醬香酒歷時一年的釀造過程結(jié)束后,調(diào)好的基酒要放入容器中存放數(shù)年。從容器的材質(zhì)講,陶壇的透氣性較好,空氣中的氧氣能進入壇內(nèi),與酒產(chǎn)生“微氧循環(huán)”,使壇內(nèi)基酒可以保持呼吸,從而加速酒的酯化、氧化、還原反應(yīng)的速度。經(jīng)過氧化還原等一系列化學(xué)反應(yīng),有效地排除了酒的低沸點物質(zhì),如醛類、硫化物等,除去了酒的不愉快氣味,同時酒液中乙醛縮合,辛辣味減少,增加了酒的芳香。雖然陶壇成本高,使用壽命短(滲漏等報廢率高),但是貴州仁懷縱我酒業(yè)堅持使用傳統(tǒng)陶壇。正是陶壇這一獨特的“微氧”環(huán)境和陶壇內(nèi)酒液的“呼吸作用”,促使縱我醬香酒、全形醬香酒在多年的貯存過程中不斷陳化老熟,越陳越香,酒體變得醇和,產(chǎn)生成熟的老陳味,從而使酒的口感變得更加醇厚、柔和而有層次感,提高了酒的品質(zhì)。茅臺鎮(zhèn)醬香酒百花齊放,那么全形醬香酒和縱我醬香酒是如何做到差異化呢?除了飛天茅臺,還有哪些醬香酒口碑比較好
縱我醬香酒品牌中“縱我”一詞出自于《詩經(jīng)》中一首詩《國風(fēng)·鄭風(fēng)·子衿》其中兩句:青青子衿,悠悠我心??v我不往,子寧不嗣音?青青子佩,悠悠我思??v我不往,子寧不來?雖說原詩的場景描寫了熱戀中的男女,他們相約在城闕見面,但久等不至,望眼欲穿,焦急地來回走動,埋怨情人不來赴約,更怪他不捎信來,于是以此詩寄托其情思。放觀當今社會,雖交通便利,通信無死角覆蓋,信息快速膨脹,但是人與人之間各忙于生活、事業(yè)、家庭,反而疏于聯(lián)絡(luò)、互動。中年人承上啟下忙于工作事業(yè),年輕人異鄉(xiāng)打拼如同城市陌客,夜深人靜反而心生感嘆,近在咫尺,卻漸成遙遠的距離??v我醬香酒正是這種情緒的依托,親朋好友,何不以縱我二字為機緣,放下手中事,抽出時間舉杯相聚,以敘衷腸。貴州仁懷縱我醬香酒包裝設(shè)計比較用心醬香酒的酒體為什么是微黃色的?顏色微黃的都是好酒么?
同學(xué)聚會,見到很多同學(xué),讓我深感意外的是,同學(xué)的容貌大多沒什么變化。我應(yīng)該倍感欣喜才對,不知為什么,心卻是荒涼的。我看到崢嶸,卻看不到別的東西,我并不知道別的東西究竟是什么;而到后來,我才想明白,我看不到青春。不是看不到青春曾給過我們什么,是看不到青春還能給我們什么。特別盼望的就那么三兩個人,掏心掏肺的、毫無利益瓜葛的、至少不是為了互相利用的、一旦有了幫你的資本可以兩肋插刀都在所不惜的,那么幾個人聚在一起,喝上兩瓶縱我醬香酒,談天論地,哪怕互相并不能幫上什么忙,但是心里的感受和彼此安慰是真實的。
春節(jié)前元旦后,公司的年會都會成為奪人眼球的熱門話題。每年的年會無非是打造一個公司的“春晚”,各個部門都會提前準備精彩的節(jié)目,每個人也需要按要求盛裝出席。年會不僅有令大家感嘆“別人家公司“的年會獎品或者年終表彰,更有很多喜聞樂見、甚至津津樂道的各位公司大老板的表演。大老板們不僅在商場上風(fēng)云叱咤,在才藝上竟然也不遑多讓,成為年會上的加分項。漸入佳境時,各部門老大也會帶著自己部門小弟,手里提著藍色的全形醬香酒,或者橙黃色的縱我醬香酒,去別的桌席相互舉杯敬酒、相互寒暄,絕不錯過這個極好的加深互相感情的時刻。這更是向公司大老板示好的機會,凡是比自己在公司地位高一級或資質(zhì)老一點的同事,都將是需要敬酒的主要對象,一來一往,對人品和身體也好比一次考驗。醬香型白酒和濃香型白酒的各自特點和主要區(qū)別是什么呢?
