常有人問(wèn)，某某醬香酒口感正不正？這是一個(gè)問(wèn)得不太精確的問(wèn)題。醬香酒和所有其他類型的白酒一樣，對(duì)酒的品質(zhì)的品鑒是從色、香、味三個(gè)維度去判定，然而判定行為的本身首先是帶有主觀性的，沒(méi)有什么客觀標(biāo)準(zhǔn)；其次坤沙醬香酒一年一個(gè)輪次，基本是手工釀制，時(shí)間跨度長(zhǎng)，受環(huán)境譬如溫度濕度菌群的種類和活躍性等因素影響大，每一年每一次取酒的口感和香味都不盡相同。白酒行業(yè)對(duì)品質(zhì)的品判，用的是確定標(biāo)準(zhǔn)后對(duì)比的方法。白酒12大類型每一種都設(shè)立了一到兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)性酒，譬如醬香酒就是以茅臺(tái)為標(biāo)準(zhǔn)，所以不能說(shuō)茅臺(tái)酒就是口感正，其他不正，只能說(shuō)大家以茅臺(tái)為參照標(biāo)準(zhǔn)，哪些方面的表現(xiàn)超過(guò)茅臺(tái)這一方面的特征，而哪些方面不如茅臺(tái)這方面的典型性。以全形醬香酒為例，客戶的評(píng)價(jià)是口感上超過(guò)新茅臺(tái)，這個(gè)判斷可能緣由是全形醬香酒屬于陳年坤沙酒，所以具有一定的合理性；但是在某些方面，譬如茅臺(tái)無(wú)法模擬超越的特有果香，全形醬香酒雖然醬香和復(fù)合香表現(xiàn)不錯(cuò)，但果香的特征對(duì)比茅臺(tái)就遜色一些。貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn)獨(dú)特不可復(fù)制的氣候和資源條件是其成為中國(guó)醬香酒主要產(chǎn)區(qū)的關(guān)鍵因素。除了飛天茅臺(tái)，還有什么品牌醬香酒送禮比較體面

醬香酒工藝共分成四種：首先是坤沙酒工藝，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是用貴州當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)紅纓子糯高粱和小麥做原料，嚴(yán)格采用12987工藝來(lái)釀造，一個(gè)完整工藝耗時(shí)一年，生產(chǎn)出來(lái)的基酒勾兌以后還要儲(chǔ)存至少三年。坤沙工藝只能用貴州當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)紅纓子糯高粱，其他產(chǎn)地的高粱不行；此外茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒產(chǎn)區(qū)彈丸之地，釀酒必需窖池、廠房、儲(chǔ)酒倉(cāng)庫(kù)用地已盡其極。這一切意味著一件事：產(chǎn)量有天花板，坤沙酒成本高企。市場(chǎng)追捧的局面，只能導(dǎo)致單瓶?jī)r(jià)格一路上漲。全形醬香酒、縱我醬香酒用的就是坤沙工藝。其次是碎沙酒工藝，就是將外地產(chǎn)高粱完全粉碎發(fā)酵釀酒，生產(chǎn)周期極大縮短，快速而大量出酒，效率高；同時(shí)外地高粱貨源充足，價(jià)格低。這兩個(gè)因素導(dǎo)致生產(chǎn)成本下降，但是只能出酒二、三次，遠(yuǎn)不如坤沙酒的七次取酒，口感香味自然要差很多，碎沙酒在市場(chǎng)上，價(jià)格自然就低一些。第三是翻沙酒工藝，就是用坤沙酒12987工藝完成后棄用的酒糟，加點(diǎn)高粱和藥曲再釀一遍。這個(gè)生產(chǎn)周期更短，成本更低，價(jià)格自然比碎沙酒更低。第四種工藝是串香酒，就是把完全丟棄的酒糟，拿回來(lái)用食用酒精蒸餾一下，讓蒸出來(lái)的酒精帶上一點(diǎn)醬香味，成本和價(jià)格可想而知，充斥市場(chǎng)飽受詬病的低端醬香酒基本上就是這種酒。除了飛天茅臺(tái)，還有什么品牌醬香酒送禮比較體面什么樣的白酒適合儲(chǔ)藏？為什么有些朋友會(huì)抱怨儲(chǔ)藏的醬香酒變酸了？

在近年的糖酒會(huì)上，“醬香酒熱”逐漸成為火熱主題。以2021年成都春糖會(huì)為例，醬香酒有關(guān)主題論壇數(shù)量占比明顯上升，醬酒專業(yè)主題展“醬酒之心”更是現(xiàn)場(chǎng)火爆，成為現(xiàn)象級(jí)品類大盛會(huì)。市場(chǎng)出現(xiàn)了兩個(gè)非常明顯的趨勢(shì)特點(diǎn)：1．高中端化成為兵家必爭(zhēng)，千元價(jià)格帶或加速擴(kuò)容，次高中端未降速但競(jìng)爭(zhēng)加?。?．醬香酒熱勢(shì)不可擋，紅利期有望持續(xù)十年以上?！搬u香酒熱”不僅體現(xiàn)在會(huì)場(chǎng)上，更體現(xiàn)在市場(chǎng)數(shù)據(jù)上。據(jù)機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)，醬香酒2017-2019年的收入、產(chǎn)量年復(fù)合增長(zhǎng)率分別高達(dá)26%和22%，明顯好于其他香型。作為對(duì)比，濃香型和清香型白酒在同一時(shí)間段內(nèi)幾乎零增長(zhǎng)。

