一直以來，東亞都是美國(guó)牛肉出口的主要市場(chǎng)。截止10月底，美國(guó)對(duì)日本的出口達(dá)到20.2億美元，對(duì)韓國(guó)出口則高達(dá)23.2億美元。在去年，韓國(guó)超過日本成為美國(guó)較大的牛肉市場(chǎng)，總出口量為24億美元，預(yù)計(jì)到今年年底，美國(guó)對(duì)韓國(guó)的牛肉出口可能達(dá)到28億美元。東亞相對(duì)強(qiáng)大的中產(chǎn)階級(jí)支撐了對(duì)美國(guó)優(yōu)異牛肉的需求。盡管近幾個(gè)月全球食品價(jià)格飆升，但是由于東亞家庭相對(duì)穩(wěn)定的中產(chǎn)階級(jí)較多，因此仍能消化不斷上漲的物價(jià)成本。海關(guān)總署的數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)從美國(guó)進(jìn)口的新鮮或冰鮮牛肉從2019年的1256萬美元增加到2021年的1.95億美元。不過，盡管中國(guó)對(duì)美國(guó)的牛肉進(jìn)口量增加了，但是美國(guó)供應(yīng)商在中國(guó)依舊面臨著不小的競(jìng)爭(zhēng)壓力——南美洲占據(jù)著中國(guó)三分之二以上的市場(chǎng)份額。2022年前11個(gè)月，中國(guó)從巴西、阿根廷和烏拉圭進(jìn)口的牛肉分別達(dá)到68.2億美元、25億美元和17.3億美元，而從美國(guó)進(jìn)口的牛肉為15.9億美元。不同地區(qū)和文化對(duì)肉牛的偏好有所差異，比如有些地方更喜歡瘦肉，而其他地方更喜歡肥脂豐滿的部位。成都牛肉出口國(guó)

在大致對(duì)牛肉有所了解之后，那如何才能挑選到一塊好的牛肉呢？挑選牛肉之“看、摸、聞”：1、觀察顏色。正常新鮮的牛肉肌肉呈暗紅色，均勻、有光澤、外表微干，尤其在冬季其表面容易形成一層薄薄的風(fēng)干膜，脂肪呈白色或奶油色。而不新鮮的牛肉的肌肉顏色發(fā)暗，無光澤，脂肪呈現(xiàn)黃綠色；2、摸手感。新鮮的牛肉富有彈性，指壓后凹陷可立即恢復(fù)，新切面肌纖維細(xì)密。不新鮮的牛肉指壓后凹陷不能恢復(fù)，留有明顯壓痕；3、聞氣味。新鮮肉的具有鮮肉味兒。不新鮮的牛肉有異味甚至臭味。如今食品安全令人擔(dān)憂，各種造假無處不在，牛肉也沒能幸免。在這里簡(jiǎn)單向大家介紹牛肉的真假識(shí)別方法：1、如何識(shí)別新鮮牛肉？新鮮牛肉質(zhì)地堅(jiān)實(shí)有彈性，肉色呈鮮紅色，肌纖維較細(xì)。嫩牛肉脂肪呈白色，反之肉色深紅，觸摸肉皮粗糙者多為老牛肉， 不要購(gòu)買。2、如何識(shí)別注水牛肉？牛肉注水后，肉纖維更顯粗糙，暴露纖維明顯；因?yàn)樽⑺?，使牛肉有鮮嫩感，但仔細(xì)觀察肉面，常有水分滲出；用手摸肉，不粘手，濕感重；用干紙巾在牛肉表面，紙很快即被濕透。而正常牛肉手摸不粘手，紙貼不透濕。深圳肉牛項(xiàng)目廠家排名積極推廣優(yōu)良的肉牛品種和飼養(yǎng)技術(shù)，可以提高行業(yè)整體水平。

