速凍食品行業(yè)的銷(xiāo)售收入方面，2011年，速凍食品行業(yè)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售產(chǎn)值540.99億元，同比增長(zhǎng)28.97%，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額為38.63億元；2012年一季度，行業(yè)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入134.67億元，同比增長(zhǎng)18.27%，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)9.34億元，同比增長(zhǎng)27.27%，近三年銷(xiāo)售產(chǎn)值平均增長(zhǎng)速度達(dá)到了24.30%，表現(xiàn)出了高速增長(zhǎng)的趨勢(shì)。2009-2012年，我國(guó)速凍食品行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)率均在90%以上，產(chǎn)銷(xiāo)銜接情況較好，2009年產(chǎn)銷(xiāo)率為100.93%，2011年為100.80%，2012年上半年為100.93%，反映出速凍食品行業(yè)產(chǎn)品供不應(yīng)求的狀況。選購(gòu)速凍食品需要注意：仔細(xì)查看營(yíng)養(yǎng)成分表速凍食品。遼寧速凍食品價(jià)格

速凍食品的由來(lái)：1920年，世界上第1臺(tái)快速凍機(jī)問(wèn)世，它的出現(xiàn)延長(zhǎng)了食品保存期。速凍機(jī)在美國(guó)試制成功后，速凍食品逐漸以其加工簡(jiǎn)便、成本較低的優(yōu)勢(shì)，迅速得到了消費(fèi)者的認(rèn)可。我國(guó)的速凍食品始于20世紀(jì)80年代。其中，速凍食品業(yè)經(jīng)歷了一開(kāi)始的快速發(fā)展期與價(jià)格大戰(zhàn)期，到目前已經(jīng)發(fā)展成為食品行業(yè)中極具競(jìng)爭(zhēng)力的一部分。速凍食品的種類(lèi)：速度食品發(fā)展到現(xiàn)在，用種類(lèi)繁多來(lái)形容一點(diǎn)也不為過(guò)。一般，我們把它們分為以下幾大種類(lèi)：①水產(chǎn)速凍食品：有海蝦、凍魚(yú)、蝦仁等。②農(nóng)產(chǎn)速凍食品：有毛豆、花生、竹筍、混合蔬菜等。③調(diào)理類(lèi)速凍食品：特指兩種以上的生鮮農(nóng)、水、畜產(chǎn)品為原料，是一種經(jīng)過(guò)加工處理，急速冷凍的速凍食品。調(diào)理類(lèi)速凍食品又可分為以下幾類(lèi)：①中式點(diǎn)心類(lèi)：如湯圓、水餃、燒賣(mài)、包子、炒飯等。②火鍋類(lèi)調(diào)料：有魚(yú)餃、魚(yú)丸、蝦丸、貢丸等。③裹面油炸類(lèi)：有雞塊、可樂(lè)餅、魷魚(yú)排等。方便速凍食品商超直供速凍食品在零下18℃下可以保存3個(gè)月時(shí)間。

我國(guó)速凍食品行業(yè)迅速成長(zhǎng)，發(fā)展歷程可分為四個(gè)階段：80年代-90年代中，起步拓展期。隨著開(kāi)放與社會(huì)主義市場(chǎng)化創(chuàng)新的進(jìn)行，我國(guó)食品加工工業(yè)進(jìn)入新紀(jì)元，速凍湯圓、速凍水餃、速凍粽子于此時(shí)出現(xiàn)并試驗(yàn)生產(chǎn)。90年代末-2005年，萌芽期。得益于生產(chǎn)及儲(chǔ)存設(shè)備、冷鏈運(yùn)輸水平的高速發(fā)展，速凍米面制品，速凍魚(yú)糜制品都開(kāi)始實(shí)現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)與銷(xiāo)售，在全國(guó)多地涌現(xiàn)出眾多相關(guān)品牌。2005年-2015年，整合發(fā)展期。隨著城鎮(zhèn)化水平發(fā)展和生活節(jié)奏的加快，速凍食品逐步得到消費(fèi)者認(rèn)可，消費(fèi)市場(chǎng)進(jìn)一步擴(kuò)大，企業(yè)更加重視產(chǎn)品創(chuàng)新，水果湯圓、壽桃包、紅糖饅頭、片棒丸類(lèi)魚(yú)糜制品都于此時(shí)上市，后者開(kāi)始運(yùn)用于關(guān)東煮、麻辣燙、燒烤等消費(fèi)形式中。2015年以后，興盛期。伴隨著冷鏈的發(fā)展及餐飲行業(yè)的流程化與標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展對(duì)速凍食品行業(yè)指明了新的發(fā)展方向，同時(shí)隨著電子商務(wù)的發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)+為速凍食品行業(yè)打開(kāi)了新的局面。

