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在日常生活中，食用菌一直是飯桌上的?？?，食用菌的做法也多種多樣。近年來(lái)，食用菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值逐漸得到各國(guó)營(yíng)養(yǎng)**的重視，世界范圍內(nèi)持續(xù)掀起一陣陣吃蘑菇的熱潮。美國(guó)人把食用菌譽(yù)為“上帝的食物”；日本人認(rèn)為食用菌位于“植物食品的頂峰”；l合國(guó)糧農(nóng)組織更是將菌菇納入人類(lèi)比較好飲食結(jié)構(gòu)——“一葷一素一菇”。香菇補(bǔ)鈣，干品燉肉，新鮮烹炒，雙孢菇補(bǔ)鋅，煲湯口感清爽，杏鮑菇降糖，烹調(diào)方法尤為多樣，平菇降脂，手撕更入味。美好菌菇滋味，盡在上海永大菌業(yè)珍菇園！浙江猴頭菇采購(gòu)《本草綱目》記載雞樅：“益胃，清神，治痔?！彪u樅，味甘，性平，歸脾、胃，大腸經(jīng)。菌物醫(yī)學(xué)進(jìn)一步研究雞樅菌后發(fā)現(xiàn)，雞樅菌菇有增強(qiáng)人體免疫功能、預(yù)防...

自古至今，國(guó)人常以“菰”“芝”“傘”“菌”“蘑”“菇”“耳”“蕈”或者“蘑菇”來(lái)統(tǒng)稱(chēng)各種食用菌。習(xí)慣上，木上長(zhǎng)的蘑菇為“菌”，土中長(zhǎng)的蘑菇為“蕈”。雖然對(duì)“食用菌”不是很熟悉，但是蕈菌文化淵源留長(zhǎng)，有著3000多年的食用菌栽培食用歷史，南宋時(shí)陳仁玉著有《菌譜》、明代潘之恒著有《廣菌譜》、清代吳林著有《吳菌譜》。食用菌家族真的十分龐大，日常普遍食用的大概也就30種，許多野外發(fā)現(xiàn)的食用菌，雖然味道鮮美但很難人工栽培，有云南四大名菌之稱(chēng)的雞樅菌，也是近幾年才人工培育成功成黑皮雞樅，北方地區(qū)方能享受“質(zhì)白如斯、鮮甜爽口，別有一番動(dòng)物性的肥美”。食用菌是餐桌上特別熟悉的陌生菜，祖國(guó)的山河從南到北，從東到...

我們常常好奇菌菇是曬干的好，還是新鮮的好？菌菇的鮮味來(lái)自于游離的氨基酸和呈味核苷酸。只要在烹飪的時(shí)候稍微加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，就能形成相應(yīng)的鈉鹽，比如谷氨酸鹽——味精的主要成分也就是它了。這些呈味物質(zhì)可溶于水，滲透到食物湯汁中，能讓整道菜都更加鮮美。一般而言，新鮮食物口感更佳。若是炒、涮之類(lèi)講求鮮嫩“肉感”的吃法，還是鮮菌菇好吃。；若是燉、煮的做法，干菌菇有一定優(yōu)勢(shì)，因?yàn)榫?lèi)在干燥過(guò)程中鮮味物質(zhì)會(huì)明顯增加。菌餐佳肴，百毒不侵，購(gòu)買(mǎi)菌菇就選上海永大。白蘑菇批發(fā)聽(tīng)到“灰樹(shù)花”，人們往往會(huì)顧名思義，認(rèn)為它是一種花，其實(shí)不然?；覙?shù)花菇是近年來(lái)開(kāi)發(fā)的食藥兩用z菌。又名貝葉多孔菌、蓮花菌、千佛菌等。它是由意大利人發(fā)...

小小蘑菇有什么神奇的功效呢？松茸有蘑菇之冠的美稱(chēng)，因?yàn)樗a(chǎn)量少、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且可緩解腰酸腿痛，功效可媲美鹿茸。但普通蘑菇也不差，一般蘑菇都能提高免疫力、清腸毒、抗A，而且曬干的蘑菇里維生素D含量很高，還可以補(bǔ)鈣。新鮮蘑菇里的含鉀量是香蕉的三倍，對(duì)心腦血管保健有很大好處。糖尿病人可以適量吃蘑菇，因?yàn)槟⒐降暮橇勘让罪?、饅頭少不了多少，能頂飽。而且里面膳食纖維也多，能讓血糖升地較慢。蘑菇吸水膨脹后變得松軟，能加快腸道蠕動(dòng)。長(zhǎng)期生活在城市污染較重的居民，比如北京的居民要多吃蘑菇，因?yàn)榫?lèi)食物可吸附人體重金屬毒物，代謝出體外小孩可以多吃金針菇，因?yàn)榻疳樄侥芊纸獬删彼?，可以促進(jìn)孩子智力發(fā)育。三高人群...

