冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍食品。冰淇淋是冷凍食品發(fā)展而來的。早在公元1世紀，古羅馬國王就叫奴隸們夏天從高山上采集冰雪，用于冷凍水果、蜂蜜和果汁。國王常常在夏天用這些冷凍食品來招待寵臣和國外使者。有研究人員卻認為冰淇淋起源于中國。早在1000多年前，封建王侯為了消暑，讓人在冬天把冰取來，貯存在地窖里，到了夏天再拿出來享用。在冰淇淋上撒上一些彩色糖果，讓它更加美味可口。岳陽紅豆冰淇淋測評

冰淇淋可以分為很多種類，常見都是軟冰淇淋，軟冰淇淋帶來的是松軟的口感。不過同樣軟冰，帶來的松軟口感的成因是不一樣的，有的因為制作過程中混入的空氣多，空氣膨脹率高，一口咬下去就是輕飄飄的空氣感。有的是加入糖漿的奶油多，乳脂含量高質地厚實，融化速度也會比較快。硬冰淇淋與軟冰的比較大不同，硬冰淇淋多了冷凍這一步。因此硬冰往往是制作好放在冷藏柜里的。硬冰常見的是美食硬冰和意式Gelato。美式硬冰混入的空氣少，成本高，走的路線較高級，像哈根達斯。意式Gelato近幾年才流行起來的，制作Gelato時攪拌速度很慢，打入空氣比美式冰淇淋少很多，因此之地非常密實，口感細膩。貴港榴蓮冰淇淋冰淇淋是夏天很受歡迎的甜點之一。

有人說冰激凌是北方人的叫法而冰淇淋則是南方人的叫法”但這種說法并沒有實際根據。冰激凌是外觀形態(tài)略硬冰淇淋冰淇淋則指的是軟的半流狀的冰淇淋從字面上分析也可得出區(qū)別，冰激凌的“激”字，本有激烈、激動的意思，形容比較硬朗。 冰淇淋的“淇”字，可有形容水流動的意思，“淋”字有讓水或其他液體自上落下的意思，“淇”“淋”二字卻有形容水流動的狀態(tài)，又猶如柔軟的意思。因此，從字面上說，冰激凌與冰淇淋可以分別指硬冰淇淋和軟冰淇淋兩種不同的冰糕形態(tài)。

很多人擔心冰淇淋不健康，一方面是認為有些冰淇淋含有香精色素等食品添加劑，不安全；一方面是覺得很多冰淇淋糖多、含有脂肪，會長胖。都是添加劑？其實，食品添加劑根本沒有像有些人想象的那么可怕。對于冰淇淋和雪糕，有些如乳化劑、增稠劑還是必須的，不然就很難做出絲滑的口感，跟吃老冰棍就沒有區(qū)別了。只要是正規(guī)廠家生產的，都會按照國家標準使用，不論是香精、色素還是增稠劑，都不會對人體產生什么不良影響，大家完全不必談“添加劑”色變。夏天怎么可以沒有冰激凌。

空氣是怎么跑進冰淇淋的呢？這個過程很簡單，就是攪拌。工廠在制作冰淇淋時，要先將奶、糖、水等原料按一定比例進行混合。水和油脂本來互不相溶，為了使原料更充分地融合，會用高壓將液體中的奶、油做微粒化、均勻化的均質處理。為提高均質效率，還會加入乳化劑，改善脂肪親水能力。在冷卻攪拌的過程中，會有空氣被攪入并束縛在冰晶和濃縮奶油形成的網格結構中，使冰淇淋的體積很大膨脹。一旦冰淇淋融化，這個體系就不穩(wěn)定了，原料不再均勻混合，空氣沒有了束縛，也會流失掉。即使放進冰箱里再冷凍，也沒了軟綿綿的感覺，甚至會有冰碴。沒了空氣的冰淇淋，就像是沒了氣的可樂——沒得靈魂了。冰淇淋的制作過程需要耐心和技巧，才能做出口感好的冰淇淋。潮州牛奶冰淇淋生產

冰淇淋的包裝設計精美，讓人一眼就能被吸引。岳陽紅豆冰淇淋測評

冰淇淋是一種含有質量蛋白質及高糖高脂的食品，另外還含有氨基酸及鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等，具有調節(jié)生理機能、保持滲透壓和酸堿度的功能。資料顯示，在人體內的消化率可達95%以上，高于肉類、脂肪類的消化率。冰激凌是有營養(yǎng)價值的。富含質量蛋白質、乳糖、鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E等多種營養(yǎng)成分以及其他對人極為有益的生物活性物質，具有調節(jié)生理功能、平衡人體滲透壓和酸堿度的功能。岳陽紅豆冰淇淋測評

佛山市南海南寶冷凍食品有限公司是一家有著先進的發(fā)展理念，先進的管理經驗，在發(fā)展過程中不斷完善自己，要求自己，不斷創(chuàng)新，時刻準備著迎接更多挑戰(zhàn)的活力公司，在廣東省等地區(qū)的食品、飲料中匯聚了大量的人脈以及**，在業(yè)界也收獲了很多良好的評價，這些都源自于自身的努力和大家共同進步的結果，這些評價對我們而言是比較好的前進動力，也促使我們在以后的道路上保持奮發(fā)圖強、一往無前的進取創(chuàng)新精神，努力把公司發(fā)展戰(zhàn)略推向一個新高度，在全體員工共同努力之下，全力拼搏將共同佛山市南海南寶冷凍食品供應和您一起攜手走向更好的未來，創(chuàng)造更有價值的產品，我們將以更好的狀態(tài)，更認真的態(tài)度，更飽滿的精力去創(chuàng)造，去拼搏，去努力，讓我們一起更好更快的成長！