黑糖就這樣傳來傳去黑糖早的記載出自古印度，差不多是中國的南北朝時期。季羨林老先生專門寫過一篇“白糖的問題”，里面所說的就是關(guān)于黑糖的流變等等。既然煉糖有工藝，那工藝水平高低也就決定了初的黑糖也分三六九等：純度不同、顏色有差、雜質(zhì)含量各異、形態(tài)有別。比較高級的黑糖，在某種程度上已經(jīng)趨近于紅糖，它是把原始黑糖溶化成糖漿后加入牛奶，反復(fù)煮沸反復(fù)撇去奶沫，靠沸騰牛奶上層的張力吸附一些大顆粒雜質(zhì)，幾番之下，糖漿的顏色得以適當澄清，但很多具備風味的有機物，還是留存了下來。此法在唐代傳入中國后，老祖宗把牛奶改成了黃土、石灰和蛋清，提純的效果是一樣的。品質(zhì)地道，好手工黑糖！云南黑糖廠

黑糖是蔗糖加工過程的道產(chǎn)品，精煉程度不高，所含的雜質(zhì)及保留的營養(yǎng)成分更多一些。由黑糖再加工提煉而成的是紅糖，而顏色稍微淺一點的也叫“黃糖”，其實“紅糖”跟“黃糖”就是一個東西，只是有些地方的習(xí)慣叫法不同。而白糖、白砂糖則是經(jīng)過精煉、脫色的蔗糖，所保留的微量元素少，99%以上都是蔗糖；冰糖則是砂糖的再結(jié)晶品，純度更高?？戳诉@一段，能搞清楚“黑糖”的廬山真面目了，那么平時常聽說“喝點紅糖姜茶有益于改善痛經(jīng)”、“貧血可以多吃些紅糖”等等，那么既然黑糖所保留的微量元素比紅糖更多一些，是不是也可以多吃點黑糖呢？昆明黑糖銷售手工黑糖--古法熬制，甘蔗原漿！

滇王驛黑糖補充營養(yǎng)零添加：黑糖有豐富的糖份、礦物質(zhì)及甘醇酸，蘊含著大量的營養(yǎng)物質(zhì)對健康肌膚有著獨到的功效。可加速皮膚細胞的代謝，為細胞提供能量，促進再生，黑糖中含獨特的天然酸類和色素調(diào)節(jié)物質(zhì)，可有效調(diào)節(jié)各種色素代謝過程，平衡皮膚內(nèi)色素分泌數(shù)量和色素分布，減少局部色素的異常堆積。達到淡化黑色素，美白凈化皮膚的作用。黑糖早是拿來養(yǎng)生。從前我國婦女在坐月子時，必須天天引用黑糖水，幫助排除惡露。生理期前后飲用濃稠的黑糖水或黑糖沖茶，能幫助經(jīng)血順利排出，舒緩經(jīng)期的不適感。因黑糖含有大量的鐵質(zhì)，可補充女性生理期的損耗。若心情煩躁，喝些黑糖水，可降低煩躁感。黑糖營養(yǎng)價值高，對消除疲勞、保持體力也極有助益。

黑糖實際上也是紅糖的一種，只不過比紅糖的藥用價值更高。黑糖性溫味甘，入脾，具有補中補氣、緩中化食、健脾暖胃的功效，還可止疼、行血、補氣血散寒。中醫(yī)認為：黑糖性溫味甘，入脾，具有補中補氣、緩中、化食、健脾暖胃功能，還有止疼、補氣血散寒的作用。黑糖本質(zhì)上顏色是較深的、沒有經(jīng)過高度精煉食用蔗糖，由于顏色近似黑色，股災(zāi)日本和中國臺灣被稱為黑糖。黑糖是沒有經(jīng)過高度精煉、脫色的蔗糖，除了提供熱能外，還含有微量元素，如鈣、鉀、鐵、鎂及葉酸和其他礦物質(zhì)等。具有很高的營養(yǎng)價值，而且有利于人體內(nèi)酸堿平衡。滇王驛的黑糖是不是甘蔗原汁熬制的？

在日常生活中，甘蔗是可以做出各種各樣的糖類。比如紅糖和黑糖黑糖和焦糖都是生活中比較常見的糖類，因為顏色差不多，很多人都以為是同一種食物。其實不是的，那么黑糖為什么比紅糖貴?黑糖的營養(yǎng)價值比紅糖高。黑糖本意上是顏色較深的紅糖，由于顏色近似黑色，故被稱為黑糖。黑糖是沒有經(jīng)過高度精煉、脫色的蔗糖，除了提供熱能外，還含有微量元素，如鈣、鉀、鐵、鎂及葉酸和其它礦物質(zhì)等。具有很高的營養(yǎng)價值，且有利于人體內(nèi)酸堿平衡。甄選高原甘蔗熬制而成，整個過程不加一滴水。云南阿膠黑糖經(jīng)銷商

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古法黑糖主要工藝流程有榨汁、開泡、趕水、出糖、大打沙、成型等步驟。甘蔗表面的白霜是自然天地的精華，對人體具有滋養(yǎng)的作用，這些都要保留到在古法黑糖中，因此甘蔗不進行清洗，進行鮮蔗榨取汁。接下來便是澄清處理，將甘蔗汁中的雜質(zhì)和渣滓去除掉，將所有的甘蔗放入一個大的蔗汁存放池。熬糖之前將這層漂浮物反復(fù)撇出去掉直到留下純凈的甘蔗為止。起泡過濾之后就可以出鍋冷卻了。隨后將其平鋪。之后冷卻定型，用各種模子制成想要的樣子。云南黑糖廠

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