一瓶正常的醬香酒，應(yīng)該是什么顏色？我們要了解醬香酒的正常顏色，先從國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的醬香型的感官標(biāo)準(zhǔn)說起。醬香型（品牌：茅臺、郎酒）：無色或微黃、清亮透明、無懸浮物、無沉淀。醬香型國家標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)注了“無色或微黃”的感官指標(biāo)。并沒有看到有寫著“發(fā)黃”或“較黃”。所以一般新的才出廠的醬香型白酒應(yīng)該是微黃或者說很輕微的黃。是不會很黃。甚至是黃得發(fā)紅的黃。還不如沏一壺春茶，倒一盅酒，室中，輕蕩酒杯，嗅著優(yōu)雅細(xì)膩的醬香，輕抿一口，酒，漫過舌尖，傳遞著歡愉的氣息。在綿延悠長的酒味里，與醬香一次又一次相逢。這瓶酒，值得你來看看~！茅臺醇酒系列

蒸煮好的高粱，要散在地上“攤涼”，由工人用木鏟不停地翻開，溫度降至35℃左右開始加曲。上滿一甑需要高粱1500斤，頭詞加入約220斤左右的酒曲。高粱與酒曲的總體比例為1∶1，但是酒曲要分8次加入，每次加的數(shù)量都不一樣，平均為高粱的10%上下。頭詞加曲攪拌后，再進(jìn)行“收堆”發(fā)酵，即將酒糟堆成一個一米多高的圓錐。發(fā)酵時間需要釀酒師依據(jù)溫度靈活掌握，堆子的內(nèi)部先開始發(fā)熱，然后傳遞到外面。這期間酒糟充分吸納外面空氣中的微生物。茅臺型酒講究高溫發(fā)酵，一般外層溫度達(dá)到五六十?dāng)z氏度才結(jié)束這一環(huán)節(jié)，釀酒師把手堆子，依據(jù)燙手的程度進(jìn)行判斷。

頭詞發(fā)酵完成后，把酒曲鏟入窖坑進(jìn)行封存——進(jìn)入“窖期”。窖坑有3米—4米深，能裝15甑—20甑的酒糟。 軍中茅臺酒防偽朋友聚會怎能少了好酒——信賴酒？

    醉翁之意不在酒，在乎山水之間也”，酒對于中國人來講不但但只是一種日常的飲品，它更是孕育了情感的真諦。中國的酒，不是飲料，而是一種文化。從上至下，從古到今，中華文明五千年，除了四大發(fā)明，就是酒了。酒是禮節(jié)，是態(tài)度?！熬莆幕保嗍侵袊幕?。中國酒文化，從蕞早的中華五千年文明之前——史前時代，原始部落的人們采集的野果在經(jīng)過長期的儲存后發(fā)霉，然后形成酒的氣味。經(jīng)過蕞初的品嘗后，發(fā)霉后果子流出的汁也很好喝，于是開啟了長達(dá)五千多年的釀酒工程。在夏朝，酒文化十分盛行，商代釀酒業(yè)發(fā)達(dá)，周代大力倡導(dǎo)“酒禮”與“酒德”。從商周至春秋戰(zhàn)國時期，特別是北方游牧民族，釀酒技術(shù)已有了明顯的提高，酒的質(zhì)量隨之也有很大的提升。中國酒文化已有數(shù)千年歷史，白酒早就成為了生活中的一部分。端起酒杯一飲而盡，享受那股干爽勁，這感覺才倍兒爽。而一口一口慢慢小酌，怡情更舒心。中國的酒主要分為：醬香型、清香型、濃香型、米香型、鳳香型、兼香型等區(qū)分。說起醬香型酒的除了貴州茅臺還有“信賴酒”，信賴酒具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細(xì)膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點(diǎn)。