金針菇、銀針菇，到底不同在哪里？針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，來(lái)聽(tīng)聽(tīng)四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究中心副主任李小林怎么說(shuō)：“無(wú)論是市場(chǎng)上所說(shuō)的金針菇還是銀針菇，其實(shí)學(xué)名都是冬菇，拉丁名為Flammulinavelutipes(Curtis)Singer，又叫樸菰、構(gòu)菌、毛柄金錢(qián)菌和凍菌等，一般市場(chǎng)上的商品名都統(tǒng)一叫金針菇。所謂的‘銀針菇’其實(shí)也是金針菇，是白色品系?！崩钚×植┦扛嬖V記者，黃色的金針菇口感更好，但有兩個(gè)缺點(diǎn)，一是子實(shí)體纖維素含量高容易‘卡’牙齒，二是商品貨架期短、易褐變。白色的銀針菇口感稍差，但更適應(yīng)大規(guī)模工廠(chǎng)化生產(chǎn)，不易褐變，也不太卡牙齒。據(jù)了解，金針菇作為我國(guó)主栽食用菌之一，規(guī)模商業(yè)化生產(chǎn)始于2...

聽(tīng)到“灰樹(shù)花”，人們往往會(huì)顧名思義，認(rèn)為它是一種花，其實(shí)不然?；覙?shù)花菇是近年來(lái)開(kāi)發(fā)的食藥兩用z菌。又名貝葉多孔菌、蓮花菌、千佛菌等。它是由意大利人發(fā)現(xiàn)的。自我國(guó)稱(chēng)之為灰樹(shù)花菇，美國(guó)稱(chēng)之為林雞，日本人稱(chēng)之為“舞茸”它形似起舞的蓮花仙女，顏色雪白，如卷心菜大小，菜花樣分枝，菌蓋呈扇形。傳說(shuō)在日本江戶(hù)時(shí)代，每株舞茸可換取同等重量的銀子。是獻(xiàn)給幕府的珍貴貢品，因此山民一發(fā)現(xiàn)它，就會(huì)高興地手舞足蹈，故而被稱(chēng)為“舞茸”。灰樹(shù)花菇肉脆嫩，味若雞絲，風(fēng)格別具一格，營(yíng)養(yǎng)豐富，且含有生物活性物質(zhì)，具有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值，堪稱(chēng)食藥俱佳、味美可口的菌中珍品。自古生態(tài)良藥，吃菌菇找上海永大。紹興蟹味菇生產(chǎn)廠(chǎng)家杏鮑菇香...

草菇的維生素C含量高居菇類(lèi)***，有排毒的作用。另外，它也能減慢胃腸對(duì)碳水化合物的吸收。草菇挑選要挑選菇體完整，呈質(zhì)較硬、不開(kāi)傘、無(wú)霉?fàn)€、無(wú)破裂的為佳品，表面不能發(fā)黃。草菇適合爆炒，這樣也比較不容易破壞維生素C，素炒或配合肉類(lèi)都可以，燉湯也很鮮美。雞肉富含質(zhì)量蛋白質(zhì)，與草菇結(jié)合，不僅都會(huì)釋放游離的谷氨酸鈉，使味道鮮美，二者營(yíng)養(yǎng)上也有互補(bǔ)作用。草菇炒肉做法如下：草菇切片焯水1分鐘；熱油倒入肉片；倒入草菇翻炒，加入醬油、蠔油、鹽炒入味；淋入水淀粉勾芡。香菇是**常見(jiàn)的食用菌類(lèi)之一，它味道鮮嫩營(yíng)養(yǎng)豐富，上海永大菌業(yè)有限公司常年供應(yīng)香菇！茶樹(shù)菇產(chǎn)地貨源雞樅菌（Termitornycesalbumino...

