而與快速激增的需求相比，我國的肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)能卻明顯供小于求。和生豬養(yǎng)殖相比，肉牛養(yǎng)殖基本還處于初級階段。截至2020年，國內(nèi)肉牛的存欄也沒有超過7000萬頭，而且國內(nèi)也沒有形成規(guī)模養(yǎng)殖，反觀豬肉的規(guī)模企業(yè)卻并不在少數(shù)。再加上肉牛養(yǎng)殖需要一定的周期，所以短時期內(nèi)國內(nèi)的產(chǎn)能很難追上快速激增的需求，這時市場潛力凸顯。在較初貿(mào)易格局中，往往是以賣方市場為主，但隨著我國逐漸發(fā)展壯大，市場逐漸成熟，貿(mào)易格局也漸漸轉(zhuǎn)換以買方市場為主。在牛肉進口方面，過去我們的進口來源主要是“牛肉黃金五國”，即美國、巴西、阿根廷、澳大利亞和新西蘭，但是近兩年中國牛肉進口來源變化比較大。受病情影響，我國對各類肉類的進口更加嚴(yán)格，嚴(yán)防輸入性的病情的同時，也嚴(yán)防其他疫病輸入。但中國曾在澳大利亞對華出口的牛肉中多次檢出不符合規(guī)定，于是暫停了相關(guān)企業(yè)的對華出口。而阿根廷也由于國內(nèi)嚴(yán)重的通貨膨脹暫停了牛肉的對外出口。于是，這個市場空缺很快被美國和俄羅斯等快速占領(lǐng)。飼養(yǎng)肉牛需要合理管理飼料和水源，確保牛只的營養(yǎng)需求和生長發(fā)育。重慶牛肉出口廠家排名

在正規(guī)渠道進口的牛肉中，目前我國消費者較熟悉的大概是澳大利亞和新西蘭牛肉。但2016年以來，以巴西和烏拉圭為意味著的南美牛肉以價格取勝，搶占了澳洲牛肉的市場份額。2016年1月，巴西成為中國較大的牛肉來源國，份額從2015年的13%猛增至33%，而澳大利亞退居第二。2016年由于干旱問題帶來水資源緊張，澳大利亞有關(guān)機構(gòu)限制了養(yǎng)牛數(shù)量，造成牛肉供應(yīng)下滑，限制了對中國的出口數(shù)量。2016年澳大利亞對中國牛肉出口驟降至6.7億澳元，下滑幅度達(dá)到40%。正是借助這一機會，去年巴西對中國的牛肉出口份額上升至一。因此，不管是陷入質(zhì)量危機的巴西牛肉，還是在華市場份額下降的澳大利亞牛肉，都在競爭力極強的美國牛肉面前顯得有些難以招架。近兩年來美國的牛肉價格正處于低谷。2016年7月份的數(shù)據(jù)顯示，美國肉牛的均價同比下滑了25%。如今中國對美牛開放市場，無異于送給美國牛肉產(chǎn)業(yè)一個“大禮包”，也必將有助于提升美牛的價格走勢。蘇州肉牛項目銷售渠道肉牛行業(yè)可以發(fā)展肉制品深加工和多元化的產(chǎn)品系列，擴大市場份額。

從品牌建設(shè)來看，截止2022年5月，與肉牛相關(guān)的“全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”62個，青海15個，內(nèi)蒙古7個，貴州6個，甘肅5個，西藏、廣西壯族各4個，四川3個，江西、河南、山東、云南、黑龍江、寧夏回族各2個，安徽、新疆維了吾的爾、湖南、湖北、遼寧、吉林各1個?！叭珖貎?yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”44個，其中，內(nèi)蒙古16個，新疆9個，河南、甘肅各4個，山西、寧夏、廣東2個，陜西、四川、山東、江西、重慶各1個?！爸袊奶厣r(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)”7個。由于篇幅所限，本文為不收費報告《2022年中國肉牛產(chǎn)業(yè)報告》的部分內(nèi)容，報告正文基于農(nóng)小蜂在運營過程中積累的中國肉牛存欄規(guī)模、出欄規(guī)模、產(chǎn)量、銷量、市場規(guī)模、進出口、品牌等數(shù)據(jù)，從肉牛政策導(dǎo)向、國內(nèi)地位、產(chǎn)能等角度為從事肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈科研、繁育、養(yǎng)殖、屠宰、加工、倉儲、包裝、運輸、銷售等活動的主體及社會服務(wù)機構(gòu)提供參考。

