2020年時中澳兩國之間的牛肉交易總額已經(jīng)達到了40億澳元。雖然現(xiàn)如今我國已經(jīng)超過美國成為了世界一大牛肉出口國，但是由于國內市場的消費與需求潛力還沒有得到完全開發(fā)，所以未來國內的生產(chǎn)能力相比居民的消費能力還是有一個很大的缺口的。得益于病情期間，澳大利亞的表現(xiàn)相對較好，所以對比其他受病情打擊嚴重的國家也會受到更小的影響。澳大利亞也非常聰明，抓住機會，在病情期間對牛羊群進行了一系列重建。使得澳大利亞在經(jīng)歷了洪水，山火，干旱等接踵而至到來的自然災害以后，仍然能夠維持生產(chǎn)秩序。足見其韌性。不過受病情影響小，不意味著沒有影響，2020年由于澳洲牛肉對華出口批次多檢測出質量標準不達標，我國只能叫停澳大利亞的8家加工廠對華出口。這除了使得澳洲牛肉對華出口額下降以外，還讓澳大利亞損失了數(shù)億澳元，俄羅斯又立刻將澳大利亞的這一部分缺給補上了。一般來講，一個市場想要徹底失去非常容易，只需要一點點小作或者是天降橫禍就會不得翻身，但是想要將對手擠出市場，或者是占據(jù)一個新市場就非常難了。要么降本，要么增效，也就是必須要在同質量的情況下比俄羅斯便宜或者是同價格下比俄羅斯質量更高，差距還不能太小，必須要遠遠的超過俄羅斯。肉牛的屠宰需要按照衛(wèi)生標準進行，以確保食品安全。浙江肚包肉出口批發(fā)

眾所周知，我國是全球較大的豬肉消費國，但是隨著飲食習慣的變化，牛肉消費需求正在快速猛增，中國的牛肉市場正在成為全球各大肉類出口國的“必爭之地”。雖然豬肉消費仍然是中國較大的肉類消費品種，但近些年隨著人們飲食結構的改變與升級，對牛肉的需求正在激增。數(shù)據(jù)顯示，我國豬肉消費從2014年開始逐年下降。2014年時，豬肉消費占到肉類消費市場的95.92%，而到了2020年時這一比例下降到了73.39%，而同期牛肉的消費占比則從6.1%上升到了9.27%，并且仍在快速增長。事實上，從2012年開始，中國牛肉的進口量就已經(jīng)超過了出口量。而到了2019年，中國更是超越了美國成為全球較大的牛肉進口國。而去年中國牛肉進口量更是激增，市場缺口也不斷擴大。根據(jù)預測，到2035年中國牛肉的消費量預計將達到1400萬噸，缺口也將達到300萬噸以上。浙江肚包肉出口批發(fā)肉牛養(yǎng)殖過程中要注意防止元素濫用和非法添加物的使用。

如何烤嫩牛肉： 烤牛肉前可將牛肉整塊用塑料袋包好，用刀背或搟面杖反復敲打，使牛肉纖維斷裂，然后切片烤制，這樣烤出的牛肉鮮嫩又味美。牛肉營養(yǎng)價值極高，比豬肉有過之而無不及，含豐富的蛋白質、鐵、磷、鈣及煙酸，具滋補強身的療效。其味鮮美，多用于西餐。中菜則極少用，尤以大圍酒席或盛筵中更為少見。 分辨牛肉是否新鮮很簡單。凡色澤鮮紅而有光澤，肉紋幼細，肉質與脂肪堅實，無松弛之狀，用尖刀插了進肉內拔出時感到有彈性，肉上的刀口隨之緊縮的，就是新鮮的牛肉了。如發(fā)覺色澤呈現(xiàn)紫紅色的，那就是老牛的肉了。如不慎買了老牛肉，若要使其變嫩，只須將其急凍再冷藏一兩天，然后使用，則肉質可略變嫩，但缺少鮮美滋味則不在話下矣。 鹵牛肉較好用牛腱，在鹵制之前先放在開水鍋中川燙一下；鹵牛肉應鹵到七分爛時便熄火，鍋蓋不要掀開，待涼后放在冰箱中一夜，隔天拿出來切片，就可軟硬適中又入味了。