我們常常好奇菌菇是曬干的好，還是新鮮的好？菌菇的鮮味來(lái)自于游離的氨基酸和呈味核苷酸。只要在烹飪的時(shí)候稍微加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，就能形成相應(yīng)的鈉鹽，比如谷氨酸鹽——味精的主要成分也就是它了。這些呈味物質(zhì)可溶于水，滲透到食物湯汁中，能讓整道菜都更加鮮美。一般而言，新鮮食物口感更佳。若是炒、涮之類(lèi)講求鮮嫩“肉感”的吃法，還是鮮菌菇好吃。；若是燉、煮的做法，干菌菇有一定優(yōu)勢(shì)，因?yàn)榫?lèi)在干燥過(guò)程中鮮味物質(zhì)會(huì)明顯增加。永大珍菇園——開(kāi)啟綠色食品菌菇新紀(jì)元！無(wú)錫雙孢蘑菇推薦平菇嚼起來(lái)有肉的口感，被稱(chēng)為“菜中珍品”。平菇營(yíng)養(yǎng)豐富，每百克平菇里含蛋白質(zhì)20~23克，氨基酸、礦物質(zhì)成分齊全。因它含平菇素（對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌、陰...

菌類(lèi)品種繁多，就我國(guó)而言，已知可食用的蘑菇有1000多種。絨柄小火菇Flammulinavelutipes，俗稱(chēng)金針菇、金菇菜、金錢(qián)菌等，膨瑚菌科小火菇屬。如今看到的金錢(qián)菇：肉身白色、菌柄叢生、菌蓋細(xì)小，這些特征其實(shí)都經(jīng)過(guò)人們刻意培養(yǎng)，跟野生金針菇大不一樣，野生金針菇菌蓋又大又黃、略帶粘性，菌柄粗壯而且短。刺芹側(cè)耳Pleurotuseryngii，俗稱(chēng)杏鮑菇，香港稱(chēng)為雞肶菇，側(cè)耳科側(cè)耳屬。此菇主要寄生于刺芹屬植物，未料理前帶有淡淡的杏仁香氣，料理后口感似鮑魚(yú)，故名杏鮑菇；原產(chǎn)于地中海沿岸，1993年日本商家改進(jìn)栽培技術(shù)，隨后引進(jìn)中國(guó)，特別是中國(guó)臺(tái)灣在1996年改良成現(xiàn)今常見(jiàn)的傘小柄大品種，中國(guó)...

中國(guó)是美食大國(guó)，古人自古及今發(fā)現(xiàn)了很多美味佳肴，并且予以各種烹調(diào)料理，因而中餐是世界上比較好的飲食，沒(méi)有之一。然而就食材而言，目前人工規(guī)模種植是趨勢(shì)，并且繁榮了市場(chǎng)，豐富了人們的飲食，這是比較大的優(yōu)點(diǎn)?，F(xiàn)實(shí)中，人工種植和野生生長(zhǎng)的菌菇食材，還是有很大區(qū)別。就菌類(lèi)而言，野生的往往口味鮮美，香醇可口；而人工種植的不少品種，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)發(fā)現(xiàn)嚼之無(wú)味。再加上，一些無(wú)良商家，在加工過(guò)程中，用危害人們健康的化工原料處理原材，諸如用硫磺熏制銀耳，用防腐劑給人工靈芝噴施等，這使得人們對(duì)很多人工制品非常不感冒，這也是為什么很多人冒著生命危險(xiǎn)，去采食野蘑菇的主要原因所在。永大為您揭秘菌菇中那些不為人知的“蘑力”！...

滑子菇一般指光帽鱗傘。光帽鱗傘（學(xué)名：Pholiotanameko(T.It?)S.Ito&S.Imai）是球蓋菇科、鱗傘屬z菌。研究發(fā)現(xiàn)滑子菇表面的黏液中含有一種核酸和多糖物質(zhì)，有健腦益智的作用，可以提高腦力。滑子菇中含有的滑子菇多糖有抗z瘤的作用，可以抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，同時(shí)對(duì)常見(jiàn)的幾種病菌也有抑制作用，比如葡萄球菌、大腸桿菌、結(jié)核桿菌等?；庸街懈缓陌被?、微量元素以及纖維素還可以幫助提高免疫力、促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，而且熱量較低，適合減重，人群食用。冬吃蘿卜，夏吃姜，一年四季喝菌湯，買(mǎi)菌菇找永大！寧波豬肚菇批發(fā)商口蘑，又被稱(chēng)之為白蘑、云盤(pán)蘑等，是指生長(zhǎng)在內(nèi)蒙古草原、在張家口集散的蘑菇?？谀?..