全形醬香酒是適用于商務(wù)宴請(qǐng)的陳年坤沙醬香老酒，采用貴州仁懷茅臺(tái)地區(qū)的特產(chǎn)紅纓子糯高粱和小麥為原料，嚴(yán)格按照坤沙醬香酒12987工藝手工釀造，窖藏十多年后的基酒特請(qǐng)茅臺(tái)鎮(zhèn)調(diào)酒大師精調(diào)而成。酒體色澤微黃，透明清澈，其香味醬香濃郁突出，幽雅細(xì)膩，含有濃香但不突出，仔細(xì)辨別略有焦香，各種復(fù)合香協(xié)調(diào)柔順，倒入杯中香氣經(jīng)久不變，空杯更是扣杯隔日留香，飲后空酒瓶擰上瓶蓋，數(shù)日后細(xì)聞瓶?jī)?nèi)仍有醬香酒特有復(fù)合香味。酒體醇厚，酒花細(xì)膩，入口口感具有醬香酒典型的甜、酸、苦、辣、咸、澀、醬等復(fù)合平衡口味，層次鮮明。喝慢酒隨杯中酒與空氣慢慢接觸，醇類物質(zhì)特有的甘甜味漸漸顯出，口感更加綿柔豐富醇厚，回甘悠長(zhǎng)。飲后體感舒適，不上頭不口干，第二天晨起沒(méi)有不舒適感覺(jué)，這是純糧食好酒的典型特征。為什么消費(fèi)者往往喜歡陳年老酒？

全形醬香酒和縱我醬香酒的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行GB/T26760-2011優(yōu)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)適用于醬香酒，規(guī)定了醬香型白酒的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存，明確規(guī)定了醬香型白酒的原料和發(fā)酵方法。與濃香型白酒不一樣可以有固態(tài)、液態(tài)、固液三種國(guó)標(biāo)，醬香型白酒只有一種國(guó)標(biāo)，只能是固態(tài)法。每個(gè)批次的全形和縱我醬香酒出廠前要抽樣送到貴州省酒類產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院，按照上述GB/T26760-2011等八、九項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)，全部合格后才能出廠。全形醬香酒和縱我醬香酒是怎樣布局銷售渠道的呢？茅臺(tái)鎮(zhèn)縱我醬香酒采用傳統(tǒng)12987工藝釀造

全形醬香酒和縱我醬香酒采用的是什么釀造工藝呢？除了飛天茅臺(tái)，還有什么品牌醬香酒送禮比較體面

同學(xué)聚會(huì)，見(jiàn)到很多同學(xué)，讓我深感意外的是，同學(xué)的容貌大多沒(méi)什么變化。我應(yīng)該倍感欣喜才對(duì)，不知為什么，心卻是荒涼的。我看到崢嶸，卻看不到別的東西，我并不知道別的東西究竟是什么；而到后來(lái)，我才想明白，我看不到青春。不是看不到青春曾給過(guò)我們什么，是看不到青春還能給我們什么。特別盼望的就那么三兩個(gè)人，掏心掏肺的、毫無(wú)利益瓜葛的、至少不是為了互相利用的、一旦有了幫你的資本可以兩肋插刀都在所不惜的，那么幾個(gè)人聚在一起，喝上兩瓶縱我醬香酒，談天論地，哪怕互相并不能幫上什么忙，但是心里的感受和彼此安慰是真實(shí)的。除了飛天茅臺(tái)，還有什么品牌醬香酒送禮比較體面

貴州省仁懷市縱我酒業(yè)有限公司主要產(chǎn)品是全形醬香酒和縱我醬香酒系列產(chǎn)品，以陳年醬香酒服務(wù)于高、中端商務(wù)型白酒市場(chǎng)，是可以收藏的白酒，屬于喝了不上頭、不口干純糧陳化好酒。其釀酒基地位于醬香酒產(chǎn)區(qū)貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)赤水河谷區(qū)域，擁有300個(gè)以上的釀酒發(fā)酵窖坑，及千噸級(jí)傳統(tǒng)工藝釀造、儲(chǔ)存醬香酒能力。貴州省白酒市場(chǎng)幾乎被醬香型白酒壟斷，在省會(huì)城市貴陽(yáng)和華東區(qū)上海，公司擁有運(yùn)營(yíng)、倉(cāng)儲(chǔ)中心和品牌體驗(yàn)門(mén)店。同時(shí)，在江蘇宜興丁山鎮(zhèn)，公司擁有多名合作的紫砂大師和藝人，為醬香酒商務(wù)客戶提供以宜興原礦泥料和傳統(tǒng)工藝純手工制作的宜興紫砂茶具。