白毫銀針知識介紹： 白毫銀針，簡稱銀針，又稱白毫。因其成品多為芽頭，全身滿披白毫，干茶色白如銀，外形纖細(xì)如針，故得高俏雅名。白毫茶是屬于白茶品種中之珍品。它同君山銀針齊名于世，歷代為皇家的貢品。銀針成品茶芽肥壯，滿披白色茸毛，色澤鮮白，閃爍如銀，條長挺直，如棱如針，湯色清澈晶亮，呈淺杏黃色，入口毫香顯露，甘醇清鮮。白毫銀針營養(yǎng)分析： 白毫銀針的“活性酶”普遍高于其它茶葉的一倍。還有多酚類，維生素B1.B2.煙酸、葉酸、維生素E、維生素K和維生素C，兒茶素、25種氨基酸、茶氨酸及多種礦物質(zhì)等，都比其他茶葉含量豐富。白毫銀針適合人群： 一般人群均可飲用。風(fēng)熱感冒，麻疹患者可多飲。白毫銀針食療作用： 白毫銀針味溫、性寒銀針性寒涼，有退熱祛暑之功，在華北被視為養(yǎng)護(hù)麻疹患者的良藥。有健胃提神、祛濕退熱之功，常作為藥用，有降虛火，解邪毒的作用，常飲能防疫祛病，被視為良藥。其退熱祛暑之功，在華北被視為養(yǎng)護(hù)麻疹患者的良藥。白茶屬于微發(fā)酵型。在采摘后，未經(jīng)殺青，不炒不捻，經(jīng)晾曬或溫火烘干而成，其外觀毛茸茸，毫毛飽滿。福建歷史悠久老白茶值得推薦

白茶宜常飲，不宜間斷。白茶的保健作用屬細(xì)水長流，不可間斷，否則，難以起到功效。古代名醫(yī)華陀在《食論》中提出了“苦茗久食，益思意”的論點。茶還要擇時而飲，不宜盲目飲用。俗話說：“飯后茶消食，午茶長精神。”飯前與臨睡前這段時間，就不宜飲茶。飲用福鼎白茶餅，不宜太濃，一般150亳升的水用5克的茶葉就足夠了。水溫要求在95℃以上，一泡時間約5分鐘，經(jīng)過濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要3分鐘即可，也就是要做到隨飲隨泡。福建歷史悠久老白茶值得推薦老白茶餅的得來，經(jīng)過一段坎坷的歷程，先是被曬干，被烘干，放上一段時間后，再被蒸軟，被壓餅，被烘干。

福建人用茶與大自然對話，從茶到需要茶的人那里，路上的一切皆是風(fēng)景，無論身還是心都通向了自然。種茶，到山野里去；做茶，到功夫里去；喝茶，到煙火里去。福建茶，每一款都有自己的風(fēng)骨。茶葉，從曾經(jīng)的治病救人到如今的化水為詩。這枚小小的樹葉蘊藏了多少可能性。來福建，看看茶樹站立的地方，問問這個地方的人看茶樹的一身傲骨，專注的、通透的，在一口白茶下肚后，周身的暖意得到詮釋福鼎人在山海間窮理究竟，他們?nèi)ダ斫怅柟?、讀懂風(fēng)，讓茶離開了土壤后還可以做自己，保留自己、忠于自己他們才可以通過茶去領(lǐng)悟大自然。

白茶根據(jù)采摘時間和鮮葉形態(tài)，又分為四個等級：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。a、白毫銀針以大白茶或水仙茶樹品種的單芽為原料制成。披滿白毫，條索欣長，色白如銀，外形似針，因此得名白毫銀針。特點：香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽。由于白毫銀針采摘時氣溫低，氨基酸含量高，因此它的鮮爽度比較高。b、白牡丹以大白茶或水仙茶樹品種的一芽一、二葉為原料制成。泡在杯中，如牡丹花開放，顯白色，所以叫白牡丹。特點：花香高揚，湯色杏黃或橙黃，湯味鮮醇。白牡丹既保留了白毫銀針鮮爽的特點，又帶有特定的香氣。c、貢眉以群體種茶樹品種的嫩梢為原料制成，毫比較小，葉細(xì)嫩。特點：湯色淺橙黃色，醇爽甘甜，持久耐泡。d、壽眉以大白茶、水仙或群體種茶樹品種的嫩梢或葉片制成。葉子比較大，還有一些梗，一般采摘在四月底。特點：香氣純粹，湯色橙黃，滋味鮮純。雖然葉子、茶梗較多。但發(fā)酵充分的壽眉往往比白牡丹甚至白毫銀針口感更佳，滋味香氣會產(chǎn)生荷葉香到棗香再到藥香的轉(zhuǎn)變。茶的濃度不宜太高，否則茶中的咖啡堿可能會增加心率而加重心臟負(fù)擔(dān)，使頭疼加劇。

老白茶的適宜人群1、抵抗力差的人群老白茶的抗細(xì)菌力強，喝老白茶可以防止濾過病毒引起的感冒，還能防止蛀牙。2、腸胃不好的人群老白茶可以幫助胃腸消化、促近食欲，能夠養(yǎng)胃，還對緩解潰瘍有一定效果。3、老年人中風(fēng)和心臟病是老年人的高發(fā)病癥，喝老白茶還能夠減少中風(fēng)，減少心臟病的發(fā)作。4、喜歡吃油膩煎炸食物的人群老白茶能去滯，去油膩，幫助消化，同時還具有生津止渴，清心提神的功能。5、鈣鐵缺乏的人群喝老白茶不但能涼肝膽熱手腳，除熱消痰暖心肺，還能預(yù)防骨質(zhì)疏松。以上就是老白茶的功效，總的來說，老白茶儲存年份越久茶味越是醇厚和香濃，素有一年茶、三年藥、七年寶之說，一般五六年的白茶就可算老白茶，十幾二十年的老白茶已經(jīng)非常難得。老白茶經(jīng)過長年的轉(zhuǎn)化，茶多酚等內(nèi)含物逐漸分解，茶色逐漸變深，涼性減弱。福建歷史悠久老白茶誠信合作

喝茶本是一件身心愉悅的事情，能夠讓我們感受到那種靜謐和舒適。福建歷史悠久老白茶值得推薦

福鼎銀針早時亦稱“北路銀針”。采制時選涼爽晴天，將鮮針薄攤于萎凋簾，置于日光下曝曬，待含水率達(dá)10-20%時，攤于焙籠上(烘心盤用薄紙墊襯，以防芽毫灼傷變黃)，用文火(40-50℃)烘至足干。政和白毫銀針亦稱“南路銀針”，鮮針攤于水篩上，置于通風(fēng)場所，晾至含水率20-30%時，移至烈日下曬干。晴天也可先曬后風(fēng)干。毛茶經(jīng)揀剔好為精茶，復(fù)火后趁熱裝箱。采制白毫銀針的茶樹，每年秋冬要加強肥培管理以培育壯芽。翌年采制以春茶頭一、二輪的頂芽品質(zhì)比較好，到三、四輪后多系倒芽，較瘦小。臺刈更新后萌發(fā)的首輪春芽特別肥壯，是制造質(zhì)量白毫銀針的理想原料。夏秋茶茶芽瘦小，不合白毫銀針原料的要求，一般不采制。福建歷史悠久老白茶值得推薦

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