截至2022年5月，全國累計認(rèn)定了2433個“全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”，與肉牛相關(guān)的有“張掖肉牛肉、瑪曲牦牛肉、高州肉?！钡?4個，其中，內(nèi)蒙古16個，新疆9個，河南、甘肅4個，山西、寧夏、廣東2個，陜西、四川、山東、江西、重慶各1個。017~2020年，全國累計認(rèn)定了4批308個“中國的特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)”，其中，與肉牛相關(guān)的有吉林省樺甸市樺甸黃牛中國的特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)、河北省隆化縣隆化肉牛中國的特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)、西藏自治區(qū)類烏齊縣牦牛中國的特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)、內(nèi)蒙古自治區(qū)通遼市科爾沁牛中國的特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū) 、云南省騰沖市檳榔江水牛中國的特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)、河南省泌陽縣泌陽夏南牛中國的特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)、青海省玉樹州玉樹牦牛中國的特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)7個。肉牛繁育成本構(gòu)成主要是仔畜、飼料、人工場地等其他成本。以架子牛為例，500~550斤架子牛育成到1300斤左右出欄，大概需要一年時間，育肥總成本約14500元/頭，銷售收入約19000元/頭，利潤4500元/頭。2021年后，架子牛成本飆升至10000~12000元/頭，飼料成本也不斷提高，肉牛養(yǎng)殖成本達(dá)到了20000~22000元/頭，肉牛養(yǎng)殖利潤在5000~6000元/頭。肉牛養(yǎng)殖企業(yè)要注重營銷渠道和品牌推廣，提升產(chǎn)品競爭力與有名度。

牛肉供不應(yīng)求階段：中國已經(jīng)成為全球前幾的牛肉生產(chǎn)大國，圍繞肉牛養(yǎng)殖、屠宰和牛肉生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)版圖逐漸形成。但由于本土肉牛養(yǎng)殖成本高、出欄周期長等原因，國內(nèi)牛肉產(chǎn)量供不應(yīng)求，且需求缺口呈逐步擴大趨勢。為滿足國內(nèi)旺盛的牛肉需求，中國牛肉進口量逐年增長，較新數(shù)據(jù)顯示，2021年，中國牛肉進口依賴度達(dá)25%。據(jù)品種資源調(diào)查，中國肉牛品種有69個，其中地方品種52個，培育品種5個，引入品種12個，是世界上肉牛品種較多的國家。地方品種以我國五大良種黃牛品種：秦川牛、晉南牛、南陽牛、魯西牛和延邊牛為意味著，是作為雜交母本生產(chǎn)肉牛的主要品種，主要集中分布在黃河中下游、灘河流域以北的河南、陜西、山西、山東、吉林和遼寧等中原地區(qū)；培育品種以云嶺牛、夏南牛等為意味著，利用國外的肉牛品種做父本，培育而成；引入品種以西門塔爾牛、夏洛萊牛、利木贊牛為意味著。肉牛養(yǎng)殖業(yè)對于供應(yīng)肉食需求和促進農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展具有重要意義。重慶牛肉出口廠家排名

肉牛的屠宰和加工要符合動物福利和食品安全的標(biāo)準(zhǔn)。重慶牛肉出口廠家排名

之前，價格連續(xù)五周上漲，較近全國批發(fā)價格雖有所下降，但仍比去年高出很多。按照往年春節(jié)前肉價走勢，**推斷，預(yù)計還會有一定的上漲。時間指向晚上七點，超市的牛肉攤前已無人駐足，工作人員圍著攤位轉(zhuǎn)了一圈后，又回到了窗口后，只有貨臺上那一排醒目的紅色價簽，標(biāo)著31.8元到139元不等的價格，“招引”著人們的目光。33.8元一斤的牛肩肉已經(jīng)是打折后的價格，原來的價簽上赫然寫著57元。肥牛片倒是便宜不少，一斤只29.9元。“這兩三年，價格是一年年地往上漲！”北京豐臺一家菜市場里，賣牛羊肉的張玲忙著收拾東西，此時還未到晚上八點。豬肉攤老板還在賣力的招攬顧客，她早早地收起了攤。看到有顧客進來，她轉(zhuǎn)身回應(yīng)顧客的詢問。這肉多少錢一斤？”“牛肉啊，32塊?！薄澳卿袒疱伒呐Ｈ饩砟兀俊薄?5元一斤。相比這里，離菜市場不遠(yuǎn)的社區(qū)超市里，價格更貴一些。狹窄的柜臺里放著幾塊牛肉，每斤價格是37元，賣肉的老板直接表示，“比以前漲了！”其實，從全國范圍看，牛肉價格也是一個字：漲。重慶牛肉出口廠家排名