黑木耳富含膳食纖維、植物固醇，不僅有清理腸道的作用，也有助于降低血膽固醇和血栓發(fā)生幾率。現(xiàn)代成生活步調(diào)緊湊、壓力大，黑木耳中的多糖體等活性成分具有強(qiáng)化***的效果，幫助抵御病毒和細(xì)菌的入侵，才不會(huì)因天氣變化大，三天兩頭就感冒。經(jīng)常出現(xiàn)在家常料理中的黑木耳，適合搭配胡蘿卜、小黃瓜進(jìn)行涼拌或清炒等料理。新鮮黑木耳的挑選原則是先觀(guān)察外觀(guān)，選擇形狀完整平滑、有光澤與彈性的黑木耳，尤其是摸起來(lái)不軟爛的比較好的。菌菇含有較多的膳食纖維，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，對(duì)調(diào)節(jié)腸道菌群也有一定的好處。購(gòu)買(mǎi)菌菇推薦永大珍菇園！南京真姬菇銷(xiāo)售廠(chǎng)家《本草綱目》記載雞樅：“益胃，清神，治痔?！彪u樅，味甘，性平，歸脾、胃，大腸經(jīng)。菌...

自古以來(lái),菌菇因獨(dú)特的風(fēng)味、藥用價(jià)值及滋補(bǔ)功效而被普遍賞識(shí)。菌菇富含質(zhì)量蛋白,同時(shí)含有高比例的不飽和脂肪酸,是人們維他命、纖維素和礦物質(zhì)的食物來(lái)源,同時(shí)菌菇是一種低能量、低鹽、低脂肪和低膽固醇的食物。在自然界,菌菇不僅只是人類(lèi)和動(dòng)物的一種食物來(lái)源,而且參與了自然界的碳循環(huán)和植物殘?bào)w木質(zhì)纖維與動(dòng)物糞便的降解,并為腐生菌提供底物。通過(guò)這種方式,菌菇作為分解者,保持了環(huán)境生態(tài)平衡,使地表不致于被動(dòng)植物殘骸所淹沒(méi)。同時(shí),菌菇能產(chǎn)生多種降解復(fù)雜底物的酶，將這些底物降解為自身能夠吸收的可溶性物質(zhì)。將廢棄的大量復(fù)雜化合物降解為可以吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是蕈菌的一大特點(diǎn)。這些復(fù)合物主要由農(nóng)業(yè)、工業(yè)或林業(yè)產(chǎn)生,如谷物秸...

中國(guó)是美食大國(guó)，古人自古及今發(fā)現(xiàn)了很多美味佳肴，并且予以各種烹調(diào)料理，因而中餐是世界上比較好的飲食，沒(méi)有之一。然而就食材而言，目前人工規(guī)模種植是趨勢(shì)，并且繁榮了市場(chǎng)，豐富了人們的飲食，這是比較大的優(yōu)點(diǎn)。現(xiàn)實(shí)中，人工種植和野生生長(zhǎng)的菌菇食材，還是有很大區(qū)別。就菌類(lèi)而言，野生的往往口味鮮美，香醇可口；而人工種植的不少品種，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)發(fā)現(xiàn)嚼之無(wú)味。再加上，一些無(wú)良商家，在加工過(guò)程中，用危害人們健康的化工原料處理原材，諸如用硫磺熏制銀耳，用防腐劑給人工靈芝噴施等，這使得人們對(duì)很多人工制品非常不感冒，這也是為什么很多人冒著生命危險(xiǎn)，去采食野蘑菇的主要原因所在。天然的文明，食尚健康，選菌菇就選上海永大。...

平菇是一種常見(jiàn)的灰色食用菌品種，其含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。蜂蜜也是一種常見(jiàn)的具有保健性的食品，好吃營(yíng)養(yǎng)，那平菇和蜂蜜能一起吃嗎？平菇也稱(chēng)側(cè)耳、蠔菇等，性溫味甘，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，蛋白質(zhì)含量較高，氨基酸成分齊全，礦物質(zhì)含量也十分豐富，還含有纖維素和14種微量元素，而蜂蜜性質(zhì)溫和，含有180多種物質(zhì)，其中包括豐富的葡萄糖和果糖，還有氨基酸、維生素、礦物質(zhì)和活性酶等營(yíng)養(yǎng)成分，從成分上來(lái)看，蜂蜜和平菇是可以一起吃的。自古生態(tài)良藥，吃菌菇找上海永大。寶山區(qū)灰樹(shù)花菇貨源黑木耳富含膳食纖維、植物固醇，不僅有清理腸道的作用，也有助于降低血膽固醇和血栓發(fā)生幾率?，F(xiàn)代成生活步調(diào)緊湊、壓力大，黑木耳中的多糖體等活性成...

