引進新工藝、配套新裝備。要針對規(guī)模肉牛養(yǎng)殖場，鼓勵支持應用工廠化新工藝，如全混合日糧（TMR）、母牛帶犢低成本飼養(yǎng)等工藝；要在環(huán)境控制、飼草收貯加工、肉牛飼喂、圈舍清理、產品精細加工、貯藏、冷鏈物流及以物聯網為關鍵的信息管理平臺等環(huán)節(jié)提高裝備水平，實現節(jié)本提質增效和高質量發(fā)展。四是加快平涼紅牛新品種培育。根據制定育種方案，建設種質資源（種公牛凍精）站，持續(xù)開展橫交固定工作；應用分子輔助育種技術，縮短世代間隔，加快育種進程，為推動平涼紅牛特色產業(yè)高質量發(fā)展提供當家品種支撐。平涼紅牛的飼養(yǎng)管理要求嚴格，包括合理的飼料配方、定期獸醫(yī)檢查等。廣東紅牛肉認養(yǎng)

中國到底哪里的牛肉較好吃？首先要到“風吹草低見牛羊”的草原上去尋找。“天蒼蒼，野茫茫”的大草原，較適宜牛羊自由生長。作為中國較理想的天然牧場之一，承接內蒙古高原及松遼平原的科爾沁草原 ，雨水與陽光的和諧輪替，孕育出獨特的“草原紅珍珠”——中國草原紅牛 。片成薄片的肥牛卷，纖維細膩，有著漂亮的大理石花紋，是風物君的火鍋必備。平涼自古有養(yǎng)牛的傳統(tǒng)，長年的培育，使得這里的牛肉品質優(yōu)良 ，肉質細嫩，肉香味十足 。吃平涼紅牛較好的方式還是火鍋，鮮切牛肉都經過嚴格排酸 ，入鍋變色即熟，蘸著特制的咸辣調料。彈牙不說，口腔里充斥著肉汁，又沒有任何肉類的異味，叫人完全不想放下手里的筷子，只想就這么一直吃下去。山東紅牛肉價目表平涼紅牛的消費群體不僅局限于本地市場，還吸引了國內外消費者的關注和喜愛。

“‘平涼紅?！恢痪邆淞宋覀兊胤狡贩N牛的特色,還具備了我們作為傳統(tǒng)肉牛的生長速度和肉質特色,是一種非常優(yōu)異的肉質品種?！眲姷赂嬖V記者,過去,平涼地區(qū)的牛產業(yè)主要以“耕地?！睘橹?牛也是以散養(yǎng)為主,近年來,經過平涼市委、市有關機構,以及廣大牛業(yè)從業(yè)者的努力,平涼養(yǎng)牛業(yè)加速由役用向肉用方向的經濟轉型,從肉牛引種、良種繁育到養(yǎng)殖示范、屠宰加工、品牌銷售以及飼草料基地的配制,整個肉牛產業(yè)鏈已非常完善?！跋乱徊?我覺得平涼紅牛產業(yè)的發(fā)展有兩點可以去提升,一,品種改造提升,更好的適應未來牛肉銷售需求；另一方面就是提高消費者的品牌美譽度?！逼放剖芥溄?是生產和消費者之間較重要的符號,希望未來整個平涼市在企業(yè)品牌建設方面能夠再加力。

在屠宰環(huán)節(jié),屠宰前首先要查三證,并進行成品檢驗。合格的肉品綁定射頻識別溯源標簽,在出廠時獲取的肉品代碼與RFID溯源一體機獲取的下游銷售商的RFID身份卡信息自動關聯。同時一體機也與電子稱連接獲取重量,一體機打印具溯源系統(tǒng)肉品交易憑證。零售環(huán)節(jié),在銷售終端環(huán)節(jié)中,云輝牧聯采用區(qū)塊鏈成二維碼主動防偽技術,消費者通過打開手機微信“掃一掃”,掃描肉品包裝袋上的追溯碼,便會清晰地看到這塊牛肉的產地、飼料、品種、月齡、體重、屠宰日期、檢驗檢疫、飼養(yǎng)員、獸醫(yī)等信息。了解一頭牛從養(yǎng)殖、屠宰、物流再到消費終端的來龍去脈,真正實現了從養(yǎng)殖到餐桌的全程追溯。平涼紅牛是當地農民增收致富的重要途徑之一。

甘肅雄康牧業(yè)平涼紅牛標準化養(yǎng)殖繁育示范基地負責人認為，**工作站的成立，不只能幫助指導企業(yè)解決牛產業(yè)發(fā)展中的關鍵性、方向性、基礎性技術難題。同時還可以利用組建成立的購牛、生產、銷售三支高素質隊伍和“智慧畜牧”信息平臺，大力引進主要領導企業(yè)建立屠宰分割生產線，不斷延伸產業(yè)鏈條，持續(xù)做大做強平涼紅牛產業(yè)，為鞏固脫貧攻堅成果和實現鄉(xiāng)村振興貢獻力量。要用好平臺優(yōu)勢，發(fā)揮輻射帶動作用，推動肉牛交易專業(yè)化、集中化、規(guī)范化，帶動**養(yǎng)好牛、賣好牛。要建好運營管理隊伍，加強一體化服務體系建設，完善交易市場配套功能，打通服務**“之后一公里”。要及時公布較新行情，規(guī)范市場交易秩序，不斷拓寬收銷渠道，降低交易成本，擴大**收益。平涼紅牛被視為鄉(xiāng)村文化的一部分，意味著當地傳統(tǒng)畜牧業(yè)的精神和價值觀。廣東紅牛肉認養(yǎng)

平涼紅牛的飼養(yǎng)方式注重生態(tài)循環(huán)和資源可持續(xù)利用，實現了綠色養(yǎng)殖的目標。廣東紅牛肉認養(yǎng)

為提高牛肉品質，推廣新品種新技術45項，開展平涼紅牛新類群選育和優(yōu)異優(yōu)異肉牛技術試驗推廣，每年完成肉牛凍配改良20萬頭，實施“糧改飼”20萬畝，年青貯玉米秸稈170萬噸以上。制定肉牛飼養(yǎng)管理技術規(guī)范等甘肅省地方標準8個，認定無害肉牛生產基地40萬頭，全市肉牛良種化率達到92%。為提高牛產品的附加值，平涼市組建了平涼紅牛集團,引進落戶、扶持培育了伊順祥、秦寶牧業(yè)、旭康、康莊等22戶產業(yè)化重點主要領導企業(yè),研發(fā)和生產平涼紅牛肉制品、骨制品、革制品等6大系列100多種產品,年屠宰能力20萬頭,加工能力達到1000噸。廣東紅牛肉認養(yǎng)