品牌、系統(tǒng)、文化、服務”四大營收優(yōu)勢）為依托，為國內(nèi)致力于從事事業(yè)的合作伙伴提供共同營收平臺。老東粥皇集團的市場部、銷售部、運營培訓部、售后服務部、采購部、物流部等部門，為合作客戶打造一支有戰(zhàn)斗力的經(jīng)營保護團隊。支持了您加盟老東粥皇以后能在短時間內(nèi)收回投資，持續(xù)創(chuàng)收，“錢”途光明！老東粥皇無憂漲收入快，開店就創(chuàng)收，想加盟收益就找老東粥皇，老東粥皇主要做粥。是看好的一個項目。老東粥皇在各種資源平臺的基礎上、吸收了國外成功的市場運作、公司管理等經(jīng)驗，以整店輸出的成功模式（“品牌、系統(tǒng)、文化、服務”四大營收優(yōu)勢）為依托，為國內(nèi)致力于從事事業(yè)的合作伙伴提供共同營收平臺。老東粥皇集團的市場部、銷售部、運營培訓部、售后服務部、采購部、物流部等部門，為合作客戶打造一支有戰(zhàn)斗力的經(jīng)營保護團隊。支持了您加盟老東粥皇以后能在短時間內(nèi)收回投資，持續(xù)創(chuàng)收，“錢”途光明！昆明的廣式煲仔飯在哪里?

煲仔飯制作竅門:煲仔飯選材關(guān)鍵好的煲仔飯，用米十分講究，一般選用絲苗米，因為這種米油潤晶瑩、米身修長、柔韌適中。除了選米以外，選用搭配的材料也將決定煲仔飯的口味。比如臘味飯，晶瑩剔透的米飯吸取了臘肉材料精華后，飽含湯汁的濃郁咸香，肥而不膩，溫潤可口，食用之后暖乎乎的，神清氣爽，假如采用肥瘦相間的臘味肉，香味還更加濃郁。煲仔飯制作關(guān)鍵做煲仔飯，建議選用淺一點的平口砂鍋。當今的砂鍋，已經(jīng)不像早期的砂鍋那么粗糙，但花點時間來做保養(yǎng)也是有必要的。用淘米水浸泡砂鍋，是很傳統(tǒng)的方法。當然，也可以用涂油的方法來保養(yǎng)它。新買的砂鍋，首*使用前，在洗凈晾干的砂鍋內(nèi)壁中涂一層油，讓細孔煲仔飯(12張)完全吸收，再用很小很小的火加熱，讓油完全吸收進去，熄火后自然冷卻即可。云南廣式風味小吃在哪個區(qū)？北市區(qū)煲仔飯餐飲店

云南廣式小吃在哪個區(qū)？北市區(qū)臘鴨腿煲仔飯餐飲店哪家出名

1、品牌優(yōu)勢老東粥皇匯聚20年行業(yè)積累并運用科學方法為經(jīng)營提供大數(shù)據(jù)化下的整體解決方案，讓你贏在起跑線2、形象優(yōu)勢老東粥皇一直秉承時尚、簡約、高效的裝修設計理念來營造溫馨、體貼的用餐體驗。3、產(chǎn)品優(yōu)勢現(xiàn)有多達近160個菜品的豐富選擇，每年試做百種新品精選其10余種推廣上市，在注重產(chǎn)品口味與品質(zhì)的基礎上，老東粥皇務求將產(chǎn)品做到！4、運營優(yōu)勢快：上手快無需專業(yè)廚師；出餐快翻臺快健康輕餐飲；投資回報快穩(wěn)定現(xiàn)金流，毛利高達50%--70%準：客群定位準主力消費人群基數(shù)大；消費場景準適應多種商圈業(yè)態(tài)；顧客偏好準依市場反應把握顧客喜好適時更新菜品穩(wěn)：品質(zhì)穩(wěn)自有食品研發(fā)加工廠，精選質(zhì)量原料供應商，安全放心；口味穩(wěn)出品標準化流程化；經(jīng)驗穩(wěn)20年成熟盈利模式和運營經(jīng)驗直接復刻不懼小白?。翰少徥∥锪显O備集中統(tǒng)一采購；人工省電子化運營管理平臺系統(tǒng)；裝修省高效簡約輕裝修5、公司扶持政策20年技術(shù)積淀專業(yè)團隊鼎力護航形象輸出：全國統(tǒng)一品牌VIS系統(tǒng)輸出，統(tǒng)一視覺傳達，同步品牌影響力；選址支持：數(shù)據(jù)化科學選址與專業(yè)評估，降低投資風險；采購支持：開店設備物料運營原料集中采購統(tǒng)一配送，嚴控品質(zhì)降低采購成本。北市區(qū)臘鴨腿煲仔飯餐飲店哪家出名