昆明老東粥皇餐飲管理有限公司品牌創(chuàng)始：我們一直致力于倡導(dǎo)新的時尚觀和消費理念，公司所提供的是大眾可輕松擁有的好的時尚產(chǎn)品。潮流前沿、稀有數(shù)量、品質(zhì)、獨特品位，使我們在時尚服飾界獨樹一幟，產(chǎn)品融合全球時尚元素，專業(yè)的設(shè)計團隊確保產(chǎn)品與國際潮流同步，為品牌不斷注入新的時尚活力！經(jīng)營理念：好生活、好鄰居、好味道企業(yè)經(jīng)營理念：誠信企業(yè)精神：團結(jié)拼搏、開拓求實、滿足用戶、科技進步?？蛻簦簽榭蛻籼峁└哔|(zhì)量和更大價值的專業(yè)化產(chǎn)品和服務(wù)，以真誠和實力贏得客戶的理解、尊重和支持。市場：為客戶降低采購成本和風(fēng)險，為客戶投資提供切實保障。發(fā)展：追求永續(xù)發(fā)展的目標(biāo)，并把它建立在客戶滿意的基礎(chǔ)上。關(guān)于“為合作伙伴創(chuàng)造價值”，公司認為客戶、供應(yīng)商、公司股東、公司員工等一切和自身有合作關(guān)系的單位和個人都是自己的合作伙伴，并只有通過努力為合作伙伴創(chuàng)造價值，才能體現(xiàn)自身的價值并獲得發(fā)展和成功。關(guān)于“誠實、寬容、創(chuàng)新、服務(wù)”，公司認為誠信是一切合作的基礎(chǔ)，寬容是解決問題的前提，創(chuàng)新是發(fā)展事業(yè)的利器，服務(wù)是創(chuàng)造價值的根本。公司會堅持持續(xù)改進、滿足顧客期望、確保品質(zhì)為中心、開拓全球市場。昆明廣式臘味煲仔飯哪家好?香菇滑雞煲仔飯?zhí)撞湍募液?/p>
說起廣州菜，你腦中浮現(xiàn)的畫面是什么？我相信很多人首先想到的是海鮮，其實不然，廣州菜≠海鮮，那么重要的問題來了，在昆明去哪里吃到的廣州菜？承載老東粥皇品牌升級的新品牌——飯香湯靚來了！這里充滿著你對粵菜的回憶，地地道道的老廣州菜為您呈現(xiàn)，可能是昆明比較的粵式小炒了！進門就是精致用心的裝潢，主打是三至五人的小聚，當(dāng)然還有包房可以滿足大批人馬。自制鯽魚蒸花肉，鯽魚是腌制過的，但又介于鮮魚和咸魚之間，喜歡廣味的老饕就好這一口。盤菜起源于南宋，是一種雜燴菜式，粵菜迷你盤菜則袖珍又點睛一般讓大家品嘗到這種傳統(tǒng)菜品——飯香湯靚。西山區(qū)煲仔飯?zhí)撞湍募液迷颇蠌V式特色美食小吃。
煲仔飯歷史變遷:煲仔飯80年代做法80年代做法是用煤爐、柴爐來進行烹飪，由于煤爐的溫度比較低，需要時間比較長，大部分人都是用柴爐來進行烹制煲仔飯，柴爐烹制的煲仔飯有一種令人難以忘懷的味道，而且鍋巴會比較厚并且香脆，80年代好吃的煲仔飯除材料以為還會對柴火有要求，選用荔枝柴烹制的煲仔飯能讓米飯有一股荔枝的香味，淡淡的荔枝味搭配豬肉或排骨味道美味令人難以忘記。1.將米洗干凈，放入1.5倍的水合并圖冊(2張)；2.放入準(zhǔn)備好的柴爐里面大火烹制；3.柴火火力的控制是很重要的，大概10分鐘左右開始收水；4.從鍋邊放入一勺更的油(豬油)；5.放入腌制好的肉類；6.將鍋蓋蓋好，柴火減少一半；7.大概5分鐘左右，將柴火再減一半，開始變換砂鍋的受熱點，讓整個鍋底和鍋邊都有不同方向的受熱；8.大概5-10分鐘(要看個人對鍋巴的喜愛程度來決定,時間越長鍋巴越礁）這樣一鍋柴火煲仔飯就弄好了，吃之前放入香蔥和醬油即可，還可以放入一只生雞蛋攪拌，這樣味道更好。
