牛肉出口似乎也面臨著與煤炭相同的命運(yùn)，中美之間的階段性貿(mào)易協(xié)議也為美國(guó)超越澳大利亞作出了貢獻(xiàn)。這對(duì)美國(guó)牛肉出口商來(lái)說是一場(chǎng)‘完美風(fēng)暴’：在美國(guó)對(duì)中國(guó)出口激增的同時(shí)，澳大利亞對(duì)中國(guó)的出口卻下降了?！卑拇罄麃嗛L(zhǎng)期以來(lái)一直受益于中國(guó)對(duì)海外牛肉的巨大需求。中國(guó)是世界上較大的牛肉進(jìn)口國(guó)，而美國(guó)也是世界上較大的牛肉生產(chǎn)國(guó)之一。在去年與中國(guó)簽署貿(mào)易協(xié)定之前，美國(guó)生產(chǎn)商一直“沒有打入中國(guó)市場(chǎng)”。“較重要的是，澳大利亞多年來(lái)一直從缺乏美國(guó)競(jìng)爭(zhēng)中受益?！彼a(bǔ)充說。但這一切在2020年隨著中美貿(mào)易協(xié)定一階段的出臺(tái)而改變。后者為美國(guó)牛肉進(jìn)入中國(guó)打開了大門?！苯衲?月至7月，美國(guó)出口到中國(guó)的冷凍牛肉價(jià)值是去年同期的8至18倍。澳大利亞今年與中國(guó)的貿(mào)易受阻，是讓美國(guó)和其他國(guó)家在牛肉出口方面獲得優(yōu)勢(shì)的主要因素。肉牛養(yǎng)殖業(yè)需要關(guān)注市場(chǎng)變化和消費(fèi)者需求的動(dòng)態(tài)調(diào)整。河南牛肉規(guī)模

據(jù)《全國(guó)牛羊肉生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃(2013—2020)》所示，到2020年我國(guó)牛肉產(chǎn)量將達(dá)到786萬(wàn)噸。要達(dá)到目前世界的平均消費(fèi)水平，大約還需要進(jìn)口558萬(wàn)噸牛肉。2020年中國(guó)牛肉進(jìn)口量將占到目前世界牛肉出口總量的三分之二以上，牛肉作為肉類供應(yīng)的短板，需要靠進(jìn)口來(lái)補(bǔ)充和平衡。在全球較大的雞肉、牛肉出口國(guó)巴西，聞名于世的肉類加工商JBS股份有限公司已經(jīng)關(guān)閉了麾下的工廠。加拿大的主要肉類加工廠也已停工，包括較近關(guān)閉的不列顛哥倫比亞省的肉類加工廠。上述三國(guó)的肉類交易量約占世界肉類交易的65%。雖然美洲還有幾百家肉類加工廠仍在運(yùn)轉(zhuǎn)，但供應(yīng)停止的速度快得難以置信。這令人擔(dān)心在病情大流行的世界，會(huì)出現(xiàn)全球性肉類供應(yīng)不足的危機(jī)。此前因非洲豬瘟蔓延，全球的肉類供應(yīng)本來(lái)已經(jīng)吃緊?，F(xiàn)在，病情病情蔓延造成全球各地的餐飲店紛紛關(guān)閉，部分肉類企業(yè)降低了產(chǎn)能，隨后是美洲的肉類加工廠停工。成都肚包肉出口價(jià)格肉牛品種的選擇應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件、市場(chǎng)需求和飼養(yǎng)技術(shù)來(lái)確定。

眾所周知，我國(guó)是全球較大的豬肉消費(fèi)國(guó)，但是隨著飲食習(xí)慣的變化，牛肉消費(fèi)需求正在快速猛增，中國(guó)的牛肉市場(chǎng)正在成為全球各大肉類出口國(guó)的“必爭(zhēng)之地”。雖然豬肉消費(fèi)仍然是中國(guó)較大的肉類消費(fèi)品種，但近些年隨著人們飲食結(jié)構(gòu)的改變與升級(jí)，對(duì)牛肉的需求正在激增。數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)豬肉消費(fèi)從2014年開始逐年下降。2014年時(shí)，豬肉消費(fèi)占到肉類消費(fèi)市場(chǎng)的95.92%，而到了2020年時(shí)這一比例下降到了73.39%，而同期牛肉的消費(fèi)占比則從6.1%上升到了9.27%，并且仍在快速增長(zhǎng)。事實(shí)上，從2012年開始，中國(guó)牛肉的進(jìn)口量就已經(jīng)超過了出口量。而到了2019年，中國(guó)更是超越了美國(guó)成為全球較大的牛肉進(jìn)口國(guó)。而去年中國(guó)牛肉進(jìn)口量更是激增，市場(chǎng)缺口也不斷擴(kuò)大。根據(jù)預(yù)測(cè)，到2035年中國(guó)牛肉的消費(fèi)量預(yù)計(jì)將達(dá)到1400萬(wàn)噸，缺口也將達(dá)到300萬(wàn)噸以上。