速凍食品的選購(gòu)注意事項(xiàng)：1、要把大廠生產(chǎn)或品牌的產(chǎn)品作為主要選擇。2、就近選擇到有低溫冷柜的商店購(gòu)買(mǎi)。3、要選擇包裝完好，標(biāo)識(shí)明確，有效保存期長(zhǎng)的產(chǎn)品。4、要注意包裝內(nèi)的產(chǎn)品是否呈自然色澤；若附有斑點(diǎn)或變色，即表示已變質(zhì)。5、要注意是否有解凍現(xiàn)象，良好的速凍食品應(yīng)堅(jiān)硬。6、每次采購(gòu)都要在后面才取速凍食品，以免離開(kāi)冰柜時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，一般戶外保存時(shí)間在1小時(shí)左右，使用保溫袋則可保存4小時(shí)左右。(具體與天氣和溫度有關(guān)系。)儲(chǔ)存速凍食品注意事項(xiàng)：1、不要將速凍食品放在冰箱冷藏箱里儲(chǔ)存。2、不要將包裝破損或已拆封的速凍食品直接放入冷凍室，須在包裝外加個(gè)塑料袋，并扎緊袋口，以免產(chǎn)品干燥或油脂氧化。3、不要將已解凍過(guò)的食品再次進(jìn)行冷凍，因?yàn)槟菢邮称菲焚|(zhì)定不如前。4、不要將冷凍室放得太滿，影響室內(nèi)冷氣對(duì)流。5、不要將速凍食品存放太久。速凍食品是指以米、面、雜糧等為主要原料，以肉類(lèi)、蔬菜等為輔料。

速凍食品是通過(guò)急速低溫(-18℃以下)加工出來(lái)的，食物組織中的水分、汁液不會(huì)流失，而且在這樣的低溫下，微生物基本上不會(huì)繁殖，食品的安全有保證。速凍食品是指以米、面、雜糧等為主要原料，以肉類(lèi)、蔬菜等為輔料，經(jīng)加工制成各類(lèi)烹制或未烹制的主食品后，立即采用速凍工藝制成并可以在凍結(jié)條件下運(yùn)輸儲(chǔ)存及銷(xiāo)售的各類(lèi)主食品，如速凍包子、速凍餃子、速凍燒麥、速凍湯圓、速凍饅頭、花卷、春卷等。目前，水餃、湯圓、面點(diǎn)、粽子、餛飩，是目前速凍市場(chǎng)的前5強(qiáng)，其中水餃約占整個(gè)速凍食品銷(xiāo)售額的50%以上，湯圓約占據(jù)20%的市場(chǎng)份額，面點(diǎn)、粽子、餛飩、春卷及地方特色小吃等約占的30%左右。速凍食品由于降溫速度很快，對(duì)組織和細(xì)胞基本沒(méi)有什么損壞，口感也能得到較好地保留。方便速凍食品商超直供

速凍燒麥、包子等，必須使用蒸籠或電鍋蒸熟。遼寧速凍食品價(jià)格

食品速凍就是食品在短時(shí)間（通常為30分鐘內(nèi)）迅速通過(guò)較大的冰晶體生成帶（0～-4℃）。經(jīng)速凍的食品中所形成的冰晶體較小而且?guī)缀跞可⒉荚诩?xì)胞內(nèi)，細(xì)胞破裂率低，從而才能獲得高質(zhì)量的速凍食品。同樣面食制品只有經(jīng)過(guò)速凍而不是緩凍才能獲得高質(zhì)量速凍面食制品。當(dāng)面食在速凍間中心溫度達(dá)-18℃即速凍好。我國(guó)速凍產(chǎn)品多采用鼓風(fēng)凍結(jié)、接觸式凍結(jié)、液氮噴淋式凍結(jié)等。1.裝袋：速凍面食凍結(jié)好即可裝袋。在裝袋時(shí)要剔除爛頭、破損、裂口的面食以及應(yīng)剔除異形、落地、已解凍及受污染的面食。不得裝入面團(tuán)、面塊和多量的面粉。嚴(yán)禁包裝未速凍良好的面食。2.稱重：要求計(jì)量準(zhǔn)確，嚴(yán)禁凈含量低于國(guó)家計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)要求，在工作中要經(jīng)常校正計(jì)量器具。3.稱好后即可排氣封口包裝。包裝袋封口要嚴(yán)實(shí)、牢固、平整、美觀，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期打印要準(zhǔn)確、明晰。裝箱動(dòng)作要輕，打包要整齊，膠帶要封嚴(yán)粘牢，內(nèi)容物要與外包裝箱標(biāo)志、品名、生產(chǎn)日期、數(shù)量等相符。包裝完畢要及時(shí)送入低溫庫(kù)。遼寧速凍食品價(jià)格

上海曼哈敦實(shí)業(yè)有限公司三條鹿食品分公司是一家一般項(xiàng)目：食品銷(xiāo)售(銷(xiāo)售預(yù)包裝食品) ；食用農(nóng)產(chǎn)品零售；食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)；互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售(除銷(xiāo)售需要許可的商品)。(除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng))一般項(xiàng)目：食品銷(xiāo)售(銷(xiāo)售預(yù)包裝食品) ；食用農(nóng)產(chǎn)品零售；食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)；互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售(除銷(xiāo)售需要許可的商品)。(除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng))的公司，是一家集研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售為一體的專(zhuān)業(yè)化公司。味彌城三條鹿作為食品、飲料的企業(yè)之一，為客戶提供良好的紙皮燒麥，小餛飩，早餐，冷凍食品。味彌城三條鹿始終以本分踏實(shí)的精神和必勝的信念，影響并帶動(dòng)團(tuán)隊(duì)取得成功。味彌城三條鹿始終關(guān)注自身，在風(fēng)云變化的時(shí)代，對(duì)自身的建設(shè)毫不懈怠，高度的專(zhuān)注與執(zhí)著使味彌城三條鹿在行業(yè)的從容而自信。