煲仔飯源自廣東廣州，是以砂鍋作為器皿煮米飯，而廣東稱砂鍋為煲仔，所以故稱煲仔飯。煲仔飯的歷史淵源可以追溯到2000多年前的中原地區(qū)，據(jù)《禮記注疏》等書記載，周代八珍中的第*珍、第二珍和煲仔飯做法一樣，只不過改用黃米作原料罷了，可見在當(dāng)時是很名貴的。按韋巨源的《食譜》上所記，到了唐代叫『御黃王母飯』，是編縷（肉絲）卵脂（蛋）蓋飯面表雜味做的，因而更具風(fēng)味。煲仔飯品種分類:煲仔飯(4張)煲仔飯的傳統(tǒng)品種主要有豆豉排骨飯、臘味飯、滑雞飯、黃鱔飯、田雞飯、咸魚香肉飯等，的要用絲苗香米，取其堅實細密晶瑩，口感好、滋味濃又易被湯汁浸爛。昆明的廣式煲仔飯哪家好？
明明煲仔飯配菜種類那么多，可為什么放眼網(wǎng)上煲仔飯攻略，大多用的是臘腸（廣式）呢？因為臘腸不太會有“煮老了”這類問題，也因為大多數(shù)臘腸本身味道就不錯，不大需要額外的調(diào)味，還因為在煮制過程中，它會流出香香的油，包裹住飯粒，給飯粒帶去一股臘腸的香味。所以新手挺適合用臘腸的，保證讓省不少心?？墒鞘∠碌男?，得把它放在米飯上——煲仔飯的難點就是煮飯。確實，煲仔飯的火候有些難把握，也因為這個問題嚇著了不少人。不過，只要愿意認真地試做幾次，會發(fā)現(xiàn)其實并不太難。云南有名的廣式美食小吃在哪個區(qū)？云南有名的特色菜在哪個區(qū)
昆明的廣式美食小吃有特色的。香菇滑雞煲仔飯?zhí)撞湍募液?/p>
老東粥皇是以經(jīng)營粵式精品菜式、點心、粥品、燒臘、潮式鹵水、特色飲品為主的餐飲連鎖企業(yè)。公司于1999年在云南省昆明市成立以來，一直遵循好生活、好鄰居、好味道的經(jīng)營理念，直接影響了昆明兩代人的餐飲習(xí)慣與用餐方式。截止目前，老東粥皇在昆明已經(jīng)擁有20多家老東粥皇直營店，同時還新創(chuàng)了一系列其它餐飲品牌：羊城記憶、飯香湯靚等。通過多年對品牌與產(chǎn)品的精心呵護與持續(xù)創(chuàng)新，使得老東粥皇成為云南乃至全國都獨樹一幟的實力品牌。2007年被云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會冠以金字招牌榮譽稱號，08年相繼被中國烹飪協(xié)會評選為會員單位、被中國美食風(fēng)尚論壇組評為“中國飯店業(yè)品牌”和“中國美食風(fēng)尚品牌”。受到國家稅務(wù)機關(guān)的好評。多次被評為納稅大戶，2013年成為云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會理事單位?；赝^去，我們堅定信念不忘初心，致力于以匠心精藝提升廣大社區(qū)的生活品質(zhì)與消費觀念！展望未來，我們秉承傳統(tǒng)持續(xù)創(chuàng)新，圍繞“粥”文化擴大產(chǎn)品內(nèi)涵，深化品牌基礎(chǔ)，為建立百年“特色粥皇”而堅持奮進。香菇滑雞煲仔飯?zhí)撞湍募液?/p>