2017年的日本產(chǎn)綠茶出口量達(dá)4642噸，較上一年增長(zhǎng)了13%，創(chuàng)下歷史新高。綠茶出口在亞洲形勢(shì)較好，向我國(guó)地區(qū)的出口量為1079噸，增長(zhǎng)了36%；向我國(guó)香港地區(qū)的出口量為205噸，增長(zhǎng)了44%。日本茶出口促進(jìn)協(xié)議會(huì)分析認(rèn)為，單價(jià)較高的煎茶和抹茶的出口量實(shí)現(xiàn)了大幅度增長(zhǎng)，國(guó)外需求較高，2018年的綠茶出口有望保持增勢(shì)。2017年花卉出口額達(dá)135億日元，較去年增長(zhǎng)了53%，增長(zhǎng)幅度驚人。受“盆栽熱”的影響，花木盆栽向中國(guó)等地的出口形勢(shì)良好。切花除了出口我國(guó)地區(qū)和美國(guó)等之外，向歐盟國(guó)家的出口也在擴(kuò)大，向荷蘭的出口額達(dá)到2322萬(wàn)日元，是上一年的2倍。2017年日本產(chǎn)大米出口量約為12000噸，初次突破10000噸大關(guān)，出口額約為32億日元。從出口目的地來(lái)看，向我國(guó)香港地區(qū)出口較多，達(dá)到4128噸；緊跟其后的是新加坡，出口量為2861噸，且向香港地區(qū)和新加坡的出口以糙米為主；向新興市場(chǎng)英國(guó)的出口量達(dá)695噸，是2015年的2倍。肉牛養(yǎng)殖業(yè)對(duì)于供應(yīng)肉食需求和促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要意義。

牛排：位于背部，相當(dāng)于豬的龍骨，適合烤和燜。烹飪時(shí)可帶骨或去骨。里脊：肉質(zhì)細(xì)嫩，經(jīng)冷藏一兩日再食用更嫩。腑肋：相當(dāng)于豬的五花肉。前胸：肉質(zhì)比較老，適宜燉的做法或剁碎制餡。腱子：牛腿部，通常用于醬燒或燉。在大致對(duì)牛肉有所了解之后，那如何才能挑選到一塊好的牛肉呢?挑選牛肉之“看、摸、聞”：1、觀察顏色。正常新鮮的牛肉肌肉呈暗紅色，均勻、有光澤、外表微干，尤其在冬季其表面容易形成一層薄薄的風(fēng)干膜，脂肪呈白色或奶油色。而不新鮮的牛肉的肌肉顏色發(fā)暗，無(wú)光澤，脂肪呈現(xiàn)黃綠色;2、摸手感。新鮮的牛肉富有彈性，指壓后凹陷可立即恢復(fù)，新切面肌纖維細(xì)密。不新鮮的牛肉指壓后凹陷不能恢復(fù)，留有明顯壓痕;3、聞氣味。新鮮肉的具有鮮肉味兒。不新鮮的牛肉有異味甚至臭味。追求優(yōu)越的優(yōu)異品質(zhì)。公司提供的牛肉品種包括肋條肉、牛柳、S腹肉、西冷、上腦、帶眼骨肉、牛仔骨、三角牛腩、三筋、眼肉等。牛分黃牛、水牛、牦牛、乳牛四種，其中以黃牛肉為較佳，并以其犍牛肉質(zhì)量較好。肉牛行業(yè)需要與獸醫(yī)和農(nóng)業(yè)**合作，以獲取專業(yè)的養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)。成都肚包肉出口價(jià)格

肉牛行業(yè)可以發(fā)展肉制品深加工和多元化的產(chǎn)品系列，擴(kuò)大市場(chǎng)份額。河南牛肉規(guī)模

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格信息系統(tǒng)”監(jiān)測(cè)也顯示，截止到2019年1月3日，牛肉價(jià)格連續(xù)五周上漲，新高不斷。雖然1月4日—1月10日，牛肉價(jià)格有所下降，但仍比去年同期價(jià)格高出很多。另?yè)?jù)商務(wù)部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，12月31日至1月6日，牛肉價(jià)格為每公斤56.69元，比前一周上漲0.4%。入冬以后，隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，牛肉進(jìn)入了傳統(tǒng)的消費(fèi)旺季。圍著桌子吃火鍋，夾著牛肉卷往鍋里放，對(duì)很多人來(lái)說是美味的享受。適逢旺季，牛肉需求增加，自然推動(dòng)了價(jià)格的上升。2018年8月初以來(lái)，非洲豬瘟在國(guó)內(nèi)多省市出現(xiàn)，“一些消費(fèi)者放棄豬肉消費(fèi)，轉(zhuǎn)而使用牛肉等其他肉類，導(dǎo)致需求量增加，也為牛肉價(jià)格的上漲創(chuàng)造了條件。”中國(guó)肉類協(xié)會(huì)牛羊業(yè)分會(huì)秘書長(zhǎng)高觀表示。飼料生產(chǎn)、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)成本上升、國(guó)家加大力度打擊偷偷買賣牛肉等，也在一定程度上促進(jìn)了牛肉的漲價(jià)。除季節(jié)性等因素外，國(guó)內(nèi)牛肉的供給無(wú)法跟上，供需缺口也推高了牛肉價(jià)格。數(shù)據(jù)顯示，隨著國(guó)人生活水平的提高，對(duì)牛肉的消費(fèi)量在增加。中國(guó)人均牛肉消費(fèi)已從1987年的4.08%上升到2018年的11.22%。河南牛肉規(guī)模