肉質(zhì)好，鮮嫩可口。”崆峒區(qū)畜牧獸醫(yī)中心副主任林歡慶介紹說，“崆峒區(qū)的紅牛主要以當?shù)攸S牛為基礎，引進英國安格斯紅牛，在當?shù)仫曫B(yǎng)傳統(tǒng)、生態(tài)壞境，經(jīng)長期選育而形成的體形較大、生長發(fā)育快、商品性狀良好的紅色肉牛。國內(nèi)牛肉市場供求矛盾突出，尤其優(yōu)異肉類雪花牛肉更是供不應求。”崆峒區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局二級主任科員李廣學介紹說，占地面積350畝的中國農(nóng)業(yè)科學院西部肉牛種質(zhì)科技創(chuàng)新基地正在崆峒區(qū)建設中，基地采取“有關機構+企業(yè)+科研院所”互動管理的模式，運用科研團隊和技術力量，緊盯動物遺傳資源與育種、動物生物技術與繁殖等領域，通過開展新品種培育，提升紅牛品質(zhì)，真正解決供需不平衡問題。平?jīng)黾t牛的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈逐漸完善，涵蓋了飼料生產(chǎn)、育種繁育、加工銷售等環(huán)節(jié)。杭州牛肉廠家

由于肉牛自身繁殖生長特性，和一般的雞鴨、豬羊等畜禽養(yǎng)殖業(yè)相比，肉牛產(chǎn)業(yè)起始資金投入大、投資周期長、投資見效慢，具體到平?jīng)黾t牛的養(yǎng)殖，同樣具備這些特征。”養(yǎng)牛**補充表示，而從一代母犢牛的購入到第二代肉牛的出欄，一般需要兩代牛、4?5年左右的投資周期。平?jīng)鍪侵腥A民族農(nóng)耕文明的重要發(fā)祥地，自古土肥水美，宜農(nóng)善牧，曾有“農(nóng)民唯養(yǎng)?！钡臍v史記載。作為原農(nóng)業(yè)部劃定的全國優(yōu)異肉牛優(yōu)勢生產(chǎn)區(qū)和西北地區(qū)重要畜牧基地，適宜的自然環(huán)境和良好的**產(chǎn)業(yè)基礎，造就了平?jīng)黾t牛獨特的優(yōu)異種質(zhì)資源。近年來，市委、市有關機構將平?jīng)黾t牛作為九大重點產(chǎn)業(yè)鏈之一，堅持擴量提質(zhì)與創(chuàng)牌增效一體推進，聚力打造、全力推進，全市牛飼養(yǎng)量近100萬，平?jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值達129億元，入選全國優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群、國家重要特色物種聯(lián)合攻關計劃。鄭州牛肉咨詢平?jīng)黾t牛奶制品以其濃郁的香味和口感受到了消費者的喜愛。

優(yōu)異肉牛品種目前有和牛、安格斯牛、和牛雜交牛及咱們的平?jīng)黾t牛。優(yōu)異牛肉市場需求巨大，而國內(nèi)牛源供應嚴重不足，和牛的價格高，牛肉價格也高。而平?jīng)黾t?？诟凶阋院汀叭毡竞团！辨敲?，是具有中國的特色的優(yōu)異肉牛品種。平?jīng)黾t牛肉質(zhì)細嫩，風味獨特，具有肌內(nèi)雪花沉淀豐富，肌紅蛋白含量高等優(yōu)勢，且抗病性強，非常好飼養(yǎng)，所以我相信將來一定會沖出中國走向世界，很有可能會替代一部分和牛在世界上的歷史地位。盡管平?jīng)黾t牛品質(zhì)如此之好，但還是有一定的提升空間，可以通過飼養(yǎng)管理，進一步提升雪花肉的占比，提升優(yōu)異肉塊和優(yōu)異肉塊的占比。