信賴白酒的口感：口感豐富經(jīng)過勾調(diào)的醬酒酒體中包含上百種芳香物質(zhì)，它的成分種類是所有蒸餾酒中多且豐富、協(xié)調(diào)、有層次感的“復(fù)合香”。窖藏年份越長，醬香和窖香味越濃郁，讓人欲罷不能。很多以前喝濃香清香酒的人，接觸醬香酒后都會被醬酒的魅力折服，越是懂酒，越愛醬香。如果從人的嗅覺、味覺審美角度感受醬香型白酒的品位風(fēng)格，可以用“醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，協(xié)調(diào)豐滿，回味悠長，空杯留香”來加以表達(dá)。而一個長期喝醬酒的人如果喝其他酒，通常會覺得難喝。這就是所謂的“由儉入奢易，由奢入儉難”。這款醬香入口醇厚，空杯留香！

    大家都知道酒是陳的香，但凡純糧食傳統(tǒng)工藝的高度酒經(jīng)過時間的洗禮以后都會有很特別的陳香，同時一部分酒可能會有輕微的發(fā)黃而成琥珀色，尤其是高溫大曲的酒變黃更明顯，兒這其中數(shù)醬香型白酒黃得明顯。所以慢慢的社會上就有一種論調(diào)：“發(fā)黃”的醬香酒才是老酒才是好酒，如果說你拿醬香型白酒請人吃飯如果說不發(fā)黃你都不敢拿出手。而事實情況是在酒桌上，如果你給像茅酒守藝人這樣的長期從事于醬香型白酒釀造的人倒上一杯“發(fā)黃”的醬香酒，這些釀酒人是不一定會喝的。大部分酒友都會認(rèn)為，這一杯色澤明顯發(fā)黃的醬香酒，肯定是老醬酒。如果這時拿酒出來的朋友，再說上一段精彩的故事，比如這個酒是他爺爺年輕的時候就收藏的酒現(xiàn)在從老家老房子的床底下偶然翻出來，同時拿出來的時候，酒上的標(biāo)都碎了，酒倒出來澄黃澄黃的......這個時候，酒友們肯定是巴不得馬上開始喝了。 53度醬酒 值!再不來就被搶光啦!茅臺紅酒公司

朋友聚會怎能少了好酒？經(jīng)典名酒，超有面子！茅臺醇酒系列

    一般酒的保質(zhì)期一般來說啤酒保質(zhì)期是3個月，開瓶之后，當(dāng)天必須喝完；紅酒、葡萄酒等保質(zhì)期較長，有的干紅葡萄酒可以放置10年左右；對于白酒，要看酒精度與廠家，品牌廠家所生產(chǎn)的40度以上的白酒時間放長點(diǎn)問題不大。如果是小酒廠生產(chǎn)的白酒，有的摻有香料、香精與酒精，本身就不能喝，更談不上保質(zhì)期了。對于“越陳越香”的說法，是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，不過裝瓶的酒時間長了味道可能會變淡。白酒真的越陳越好？白酒經(jīng)過較長時間的貯存，其質(zhì)量會變得溫潤醇厚。因此，有些人認(rèn)為白酒越陳越好。其實，并不盡然。雖然白酒沒有保質(zhì)期，但酒在存放過程中，酒中的醇類會和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，質(zhì)量酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點(diǎn)的時間。但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果繼續(xù)貯存，會使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能較長時間存放。否則，酒質(zhì)會變得苦澀膩味。所以，白酒貯存也有適當(dāng)?shù)臅r間，并非越陳越好。白酒存儲的四大誤區(qū)：很多人都有收藏白酒的好習(xí)慣。茅臺醇酒系列

貴州賴世榮信賴酒業(yè)有限公司致力于食品、飲料，是一家招商型的公司。公司業(yè)務(wù)分為信賴酒，民國醬香白酒，老賴茅酒，國民醬香白酒等，目前不斷進(jìn)行創(chuàng)新和服務(wù)改進(jìn)，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。公司將不斷增強(qiáng)企業(yè)重點(diǎn)競爭力，努力學(xué)習(xí)行業(yè)知識，遵守行業(yè)規(guī)范，植根于食品、飲料行業(yè)的發(fā)展。在社會各界的鼎力支持下，持續(xù)創(chuàng)新，不斷鑄造***服務(wù)體驗，為客戶成功提供堅實有力的支持。