醬香型白酒主要產(chǎn)地分布如下:1)貴州仁懷方圓7.5平方公里的茅臺鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū),貴州茅臺,國臺,全形醬香酒,縱我醬香酒等都出自于這個產(chǎn)區(qū);2)位于黔北高原赤水河中游習(xí)水縣和赤水河中游古藺縣二郎鎮(zhèn);3)醬香型白酒自然產(chǎn)區(qū),如金沙產(chǎn)區(qū),遵義產(chǎn)區(qū);4)新派醬香型白酒產(chǎn)區(qū)即四川白酒金三角,形成川派醬香;5)醬香型白酒其他產(chǎn)區(qū),例如湖南、廣西、山東、東北等地。醬香酒產(chǎn)地多樣化,并且出現(xiàn)由其他類型白酒廠家出產(chǎn)醬香型白酒的趨勢,體現(xiàn)了醬香酒市場大熱并逐漸高中端化的走勢。我們來說說醬香酒的復(fù)合香味,到底是怎么形成的?貴州茅臺鎮(zhèn)哪些商務(wù)用醬香酒口碑比較好
為什么消費者現(xiàn)在越來越喜歡喝醬香酒?除了飛天茅臺,還有哪些醬香酒口碑比較好
全形醬香酒和縱我醬香酒的釀造工藝說起來并不神秘,歸結(jié)起來就是市場皆知的12987工藝:“1”指的是整個釀造周期耗時一年,也就是說每一年的釀造周期從五月份端午節(jié)開始進行酒曲的制作,農(nóng)歷重陽節(jié)潤糧下沙,到完成第七輪次取酒需要差不多整整一年;“2”指的是整個釀造周期的下新糧的次數(shù)共2次,主要原料是赤水河的河水,和茅臺地區(qū)特有的糧食作物紅纓子糯高粱;“9”指的是整個釀造周期中的蒸煮的次數(shù),將完整的高粱進行9次的蒸煮,頭兩次將新高粱蒸煮潤糧,后7次反復(fù)蒸煮取酒;“8”指的是發(fā)酵次數(shù),在整個釀造周期中,要在窖坑中自然發(fā)酵8次,每個發(fā)酵過程歷時1個月,才能進行蒸煮;“7”指的是取酒次數(shù),自第三次蒸煮開始取酒,每次蒸煮過后便取酒一次,共計需要進行7次。除了飛天茅臺,還有哪些醬香酒口碑比較好
貴州省仁懷市縱我酒業(yè)有限公司主要產(chǎn)品是全形醬香酒和縱我醬香酒系列產(chǎn)品,以陳年醬香酒服務(wù)于高、中端商務(wù)型白酒市場,是可以收藏的白酒,屬于喝了不上頭、不口干純糧陳化好酒。其釀酒基地位于醬香酒產(chǎn)區(qū)貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)赤水河谷區(qū)域,擁有300個以上的釀酒發(fā)酵窖坑,及千噸級傳統(tǒng)工藝釀造、儲存醬香酒能力。貴州省白酒市場幾乎被醬香型白酒壟斷,在省會城市貴陽和華東區(qū)上海,公司擁有運營、倉儲中心和品牌體驗門店。同時,在江蘇宜興丁山鎮(zhèn),公司擁有多名合作的紫砂大師和藝人,為醬香酒商務(wù)客戶提供以宜興原礦泥料和傳統(tǒng)工藝純手工制作的宜興紫砂茶具。