近年來，平?jīng)鍪写罅嵤┢放茙討?zhàn)略，積極組織開展了“平?jīng)黾t?！钡乩順酥井a(chǎn)品認證、“平?jīng)黾t?！眳^(qū)域公用品牌價值評估、農(nóng)業(yè)品牌精品培育計劃區(qū)域公用品牌申報等工作，取得明顯成效，“平?jīng)黾t?！逼放朴忻群彤a(chǎn)業(yè)影響力不斷提升。聚焦產(chǎn)業(yè)發(fā)展關鍵環(huán)節(jié)，推進肉牛繁育、飼草供應、市場流通、科技創(chuàng)新、安全保障、社會化服務等“六大體系”建設，重點實施了“萬千百十”擴繁養(yǎng)牛計劃，至2022年底，全市共培育萬頭平?jīng)黾t牛特色產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)5個、創(chuàng)建千頭養(yǎng)牛專業(yè)村18個、標準化示范場29個，累計建成規(guī)模養(yǎng)牛場（合作社）349個，扶持養(yǎng)牛大戶1.63萬戶，先后帶動8.4萬戶27.7萬貧困人口實現(xiàn)了穩(wěn)定脫貧。平?jīng)黾t牛屬于草食性動物，主要以牧草為食。

平?jīng)黾t牛是指在甘肅東部黃土高原特殊的自然環(huán)境和氣候條件下，當?shù)厥来r(nóng)民用特定的傳統(tǒng)飼養(yǎng)方法精心選育而成的全身皮毛紅色的本土牛種。其主要特點是：風味獨特，肉質(zhì)細嫩，肌內(nèi)雪花沉積豐富，富含共軛亞油酸，肌紅蛋白含量高，補了血、攜氧效果明顯，口感足以和“日本和牛”媲美，目前已成為國家體育總局運動員專業(yè)供牛肉。在品種選擇上，對進欄的502頭肉牛，嚴格種篩選純種平?jīng)黾t牛進行品種繁育;同時與省農(nóng)科院和甘肅農(nóng)業(yè)大學合作，在建立“平?jīng)黾t?！狈N質(zhì)資源站、草食畜牧業(yè)隴東實驗站和甘肅省外國**引智工作站;在飼喂方式上，推行日本和牛全程飼養(yǎng)管理模式，運用谷物熟化壓片以及秸稈汽爆破壁等活性飼草加工技術。平?jīng)黾t牛的養(yǎng)殖方式以自然放牧為主，喂養(yǎng)方式健康環(huán)保。鄭州牛肉咨詢

平?jīng)黾t牛養(yǎng)殖面臨著人才培養(yǎng)和科技創(chuàng)新的挑戰(zhàn)，需要持續(xù)引進先進經(jīng)驗和技術。杭州牛肉廠家

加強優(yōu)異肉牛品種育種創(chuàng)新工作，搶占優(yōu)異牛肉市場，是豐富國家肉牛品種資源，提升現(xiàn)代畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的需要，也是占領畜牧業(yè)高附加值領域的有效途徑之一。為此，平?jīng)鍪屑涌烊馀７N質(zhì)資源保護開發(fā)，優(yōu)化鞏固平?jīng)黾t牛育種關鍵群，健全平?jīng)黾t牛育種體系。早在2019年，平?jīng)鍪杏嘘P機構與中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所簽訂科技合作協(xié)議，共建“中國農(nóng)業(yè)科學院西部肉牛種質(zhì)創(chuàng)新基地”，院地聯(lián)合開展科技攻關，加快推進平?jīng)黾t牛新品種培育進程。相較于其他畜種，‘一年一胎，一胎一犢’的較低繁殖效率讓肉牛選育漫長且艱辛?？v觀全球肉牛發(fā)展史，世界上主要肉牛從類群向品種的選育時間長達幾十年，甚至超過百年，不夸張地說，培育一個肉牛新品種，就是育種家們的畢生追求?！焙贾菖Ｈ鈴S家