茶樹品種從分類上認定，它們分屬于四個系：五寶茶系：廣西茶、大苞茶、廣南茶、五室茶、疏齒茶；五柱茶系：厚軸茶、五柱茶、茶、大理茶、滇緬茶、園基茶、皺葉茶、馬關茶、哈尼茶、多瓣茶；禿房茶系：勐臘茶、德宏茶、突肋茶、擬細萼茶、假突房茶、榕江茶、紫果茶、多脈茶；茶系：茶、苦茶（變種）、白毛茶（變種）、普洱茶、多萼茶、擬細萼茶，元江茶、高樹茶。茶樹品種主要分為兩類：群體種與無性系品種。群體品種有：勐庫大葉茶，勐海大葉茶，鳳慶大葉茶（以上為良種），元江糯茶，秧塔大白茶，鎮(zhèn)源馬鐙茶，綠春瑪玉茶，漭水大葉茶，冰島大葉茶，壩子白毛茶，云龍山大葉茶，景谷大葉茶，團田大葉茶，邦東大葉茶，官寨茶，大廠茶，瀾滄大葉茶等。無性系品種：是以無性繁殖方式選育出來云南大葉種的后代。主要有云抗43號、長葉白毫；云抗1O號、云抗14號；云梅、云瑰、矮豐等；云選9號、云抗37號，它們都是勐海種的后裔。“清香悠悠白牡丹，聞香品茗如八 仙。老白茶中生葉味，神韻精髓陶亦然。干貨白茶好選擇

白茶的功效：1.抗氧化功能：白茶中含有大量的茶多酚和黃酮類抗氧化物質，能夠清理體內的自由基，減少細胞氧化損傷，有助于防止疾病、防衰老等。2.消除發(fā)炎抑菌：白茶含有一定的茶多酚物質，這些物質具有一定的抑菌、***等效果，有助于提高人體的抵抗力。3.****降血脂：白茶中的茶多酚、兒茶素、咖啡堿等多種物質，可以幫助降低血脂、血壓，*******。4.美容養(yǎng)顏：白茶中的多種成分，如維生素C等，保護皮膚，延緩衰老，保持皮膚光滑細膩。5.改善腸道健康：白茶中的茶多酚、黃酮類物質，既能促進腸道蠕動，還能減緩腸道黏膜的炎癥，促進腸道健康。各地白茶種類福鼎白茶是白茶中的精品，主要由福鼎大白 茶或福鼎大毫茶的芽葉經特殊工藝制作而成。

福建省相繼成功舉辦了福鼎白茶國際品鑒會、海絲國際茶文化論壇等一系列具有較大影響力的重大活動，邀請眾多海內外愛茶人士來到福鼎品嘗白茶，并投入巨資在央視播放福鼎白茶公共品牌廣告，讓世界各地的游客了解白茶文化、領略白茶魅力。既要“請進來”，也要“走出去”。除了舉辦各類茶文化活動，我國還在海外大力宣傳福鼎白茶，如福鼎白茶亮相美國紐約時代廣場中國屏等，這一切足以證明福鼎白茶在國際上的影響力，也可以增強我們的文化自信。

老白茶又被稱作白金茶，是儲存多年的白茶，經過特殊的發(fā)酵制作而成，老白茶經過多年放置以后，其中含有的多酚類物質不斷氧化，會產生很多黃酮類物質，香氣迷人，口感醇厚，能起到很好的抵抗作用，臨床上常用于觀望慢性的咽炎以及緩解呼吸道傳染造成的咳嗽。老白茶具有護肝明目的作用，當中含有豐富的維生素A原，被人體吸收后，可以有效緩解夜盲癥和視疲勞，當中含有的二氫楊梅素以及天然的黃酮類物質具有加速乙醇代謝的作用，能降低肝細胞的損傷，護肝臟。老白茶中含有的茶多酚能起到很好的抗氧化作用，能將體內的自由基消除，還可以增加皮膚的彈性，達到延緩衰老、美容養(yǎng)顏的效果。需要注意，老白茶是溫性的，身體出現(xiàn)了發(fā)熱不可以喝老白茶，孕婦以及處于哺乳期的女性也不可以喝，以免對胎兒的生長造成不利的影響。睡不著患者也不可以喝老白茶，有可能會刺激神經中樞，造成癥狀加重。進入21世紀，白茶得到英國凱特王妃的喜好，2009年英國王子世紀婚禮的結婚紀念茶就是用福鼎白茶配制而成。

南北朝????????????????時期，乳酪是風靡中原的胡人飲料???????????????，它不是如今的奶酪，而是酸奶的羊奶版本，是當時飲料中的貴族。公元493年，從南朝投奔北魏的瑯琊王氏王肅被孝文帝詢問飲食起居，王肅干脆聲言茶葉只配做乳酪的奴隸?！拔┸恢?，與酪作奴”???（東魏·楊衒之《洛陽伽藍記》）。貴族營養(yǎng)豐富，泰斗酸甜可口，茶葉開拓市場可謂困難重重，只好等待北上時機?????，安史之亂之后，時機終于顯現(xiàn)。當時，連年戰(zhàn)亂造成糧食減產，以谷物為原料的漿和酒開始變得昂貴，“以茶代酒”之風日盛，北方茶葉需求猛增。一項制茶技藝的發(fā)明，也為茶葉從南方長距離運輸?shù)奖狈絼?chuàng)造了條件，即唐代的“蒸青團茶”，俗稱茶餅。工藝流程：鮮葉→萎凋→烘焙→毛茶→揀剔→復焙→成品茶。白茶好選擇

有人說白茶味道太淡，如同白開水一樣絲毫沒有特色。干貨白茶好選擇

關于白茶的知識大全：1.白茶是一種輕度發(fā)酵的茶，產于我國福建省南部。2.白茶的制作工藝主要有曬青、殺青、滾揉和干燥等幾個步驟。3.白茶的品質主要由茶樹品種、采摘時間、制作工藝等多個因素影響，并且與葉片和白毫的數(shù)量有關。4.白茶可以分為白牡丹、壽眉、白毫銀針、貢眉等多個品種，其中以白毫銀針為經典。5.白茶的保存方法，比較好將茶葉置于密封的避光干燥處，以避免受潮、受陽光直射影響。白茶的品牌有哪些：1.朱泉茶業(yè)：擁有茶園，制茶工藝嚴格，產品以白牡丹和白毫銀針為主。2.章源茶業(yè)：以自然野生為主，擁有白毫銀針、白牡丹等多種白茶品種。3.太古老茶：以傳統(tǒng)工藝烘焙，白茶湯色清澈明亮，口感香甜柔和。4.鳩茲茶業(yè)：擁有白茶質量檢測中心，獨特的創(chuàng)作工藝，產品系列包括白牡丹、白毫銀針、貢眉等。5.福韻園：自有茶山，采用獨特的自然發(fā)酵工藝，產品具有香甜的口感和清新的花香味。干貨白茶好選擇

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