人類(lèi)對(duì)菇菌的利用，也無(wú)可避免地要服從上述規(guī)律。在大自然林林總總的生物群中，菇菌只不過(guò)是不顯眼的一員，但在人類(lèi)文明的早期，菇菌卻扮演過(guò)重要的腳色。先民們以采集野生山果和菇菌作為充饑食物的歷史，在世界各地大約延續(xù)了數(shù)千年。這段歷史不但見(jiàn)之于古籍的記載，在我國(guó)浙江余姚河姆渡發(fā)掘的新石器時(shí)代（距今約7000年）文化遺存，其中就有山棗和菇菌的化石，也為我們提供了人類(lèi)曾以菇菌作為天然食糧的特別早物證。此外，還有許多十分生動(dòng)有趣的民俗學(xué)、社會(huì)學(xué)方面的材料，向我們講述過(guò)人類(lèi)曾以菇菌為食渡過(guò)災(zāi)荒和絕糧的故事。上述事實(shí)表明，在人類(lèi)文明的早期對(duì)于菇菌的利用，也同樣是出于一種生物本能。進(jìn)入農(nóng)業(yè)社會(huì)后，隨著人類(lèi)文明的昌...

在環(huán)保產(chǎn)品方面，國(guó)外Fungaschain項(xiàng)目認(rèn)為蘑菇是未來(lái)的發(fā)展方向。每周生產(chǎn)大量來(lái)自這些z菌的廢物，可用于制造清潔產(chǎn)品，塑料甚至食品添加劑。只從歐洲看，每周就有超過(guò)6萬(wàn)噸的蘑菇廢物被記錄下來(lái)。新的焦點(diǎn)認(rèn)為這種浪費(fèi)可能是有用的，并且正在研究如何改進(jìn)它。目前有四種不同的生物精煉方法可用于將蘑菇廢物轉(zhuǎn)化為可用的環(huán)保產(chǎn)品。這一切對(duì)未來(lái)意味著什么？從蘑菇的浪費(fèi)中制作有用的物品是非?？赡芎同F(xiàn)實(shí)的。我們特別終可以提供更多可生物降解和環(huán)保的包裝和產(chǎn)品。我們可以使用已經(jīng)擁有的東西，而不是制造越來(lái)越多的廢物。豐富的食品補(bǔ)充劑可以增強(qiáng)健康，甚至可以生產(chǎn)類(lèi)似于絨面革的面料。面料不一定只用于衣服，也可用于制作家具。...

滑子菇一般指光帽鱗傘。光帽鱗傘（學(xué)名：Pholiotanameko(T.It?)S.Ito&S.Imai）是球蓋菇科、鱗傘屬z菌。研究發(fā)現(xiàn)滑子菇表面的黏液中含有一種核酸和多糖物質(zhì)，有健腦益智的作用，可以提高腦力。滑子菇中含有的滑子菇多糖有抗z瘤的作用，可以抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，同時(shí)對(duì)常見(jiàn)的幾種病菌也有抑制作用，比如葡萄球菌、大腸桿菌、結(jié)核桿菌等。滑子菇中富含的氨基酸、微量元素以及纖維素還可以幫助提高免疫力、促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，而且熱量較低，適合減重，人群食用。菌菇含有豐富的維生素b，對(duì)人體代謝有著推動(dòng)作用，想要補(bǔ)充維生素b，上海永大是個(gè)不錯(cuò)的選擇。江蘇白靈菇哪里買(mǎi)香菇的采收有諸多注意點(diǎn)，在實(shí)際的采收...