牛肉供不應(yīng)求階段：中國(guó)已經(jīng)成為全球前幾的牛肉生產(chǎn)大國(guó)，圍繞肉牛養(yǎng)殖、屠宰和牛肉生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)版圖逐漸形成。但由于本土肉牛養(yǎng)殖成本高、出欄周期長(zhǎng)等原因，國(guó)內(nèi)牛肉產(chǎn)量供不應(yīng)求，且需求缺口呈逐步擴(kuò)大趨勢(shì)。為滿足國(guó)內(nèi)旺盛的牛肉需求，中國(guó)牛肉進(jìn)口量逐年增長(zhǎng)，較新數(shù)據(jù)顯示，2021年，中國(guó)牛肉進(jìn)口依賴度達(dá)25%。據(jù)品種資源調(diào)查，中國(guó)肉牛品種有69個(gè)，其中地方品種52個(gè)，培育品種5個(gè)，引入品種12個(gè)，是世界上肉牛品種較多的國(guó)家。地方品種以我國(guó)五大良種黃牛品種：秦川牛、晉南牛、南陽牛、魯西牛和延邊牛為意味著，是作為雜交母本生產(chǎn)肉牛的主要品種，主要集中分布在黃河中下游、灘河流域以北的河南、陜西、山西、山東、吉林和遼寧等中原地區(qū)；培育品種以云嶺牛、夏南牛等為意味著，利用國(guó)外的肉牛品種做父本，培育而成；引入品種以西門塔爾牛、夏洛萊牛、利木贊牛為意味著。

如何烤嫩牛肉： 烤牛肉前可將牛肉整塊用塑料袋包好，用刀背或搟面杖反復(fù)敲打，使牛肉纖維斷裂，然后切片烤制，這樣烤出的牛肉鮮嫩又味美。牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，比豬肉有過之而無不及，含豐富的蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣及煙酸，具滋補(bǔ)強(qiáng)身的療效。其味鮮美，多用于西餐。中菜則極少用，尤以大圍酒席或盛筵中更為少見。 分辨牛肉是否新鮮很簡(jiǎn)單。凡色澤鮮紅而有光澤，肉紋幼細(xì)，肉質(zhì)與脂肪堅(jiān)實(shí)，無松弛之狀，用尖刀插了進(jìn)肉內(nèi)拔出時(shí)感到有彈性，肉上的刀口隨之緊縮的，就是新鮮的牛肉了。如發(fā)覺色澤呈現(xiàn)紫紅色的，那就是老牛的肉了。如不慎買了老牛肉，若要使其變嫩，只須將其急凍再冷藏一兩天，然后使用，則肉質(zhì)可略變嫩，但缺少鮮美滋味則不在話下矣。 鹵牛肉較好用牛腱，在鹵制之前先放在開水鍋中川燙一下；鹵牛肉應(yīng)鹵到七分爛時(shí)便熄火，鍋蓋不要掀開，待涼后放在冰箱中一夜，隔天拿出來切片，就可軟硬適中又入味了。國(guó)際市場(chǎng)對(duì)肉牛產(chǎn)品的需求不斷增長(zhǎng)，以適應(yīng)消費(fèi)者對(duì)優(yōu)良品質(zhì)肉類的追求。

美國(guó)牛肉重返中國(guó)餐桌這個(gè)消息對(duì)于中國(guó)大多數(shù)的農(nóng)民和牧民并不是一個(gè)好消息，美國(guó)的勞動(dòng)生產(chǎn)率比中國(guó)高很多，差距較大的是農(nóng)業(yè)。設(shè)想一下，現(xiàn)在從美國(guó)大量的進(jìn)口大豆、玉米、牛肉、牛奶，中國(guó)的農(nóng)民和牧民怎么辦？“中國(guó)的農(nóng)民和牧民勞動(dòng)生產(chǎn)率非常低，很多都是以家庭為生產(chǎn)單位。這個(gè)方面的開放是標(biāo)志性、象征性的，但中國(guó)在這個(gè)方面一定是非常慎重的。中美雙方的互信首先是要理解雙方的苦衷。比如，美國(guó)的很多國(guó)家的手段家談到貿(mào)易順差的時(shí)候就說中國(guó)人搶走了美國(guó)人的飯碗。但是，中國(guó)人的飯碗怎么辦呢？為什么會(huì)把它國(guó)家的手段化？就是因?yàn)闆]有體會(huì)雙方的苦衷。其實(shí)中國(guó)的勞動(dòng)生產(chǎn)率非常低，在市場(chǎng)開放方面，我們一定是分步走，或者逐步走的。否則的話，中國(guó)的很多產(chǎn)業(yè)，特別是中國(guó)的農(nóng)民、農(nóng)業(yè)是非常麻煩的。”中美兩國(guó)的資源稟賦非常不一樣，在地少人多的地方更多發(fā)展農(nóng)業(yè)是不符合經(jīng)濟(jì)規(guī)律的，應(yīng)該更多做制造業(yè)，出口到美國(guó)，美國(guó)更多農(nóng)產(chǎn)品出口到中國(guó)，在美國(guó)養(yǎng)殖業(yè)肯定是空間更大，利潤(rùn)更高。肉牛的屠宰和加工要符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和食品安全法規(guī)。成都肚包肉出口市場(chǎng)