中國國產(chǎn)牛肉會不會受到太大影響？然而中國養(yǎng)牛業(yè)內人士普遍認為，其實較首當其沖的反而是中國市場上的偷偷買賣進口牛肉。根據(jù)研究報告，2014年，中國市場上通過正規(guī)關稅渠道進口的牛肉大約為30萬噸，但偷偷買賣牛肉高達97萬噸，占全部進口牛肉份額的76%。目前，從國外偷偷買賣到中國的牛肉基本都是凍肉，有的不良商販甚至用偷偷買賣的劣質牛肉冒充優(yōu)異的日本“和?！碑a(chǎn)品，盡管中國并未開放對日本牛肉的進口。調查發(fā)現(xiàn)，偷偷買賣牛肉在國內的售價大約在40元/公斤，比起國產(chǎn)牛肉價格更為便宜。一旦價格低廉的美國牛肉引入中國市場，其正規(guī)渠道進口的價格可能會低于偷偷買賣牛肉。失去了價格優(yōu)勢后，品質低劣的偷偷買賣牛肉很難再有生存空間。絕大多數(shù)進口食品在中國的價格要遠貴于國貨，但牛肉是一項例外。很多逛過美國超市的人都知道，每磅不到2美元的牛肉很常見，折合人民幣大約每斤10元左右。而在中國市場，雖然近一兩年牛肉價格有所下滑，但目前依然在每斤30元左右的水平。根據(jù)國家統(tǒng)計局較新一期50個城市食品價格統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，今年5月上旬我國牛（腿）肉的價格為每公斤66.96元，每斤超過33元。肉牛飼養(yǎng)可以與其他農(nóng)業(yè)和畜禽養(yǎng)殖相結合，形成循環(huán)經(jīng)濟模式。

目前雖然價格好，但是養(yǎng)殖成本也在不斷提高，從去年開始育肥的架子牛價格就居高不下，同時今年以來隨著大宗商品價格上漲，農(nóng)產(chǎn)品價格也在跟隨，飼料中的豆粕從去年的每噸2500元，漲到現(xiàn)在每噸3500元。業(yè)內人士表示，疊加疫苗、人工、用電等成本，養(yǎng)牛成本與去年同期相比增加20%以上。多位養(yǎng)殖戶介紹，雖然養(yǎng)殖成本高，但是市場消費量大，目前每頭牛的利潤能維持在5000到10000元之間。同時近年來規(guī)模化養(yǎng)殖程度提高，因養(yǎng)殖技術提升以及成本高漲，散戶逐步在退出。業(yè)內人士預計后期牛肉市場仍將維持偏緊的態(tài)勢，價格不會出現(xiàn)大幅上漲。中國畜牧業(yè)協(xié)會牛業(yè)分會會長 許尚忠：老百姓養(yǎng)30頭母牛一年能賺將近20萬，有利潤了，農(nóng)民積極性提高了，所以繁殖母牛數(shù)量增加了，質量提高了。自中美兩國元首海湖莊園會晤后，“中美經(jīng)濟合作百日計劃”緊鑼密鼓地推進。中國將批準包括美國牛肉、液化石油天然氣、電子支付等進入中國市場。其中打頭陣的美國牛肉將較晚在7月16號之前實現(xiàn)對華出口。肉牛養(yǎng)殖企業(yè)要注重營銷渠道和品牌推廣，提升產(chǎn)品競爭力與有名度。上海牛肉出口哪家好

通過科學飼養(yǎng)和管理，可以提高肉牛的生長速度和屠宰率。浙江肚包肉出口批發(fā)

在正規(guī)渠道進口的牛肉中，目前我國消費者較熟悉的大概是澳大利亞和新西蘭牛肉。但2016年以來，以巴西和烏拉圭為意味著的南美牛肉以價格取勝，搶占了澳洲牛肉的市場份額。2016年1月，巴西成為中國較大的牛肉來源國，份額從2015年的13%猛增至33%，而澳大利亞退居第二。2016年由于干旱問題帶來水資源緊張，澳大利亞有關機構限制了養(yǎng)牛數(shù)量，造成牛肉供應下滑，限制了對中國的出口數(shù)量。2016年澳大利亞對中國牛肉出口驟降至6.7億澳元，下滑幅度達到40%。正是借助這一機會，去年巴西對中國的牛肉出口份額上升至一。因此，不管是陷入質量危機的巴西牛肉，還是在華市場份額下降的澳大利亞牛肉，都在競爭力極強的美國牛肉面前顯得有些難以招架。近兩年來美國的牛肉價格正處于低谷。2016年7月份的數(shù)據(jù)顯示，美國肉牛的均價同比下滑了25%。如今中國對美牛開放市場，無異于送給美國牛肉產(chǎn)業(yè)一個“大禮包”，也必將有助于提升美牛的價格走勢。浙江肚包肉出口批發(fā)