速凍食品分四大類，即速凍果蔬食品、速凍畜禽食品、速凍水產(chǎn)食品和速凍調(diào)理食品。①速凍果蔬。如速凍青刀豆、蘆筍、青豆、豌豆英、毛豆、馬鈴薯、莖椰菜、花萊及胡蘿卜和速凍草莓、荔枝、桃、菠蘿及櫻桃等；②速凍畜禽。如速凍豬、牛、羊分割肉，牲畜副產(chǎn)品，速凍雞、兔以及野味等；③速凍水產(chǎn)品。如速凍魚、蝦及貝類等；④速凍調(diào)理食品。如速凍三明治、漢堡包、比薩、油炸肉餅、燒賣、水餃、肉包、小籠包、春卷、炒飯、湯圓、餛飩、肉丸及魚丸和速凍奶汁烤萊、榨菜肉絲、回鍋肉、咖喱雞、魚香肉絲、青椒牛肉及青豆肉丁等盤菜。速凍食品是通過急速低溫(-18℃以下)加工出來的速凍食品，食物組織中的水分、汁液不會流失。中式點(diǎn)心面食規(guī)格

速凍面食是發(fā)酵食品，多吃發(fā)酵食品對健康是非常有好處的。傳統(tǒng)發(fā)酵食品的原料來源很廣，發(fā)酵采用的微生物種類多樣，其發(fā)酵形式主要有液態(tài)或固態(tài)發(fā)酵和自然或純種發(fā)酵。傳統(tǒng)發(fā)酵食品具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值和強(qiáng)大的保健功能。同樣是面食，可發(fā)酵后的饅頭、面包就比大餅、面條等沒有發(fā)酵的食品營養(yǎng)更豐富。研究證明，酵母不只改變了面團(tuán)的結(jié)構(gòu)，讓它們變得更松軟好吃，還增加了饅頭、面包的營養(yǎng)價(jià)值。酵母可以保護(hù)我們的肝臟，包子中所含的營養(yǎng)成分比大餅、面條要高出3～4倍，蛋白質(zhì)增加近2倍。消化功能弱的人更要多吃。太原好看的中式點(diǎn)心目前，水餃、湯圓、面點(diǎn)、粽子、餛飩，是目前速凍市場的前5強(qiáng)。

速凍食品種類非常多，像面食類就多不勝數(shù)，在奶黃包、饅頭、餃子、餛飩等，除此以外還有湯圓、粽子等在國內(nèi)的銷量都非常高，據(jù)悉位據(jù)全國速凍食品的前5強(qiáng)。速凍食品儲存溫度低，不需添加任何防腐劑和添加劑，所以很受人們的喜愛，吃起來快捷又方便。隨著們生活節(jié)奏的加快，速凍食品在市場上很受歡迎。中國速凍食品早在80年代就開始興起，2007年，國家出臺《速凍米面食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，速凍食品安全上更有保障，也滿足了絕大部分敢時(shí)間人需求?，F(xiàn)在很多的水產(chǎn)、像魚、蝦類都有速凍食品，而且肉類也很多，像豬肉、雞肉、羊肉等，也都很受歡迎。

什么是速凍食品：首先在食品在30分鐘內(nèi)，中心溫度要從-1℃降至-5℃，并且迅速冷凍，使食物形成極小的冰晶，冰晶小不會嚴(yán)重?fù)p傷細(xì)胞組織，從而保存了食物的原汁與香味，更能保存較長的時(shí)間。速凍食品的優(yōu)勢：在我們繁忙的時(shí)候，是否會靜下心來做一份大餐呢?肯定不會的，很多時(shí)候我們就簡單的湊合一頓完了。更別提營養(yǎng)是否均衡了。但是速凍食品卻能滿足我們很多需求，速凍食品購買方便，品種繁多，而且食用簡單方便，能夠給我們節(jié)省大量的時(shí)間。特別是好多速凍食品的口味也不錯，不管是作為主食或是輔食都不錯的選擇。速凍食品要通過冷鏈來運(yùn)輸。

傳統(tǒng)中式點(diǎn)心歷史悠久，不只花色品種繁多，而且各地均有自己的特色，大多成為中國家庭的主食。中式點(diǎn)心通常是小作坊式少量生產(chǎn)或家庭自制，由于衛(wèi)生條件或制作繁瑣、耗時(shí)等原因，現(xiàn)代家庭.的主食多被方便易制的米飯所代替。目前市場已開發(fā)出一：些速凍中式食品，如湯圓、混沌、水餃、春卷、燒賣、包子、粽子等，這些速凍食品的開發(fā)豐富了人們的餐桌，不只營養(yǎng)、方便、安全，而且減輕了家務(wù)勞動，節(jié)約了廚房空間，減少了浪費(fèi)。但這些速凍食品種類非常少，大都是水煮或蒸制類的食品，象薄餅、麻花等制作技藝性強(qiáng)的煎炸類食品卻不常見。本文以中式薄餅為例，對速凍中式點(diǎn)心的工藝進(jìn)行了探討，以開發(fā)出各種不易制作或異地風(fēng)味的食品，使人們在家里只要稍稍加工，就能嘗到各種美味佳肴。在激烈的市場競爭中，只有高質(zhì)量高品味的速凍食品才能贏得廣大消費(fèi)者的青睞。沈陽批發(fā)速凍食品

1920年，世界上第1臺快速凍機(jī)問世，它的出現(xiàn)延長了食品保存期。中式點(diǎn)心面食規(guī)格

挑選速凍食品的要點(diǎn)：「挑三揀四」很重要：超市冰柜中一般置于外層的產(chǎn)品都是生產(chǎn)日期較早的，而且冰柜不同地方溫度也不同。冰柜的上部與空氣對流較頻繁，溫度較高，很難保證達(dá)到零下18℃的保質(zhì)溫度，所以，要挑選置于冰柜底層，儲存條件相對較好的速凍食品，質(zhì)量才會有保證。而且，逛超市時(shí)一定要放到后面再購買速凍食品，這樣，可以縮短運(yùn)輸?shù)臅r(shí)間，避免融化。此外，為確保食用安全，速凍食品一定要經(jīng)過高溫蒸熟煮透，才能達(dá)到有效殺滅細(xì)菌的目的。中式點(diǎn)心面食規(guī)格

上海曼哈敦實(shí)業(yè)有限公司三條鹿食品分公司在紙皮燒麥，小餛飩，早餐，冷凍食品一直在同行業(yè)中處于較強(qiáng)地位，無論是產(chǎn)品還是服務(wù)，其高水平的能力始終貫穿于其中。公司成立于2022-09-15，旗下味彌城，已經(jīng)具有一定的業(yè)內(nèi)水平。味彌城三條鹿以紙皮燒麥，小餛飩，早餐，冷凍食品為主業(yè)，服務(wù)于食品、飲料等領(lǐng)域，為全國客戶提供先進(jìn)紙皮燒麥，小餛飩，早餐，冷凍食品。產(chǎn)品已銷往多個國家和地區(qū)，被國內(nèi)外眾多企業(yè)和客戶所認(rèn)可。