一、冷庫建筑的特點和要求冷庫主要用于食品的冷凍加工及冷藏，它通過人工制冷，使室內(nèi)保持一定的低溫。冷庫的墻壁、地板及平頂都敷設(shè)有一定厚度的隔熱材料，以減少外界傳入的熱量。

二、冷庫按溫度分類：高溫庫(保鮮庫)；中溫庫(冷藏庫)；低溫庫(速凍庫)；保鮮庫：貯藏保鮮或稱作保鮮貯藏，其主要的內(nèi)容是保鮮，即較長時間內(nèi)，比較大限度地保持一些農(nóng)產(chǎn)品原有的品質(zhì)和新鮮度。冷藏庫：冷藏庫的庫溫是-18℃，冷藏庫一般是指不定期地將食品放入冷庫，經(jīng)過一段時間，冷庫的庫溫達(dá)到-18℃，取貨也是不定期，不定時的。對這“一段時間”沒有具體要求，這就是典型的冷藏庫。速凍庫：就是在很短時間內(nèi)能將食品凍結(jié)的冷庫。速成凍庫的特點是，將規(guī)定的一定量和物品放入冷庫，經(jīng)過規(guī)定的時間，使食品的中心溫度達(dá)到規(guī)定的溫度，一次將所有的物品出庫，這就是典型的速凍庫。 冷庫與恒溫庫有什么區(qū)別?清遠(yuǎn)周邊冷庫存放

冷庫選址的要求：

1.冷庫選址應(yīng)選在交通便捷，水、電供應(yīng)出處靠得住的地方，庫址四周圍應(yīng)有令人滿意的衛(wèi)生條件，盡力避開工礦公司的有害氣體、煙霧、粉塵以及來自帶有傳染性質(zhì)的疾病院等的污染源。肉類、魚類等加工廠的冷庫應(yīng)安置在城市寓居區(qū)夏天風(fēng)向小頻率的上風(fēng)側(cè)，位于產(chǎn)地近旁或商品集散便捷的地方。

2.冷庫建造應(yīng)使工藝流程合理，路短，不交錯，高、低溫分區(qū)明確，盡力由大變小圍護(hù)結(jié)構(gòu)的平面或物體表面的大小，柱網(wǎng)散布清楚，并考慮到擴(kuò)建和維修便捷。啞鈴式將高溫庫和低溫庫分為兩個的圍護(hù)結(jié)構(gòu)體，半中腰以穿堂相連，運用效果較好。冷庫的墻體、頂棚、地面都要鋪修導(dǎo)電性低的材料，如稻殼、栓皮、柏油、膨脹真珠巖制塊等作為絕層,到現(xiàn)在為止較常用的是防潮的擠塑板或聚氨酯噴涂，也有用聚苯的（防潮性非常不好），以阻擋外界流浸入庫內(nèi)，增加載荷。

3.建造冷庫由冷加工及冷藏庫建造、冷庫輔助設(shè)施建造、交通運送設(shè)備、管理及活用房建造和機(jī)房制冰間建造等組成。其簡單的普通冷庫成方形，多層冷庫常建成啞鈴式或單體式。單體式在高、低溫庫間用絕墻將樓板及地面中間隔斷開，庫門與常溫穿堂銜接，庫門上設(shè)置空氣幕，以避免庫內(nèi)冷空氣外溢。 潮州大型冷庫存放冷庫在日常使用中如何保養(yǎng)？

冷庫實際上是一種低溫冷凍設(shè)備，冷凍溫度一般在零下10度至零下30度之間，存儲冷凍食品的量比較大。冷庫又叫冷藏庫，也屬于制冷設(shè)備的一種與冰箱相比較，其制冷面積要大很多，但他們有相通的制冷原理。分為高溫、中溫、低溫和比較低溫四大類冷庫。

①一般高溫冷庫的冷藏設(shè)計溫度在-2℃至+8℃；

②中溫冷庫的冷藏設(shè)計溫度在-10℃至-23℃；

③低溫度，溫度一般在-23℃至-30℃；

④比較低速凍庫溫度一般為-30℃至-80℃。冷庫適合我國南北方各種蔬菜、冷凍食品（凍魚、凍肉、冷飲等）、醫(yī)藥、等貯藏保鮮。

所以冷庫是包括冷凍和冷藏庫。

常高溫冷庫制冷量計算公式為：冷庫容積×90×1.16+正偏差，正偏差量根據(jù)冷凍或冷藏物品的冷凝溫度、入庫量、貨物進(jìn)出庫頻率確定，范圍在100-400W之間;中溫冷庫制冷量計算公式為：冷庫容積×95×1.16+正偏差，正偏差量范圍在200-600W之間;低溫冷庫壓縮機(jī)組制冷量計算公式為：冷庫容積×110×1.2+正偏差，正偏差量范圍在300-800W，但是實際上我們都是根據(jù)熱負(fù)荷計算的，通過入庫量，入庫溫度，出貨量，降溫時間，開關(guān)門次數(shù)以及物品的熱呼吸等等計算的。一個冷庫能不能制冷和預(yù)熱？

1.冷庫用運輸工具應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。2.庫房內(nèi)應(yīng)合理分區(qū)并設(shè)置相關(guān)標(biāo)識，便于庫房內(nèi)的貨物貯存、運輸和管理。3.庫房內(nèi)應(yīng)設(shè)應(yīng)急照明、開啟門鎖及報警裝置，可自救或報警求救。4.庫房內(nèi)的貨架應(yīng)有足夠的強(qiáng)度和剛性。5.冷庫門四周應(yīng)設(shè)防橦護(hù)欄，并有醒目的標(biāo)識。6.裝配式冷庫應(yīng)設(shè)平衡窗。7.機(jī)房內(nèi)應(yīng)配置氧氣呼吸器、防毒面具、防毒衣、橡皮手套、木塞、管夾、酸性飲料等必須的防護(hù)用具和搶救藥品，并設(shè)在便于獲取的位置，由專人管理，定期檢查，確保使用。有關(guān)人員應(yīng)熟練地掌握氧氣呼吸器等用具的使用和人員搶救方法。8.對于具有高壓控制柜和配電柜的制冷機(jī)房應(yīng)配置高壓電操作的專門工具及防護(hù)用品。冷庫結(jié)構(gòu)形式的分類有哪幾種？崇左速凍冷庫

如何選擇適合自己的冷庫？清遠(yuǎn)周邊冷庫存放

冷庫在我們的生活中隨處可見，有水果冷庫，有肉類冷庫，有蔬菜冷庫等等，冷庫存放的產(chǎn)品都是我們生活中所需要的，但是對于冷庫商家來說，一定要做好安全防護(hù)。

1、火災(zāi)事故冷庫也是一個技術(shù)性的操作行業(yè)，在冷庫運行期間，如果操作人員操作不當(dāng)?shù)脑?，或者因為設(shè)備缺陷的問題導(dǎo)致冷庫發(fā)生故障，就會容易發(fā)生火災(zāi)事故，這一點冷庫商家已經(jīng)要多加注意。

2、冷庫一定要有專門的安全通道來進(jìn)行疏散，同時冷庫的周圍環(huán)境一定不要有易燃易爆物品，并且在冷庫的通道安裝應(yīng)急照明燈來進(jìn)行疏散冷庫操作人員，冷庫報警裝置也要按照規(guī)定來安裝。 清遠(yuǎn)周邊冷庫存放