虎奶菇菌核有極強(qiáng)的抗病能力，成品放置在室內(nèi)干燥環(huán)境下，保存時(shí)間年限長(zhǎng)，質(zhì)不變，蟲(chóng)不蛀，病菌、病毒不侵，霉菌不入，藥*功效不變，入藥效果更佳。產(chǎn)于熱帶、亞熱帶地區(qū)的一種珍稀食用和藥用真*，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，在東南亞一些國(guó)家和地區(qū)的人群、華僑及我國(guó)沿海地區(qū)有食用傳統(tǒng)，將菌核切片，再加其他佐料（瘦肉、野味等）煮湯食用，是一道極其鮮美的佳肴。由于它對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求苛刻，自然生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，隨著環(huán)境的破壞，虎奶菇菌核的產(chǎn)量是越來(lái)越少，難以滿(mǎn)足醫(yī)藥及保健上的普遍使用。上海永大菌菇原生態(tài)，健康永相伴！寧波杏鮑菇推薦菌菇有哪幾種?牛肝菌：菌體較大，具有醇厚的香味。雞樅菌：主要分布在我國(guó)的西南和東南地區(qū)。...

姬菇，是獨(dú)特的平菇種類(lèi)，也叫“小平菇”或者叫“側(cè)耳”。姬菇是日常食用菌中**普通的一種，姬菇菌蓋為貝殼狀或扇狀，幼時(shí)為青灰色或暗類(lèi)色，后變成淺灰色或黃褐色，老時(shí)黃色；菌柄側(cè)生或偏生，肉質(zhì)較不老，嫩滑可口，有類(lèi)似牡蠣的香味。姬菇的挑選1、由于姬菇的含水量可達(dá)90％，含水較高，所以姬菇不易被長(zhǎng)期保存，常溫下也只能保存1周左右，所以選購(gòu)新鮮姬菇時(shí)候首先是看水份的含量，水份含量越高說(shuō)明姬菇采摘的時(shí)間就越短，也就更新鮮。2、觀(guān)察姬菇所含水份是否特別的沉的，特別沉的姬菇往往是被不良商販注了水，這樣的蘑菇不僅營(yíng)養(yǎng)流失嚴(yán)重，還特別不容易保存。3、要仔細(xì)觀(guān)察姬菇的表面，選購(gòu)姬菇時(shí)一定要挑選結(jié)構(gòu)完整，聞起來(lái)沒(méi)...

食用菌是指有大型子實(shí)體的、可食的高等***。食用菌有狹義食用菌和廣義食用菌之分。狹義食用菌是指菇體可食的菌，如可作蔬菜食用或生吃的蘑菇、金針菇、平菇、木耳、銀耳等菌。廣義食用菌包括菇體可食或菇體不可食，但可作保健食品，對(duì)人體無(wú)不良反應(yīng)的高等***，如菇體革質(zhì)，不能被消化的靈芝、茯苓、云芝等菌。這里所介紹的食用菌是廣義范圍的食用菌。我國(guó)可作保健應(yīng)用的食用菌有700多種，如靈芝、猴頭菇、茯苓、冬蟲(chóng)夏草、云芝、蜜環(huán)菌、銀耳、木耳、金耳、香菇、金針菇、茶新菇、竹菌、竹黃、竹紅菌、茯苓、豬苓、小牛肝菌、姬松茸、松茸、桑黃、槐耳、蛹蟲(chóng)草(商品名叫北蟲(chóng)草)、蟬花、蘑菇、平菇、毛頭鬼傘(商品名**...

平蓋靈芝（Ganodermaapplanatum(pers)pat），又稱(chēng)為瑞草、神芝、仙草、瑤草、還陽(yáng)草、林中靈、菌靈芝、萬(wàn)年蕈、靈草、赤芝、丹芝、瓊珍等，是***門(mén)（Eumycota）、擔(dān)子菌亞門(mén)（Basidiomycotina）、層菌綱（Hymenomycetes）、多孔菌科（Polyporaceae）、靈芝屬（GanodermaKarst.）***子實(shí)體。其外形呈傘狀，菌蓋腎形、半圓形或近圓形。多年生，無(wú)柄，木質(zhì)。菌蓋半圓形，近扇形，表面灰白色、灰褐色或銹褐色，菌肉棕褐色至深褐色，菌管褐色，有白色菌絲填充，孢子卵形或頂端平截雙層壁，外壁無(wú)色，平滑，內(nèi)壁有小刺。靈芝在我國(guó)有著悠久的藥用食...