在選擇肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)時(shí)，需要考慮其環(huán)境友好度和社會(huì)責(zé)任感。成都牛肉出口國(guó)

針對(duì)食品食品、飲料行業(yè)，結(jié)合市場(chǎng)上的一些報(bào)告，涉及肚包肉，腸包肉，特色旅游，牧場(chǎng)養(yǎng)殖行業(yè)的較新觀點(diǎn)、營(yíng)銷監(jiān)測(cè)和市場(chǎng)新變化等內(nèi)容。希望能夠?qū)Υ蠹矣幸恍椭?。新的一年食品、飲料行業(yè)融資數(shù)量和金額創(chuàng)新高，消費(fèi)者對(duì)功能性健康類飲食的消費(fèi)觀念帶來新的市場(chǎng)增長(zhǎng)機(jī)會(huì)，也引起資本方的投資熱情。從具體的細(xì)分賽道來看，食品領(lǐng)域的復(fù)合調(diào)味品、速凍方便食品、功能性食品；酒飲領(lǐng)域的精品酒、低度酒；飲料領(lǐng)域的新式茶飲與咖啡連鎖，都是資本爭(zhēng)相掘金的熱門賽道，體現(xiàn)著行業(yè)便捷化、高級(jí)化、多元化、健康化的發(fā)展趨勢(shì)。這幾年受到特殊時(shí)期的影響，社會(huì)消費(fèi)品零售總額增速有所放緩，隨著各省市逐漸恢復(fù)正常，市場(chǎng)銷售有望恢復(fù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。在食品領(lǐng)域，健康生活、健康飲食理念持續(xù)升溫，有健康意識(shí)的消費(fèi)者更加關(guān)注自己的食品選擇，具有“無糖”、“有機(jī)”、“天然”、“零添加”等特點(diǎn)的食品受到青睞。軟飲料市場(chǎng)進(jìn)入成熟階段，行業(yè)增速趨于放緩。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，居民消費(fèi)能力不斷提升，軟飲料行業(yè)將得到巨大發(fā)展食品、飲料加盟已有十幾年的發(fā)展史，衍生了大量的加盟品牌。就像一棵樹一樣，樹干越往上長(zhǎng)，樹的枝葉就會(huì)越往外伸展，整棵樹就會(huì)看起來越繁茂。這樣的情況下加盟商們就更難分辨哪個(gè)加盟品牌好。成都牛肉出口國(guó)

杭州資路控股集團(tuán)有限公司致力于食品、飲料，是一家其他型的公司。公司業(yè)務(wù)涵蓋肚包肉，腸包肉，特色旅游，牧場(chǎng)養(yǎng)殖等，價(jià)格合理，品質(zhì)有保證。公司注重以質(zhì)量為中心，以服務(wù)為理念，秉持誠(chéng)信為本的理念，打造食品、飲料良好品牌。資路控股集團(tuán)立足于全國(guó)市場(chǎng)，依托強(qiáng)大的研發(fā)實(shí)力，融合前沿的技術(shù)理念，及時(shí)響應(yīng)客戶的需求。