猴頭菇學(xué)名猴菇菌（Hericiumerinaceus(RullexF.)Pers.），又叫猴頭蘑、刺猬菌、花菜菌、對(duì)臉蘑、羊毛菌、猴菇菌、喝拉巴等，是擔(dān)擔(dān)子菌門(mén)(Basidiomyco-ta)、層菌綱(Hymenomycetes)、多孔菌目(Polyporales)、猴頭菌科(Hericiaceae)、猴頭菌屬(Hericium)食藥兼用菌。其主要分布在東北大、小興安嶺，西北天山、阿爾泰山，西部的喜馬拉雅山及西南橫斷山脈的林區(qū)，包括黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古、河北、河南、陜西、山西、甘肅、四川、湖北、湖南、廣西、云南、西藏、浙江、福建等地區(qū)。猴頭菇因外形酷似猴頭而得名，是中國(guó)傳統(tǒng)的名貴菜肴，肉嫩、味...

菌菇有營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)：可促進(jìn)腸道菌群調(diào)節(jié)。2018年，中國(guó)研究團(tuán)隊(duì)將有關(guān)蘑菇保健食品的健康益處和潛在功能機(jī)制的信息發(fā)表在《食品科學(xué)與人類(lèi)健康》上，匯編總結(jié)了蘑菇的重要成分及其藥用特性。其中值得關(guān)注的一點(diǎn)是，食用菌類(lèi)可促進(jìn)健康，促進(jìn)腸道菌群的調(diào)節(jié)。各類(lèi)菌菇多糖為特定細(xì)菌群體的能源，產(chǎn)生有益的化合物，如乙酸鹽，丙酸鹽，丁酸鹽和戊酸。這些短鏈脂肪酸(SCFA)可以有效控制食欲，調(diào)節(jié)腸道菌群和胃腸功能。另外，菌菇含有較多的膳食纖維，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，對(duì)調(diào)節(jié)腸道菌群也有一定的好處。這也是為什么吃了金針菇之后，第二天你還能在“熟悉的地方”見(jiàn)到它。綠色的投入，健康的回報(bào)，購(gòu)買(mǎi)菌菇選永大珍菇園。杭州鹿茸菇西方**早...

真姬菇：又名玉蕈。菇味鮮美，口感較好。在日本已成為只次于香菇和金針菇的重要品種。我國(guó)80年代就引進(jìn)，主要在山西、河北、河南、山東等地小面積栽培，并以鮮菇和鹽漬菇出口日本、美國(guó)和東南亞。真姬菇不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，而且含有鈣、磷、鐵、鈉、鉀和多種維生素。其子實(shí)體的提取物具有去除人體內(nèi)自由基的作用，可提高免疫力，預(yù)防衰老，延長(zhǎng)壽命。產(chǎn)棉區(qū)和林區(qū)的農(nóng)家，利用當(dāng)?shù)刎S富的棉子殼和木屑栽培此菇，即能獲得很好的經(jīng)濟(jì)效益。濟(jì)南的杜氏集團(tuán)近幾年來(lái)依靠雄厚的科研技術(shù)力量，采取互助互利的協(xié)作政策，逐步發(fā)展成為全國(guó)規(guī)模較大的真姬菇生產(chǎn)基地。自古生態(tài)良藥，吃菌菇找上海永大。南京猴頭菇基地金針菇以其菌蓋...

松口蘑（TricholomaMatsutake[S.ItoetImai]Sing），又叫松茸、松蘑、松菌、松菇、松傘蘑、松釘蘑、松樹(shù)傘、大花菌、剝皮菌、山蛾子、血紅鉚釘菇等等，是傘菌目、口蘑科、口蘑屬食用菌。該菌生于松林下，菌蕾如鹿茸，故名松茸。其主要分布在我國(guó)東北吉林省，西南地區(qū)的云南、四川、西藏。此外，在安徽、廣西、山西、青海等地也有松口蘑分布，但數(shù)量較少。松茸味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是很少不能人工栽培的菌體之一。松茸在我國(guó)有著悠久的食用歷史，**遲在唐宋時(shí)期就開(kāi)始被人們食用，宋代唐慎微著《經(jīng)史證類(lèi)備急本草》記載，因該菌生于松林下，菌蕾如鹿茸，故名松茸。宋代陳仁玉著的《菌譜》中稱(chēng)此菌為松蕈，明...

銀耳（TremellafuciformisBerk.），又叫白木耳、雪耳、銀耳子等，是擔(dān)子菌門(mén)、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬***的子實(shí)體。因?yàn)槠瑺睿跇?shù)上，色澤白色，銀耳因此得名。俗話(huà)說(shuō)“外行吃燕窩，內(nèi)行吃銀耳”，銀耳素有“平價(jià)燕窩”、“菌中之冠”的美稱(chēng)，銀耳中富含大量膳食纖維，每100克富含30.4克，約是芹菜33倍。特別適合想要變瘦、變美的女性朋友來(lái)吃。銀耳一般用涼水泡發(fā)，不要用熱水，因?yàn)殂y耳中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，高溫容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，且影響銀口感。炎熱的夏天里，適合煮一些清涼湯，銀耳蓮子羹就是個(gè)不錯(cuò)的選擇。菌王臨天下，天下誰(shuí)人不食菌。購(gòu)買(mǎi)菌菇就選上海永大！杭州杏鮑菇批發(fā)價(jià)格 ...

銀耳（TremellafuciformisBerk.），又叫白木耳、雪耳、銀耳子等，是擔(dān)子菌門(mén)、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬***的子實(shí)體。因?yàn)槠瑺?，生于?shù)上，色澤白色，銀耳因此得名。俗話(huà)說(shuō)“外行吃燕窩，內(nèi)行吃銀耳”，銀耳素有“平價(jià)燕窩”、“菌中之冠”的美稱(chēng)，銀耳中富含大量膳食纖維，每100克富含30.4克，約是芹菜33倍。特別適合想要變瘦、變美的女性朋友來(lái)吃。銀耳一般用涼水泡發(fā)，不要用熱水，因?yàn)殂y耳中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，高溫容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，且影響銀口感。炎熱的夏天里，適合煮一些清涼湯，銀耳蓮子羹就是個(gè)不錯(cuò)的選擇。食用永大菌菇，健康無(wú)暇！寧波平菇供貨商 食用菌是指有大型子實(shí)體...

在環(huán)保產(chǎn)品方面，國(guó)外Fungaschain項(xiàng)目認(rèn)為蘑菇是未來(lái)的發(fā)展方向。每周生產(chǎn)大量來(lái)自這些z菌的廢物，可用于制造清潔產(chǎn)品，塑料甚至食品添加劑。只從歐洲看，每周就有超過(guò)6萬(wàn)噸的蘑菇廢物被記錄下來(lái)。新的焦點(diǎn)認(rèn)為這種浪費(fèi)可能是有用的，并且正在研究如何改進(jìn)它。目前有四種不同的生物精煉方法可用于將蘑菇廢物轉(zhuǎn)化為可用的環(huán)保產(chǎn)品。這一切對(duì)未來(lái)意味著什么？從蘑菇的浪費(fèi)中制作有用的物品是非常可能和現(xiàn)實(shí)的。我們特別終可以提供更多可生物降解和環(huán)保的包裝和產(chǎn)品。我們可以使用已經(jīng)擁有的東西，而不是制造越來(lái)越多的廢物。豐富的食品補(bǔ)充劑可以增強(qiáng)健康，甚至可以生產(chǎn)類(lèi)似于絨面革的面料。面料不一定只用于衣服，也可用于制作家具。...

灰樹(shù)花，并不是一種花卉。而是一種生長(zhǎng)在深山老林里的珍稀菌菇，因其外形婀娜如云，像是一捧盛開(kāi)的蓮花，故被人冠以花名?；覙?shù)花在日本被稱(chēng)為“舞茸”，幾百年來(lái)野生于日本東北部深山。在江戶(hù)時(shí)代，日本東北部地方向?qū)m廷進(jìn)獻(xiàn)這種蘑菇，發(fā)現(xiàn)有很好的藥效，便許以白銀，讓村民進(jìn)山尋找。當(dāng)時(shí)此物與白銀等價(jià)，若能找到十公斤，即可終生衣食無(wú)憂(yōu)。然而由于數(shù)量稀少，要想找到并不容易，偶然找到的村民便高興得手舞足蹈?；覙?shù)花英文為Maitake，來(lái)自日文譯音，日文的意思是跳舞的食用菌（舞茸）。其命名的由來(lái)有兩種說(shuō)法。一種是因?yàn)樗耐庑蜗蠛蛳膳钑r(shí)的樣子，因此而命名；另一種說(shuō)法，傳說(shuō)是在日本江戶(hù)時(shí)代，東北地區(qū)有個(gè)大官向朝廷獻(xiàn)...