在養(yǎng)殖場,每一頭牛都有一個單獨(dú)的電子標(biāo)簽,相當(dāng)于每一頭牛都被建立起了“電子身份證檔案”,用以追蹤牛的身份、進(jìn)食情況和健康狀態(tài),實(shí)行了科學(xué)養(yǎng)殖、個體監(jiān)控、定期追蹤。追溯系統(tǒng)通過網(wǎng)絡(luò)連接相關(guān)硬件、軟件,可自動準(zhǔn)確地傳達(dá)數(shù)據(jù)信息,使肉牛從繁育到餐桌的各個環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)可查,一目了然。在養(yǎng)殖環(huán)節(jié),牛只出生后將佩戴RFID電子耳標(biāo),關(guān)聯(lián)牲畜的上輩信息,在養(yǎng)殖過程中通過RFID手持機(jī)將飼料信息、防疫信息、用藥信息、環(huán)境信息等寫在牲畜耳標(biāo)上,并上傳到養(yǎng)殖管理系統(tǒng)。電子耳標(biāo)作為肉牛信息化可追溯管理基礎(chǔ)信息載體和身份標(biāo)識,在畜禽監(jiān)管、屠宰追溯等方面將伴隨自動采集、智能設(shè)備管理、監(jiān)控、追溯等關(guān)鍵業(yè)務(wù)開展,通過電子耳標(biāo),建立動物電子檔案,為質(zhì)量可追溯奠定基礎(chǔ),應(yīng)用芯片技術(shù)、二維碼技術(shù),打通肉品生產(chǎn)與流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管鏈條,實(shí)現(xiàn)肉產(chǎn)品的可追溯,助力企業(yè)品牌塑造。平?jīng)黾t牛的養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，促進(jìn)了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和脫貧攻堅(jiān)工作。山東紅牛肉味道

在萬物皆可燒烤的東北，牛肉的吃法里，自然也包括燒烤這一選項(xiàng)。在延邊，人們多將切片的鮮牛肉，加入冰醋、白糖、洋蔥泥等佐料腌制，其中的提鮮秘訣，是加入幾勺朝鮮族特制的醬油。在延邊，經(jīng)常是一家人守在炭火爐四周，一邊說著閑話，一邊用筷子夾起牛肉片，放在鐵篦子上燒烤。在炭火的炙烤下，鮮嫩的牛肉片褪去紅色的羞赧，于表層結(jié)出淡黃色的焦殼。牛肉烤好后，蘸取些海鮮醬酒調(diào)制的蘸料，入口的瞬間，牛肉汁水混合著蘸料的鮮香，在齒頰間炸裂?？v然是屋外雪花紛紛，但延邊人家的心中，卻滿是富足的暖意。山東紅牛肉味道平?jīng)黾t牛的飼養(yǎng)方式注重生態(tài)循環(huán)和資源可持續(xù)利用，實(shí)現(xiàn)了綠色養(yǎng)殖的目標(biāo)。

平?jīng)鍪惺寝r(nóng)業(yè)部劃定的全國肉牛優(yōu)勢發(fā)展區(qū)域,西北地區(qū)重要的畜牧基地和農(nóng)林產(chǎn)品基地?！捌?jīng)黾t牛”是全國優(yōu)異肉牛種質(zhì)資源,基因測序“平?jīng)黾t?！迸c日本神戶的和牛屬同一祖系,是國內(nèi)能生產(chǎn)優(yōu)異優(yōu)異雪花肉的肉牛,也是肉品具有獨(dú)特芳香味的牛肉?！捌?jīng)黾t牛”注冊了全國一個活牛類證明商標(biāo),取得了直供香港優(yōu)異活牛配額及活牛出口“通行證”,具有供應(yīng)運(yùn)動員及重大賽事的“入場券”?！?018年《魅力中國城》第二季競演中,“城市味道”環(huán)節(jié)的平?jīng)黾t牛系列美食贏得了現(xiàn)場嘉賓和評委的一致好評。節(jié)目播出后,平?jīng)黾t牛宴成為熱點(diǎn)話題和游客來平?jīng)龅谋剡x美味佳肴。目前,平?jīng)鍪信嘤?0多戶平?jīng)黾t牛類重點(diǎn)主要領(lǐng)導(dǎo)企業(yè),研發(fā)和生產(chǎn)肉制品、骨制品、革制品等6大系列100多種產(chǎn)品,“平?jīng)黾t?！币殉蔀槠?jīng)龅某鞘忻腿忻撠毠?jiān)的重要支柱產(chǎn)業(yè)。

資路集團(tuán)的所在樓層分為洽談區(qū)、辦公區(qū)和會議室。一進(jìn)門便是洽談區(qū)，左手邊懸掛有兩面紅彤彤的致謝錦旗。而靠東邊的會議室門虛掩著，數(shù)名業(yè)務(wù)員模樣的年輕人正在開會。銀柿財經(jīng)前腳剛挨到二樓地面，多名工作人員立刻蜂擁上來，并反復(fù)詢問對接的是具體哪位業(yè)務(wù)員。在打消對方顧慮后，一名二三十歲、帶西北口音的男性開始向銀柿財經(jīng)介紹業(yè)務(wù)。日本和牛你聽說過吧？它的牛肉相當(dāng)于5A級，我們平?jīng)黾t牛的牛肉相當(dāng)于4A級。（編者注：日本和牛分A5-C1共15個等級，其中A5為較高級別。）”這名業(yè)務(wù)員說，“平?jīng)黾t牛”是國內(nèi)活牛證明類商標(biāo)，并入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部2022年農(nóng)業(yè)品牌精品培育計(jì)劃，有了這些光環(huán)的加持，牛肉售價自然也不菲?！芭Ｈ獾牟课徊煌?，價格也不同，每斤在70元到200元不等。平?jīng)黾t牛的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)正在與其他地區(qū)進(jìn)行交流和分享，促進(jìn)畜牧業(yè)的合作和發(fā)展。

平?jīng)?，地處隴東黃土高原關(guān)鍵地帶，是“一帶路”的交通樞紐和西北地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品集散地。自然生態(tài)環(huán)境良好，盛產(chǎn)小麥、玉米、苜蓿等作物，以牛為主的草食畜牧業(yè)發(fā)展有著得天獨(dú)厚的地域優(yōu)勢，也是農(nóng)業(yè)部劃定的全國肉牛優(yōu)勢發(fā)展區(qū)域。據(jù)了解，“平?jīng)黾t?！卑l(fā)展10年以來，已涵蓋牧草種植、糞便有機(jī)處理、紅牛養(yǎng)殖、屠宰、加工銷售等全產(chǎn)業(yè)鏈。同時，還重視“細(xì)節(jié)化”培育，比如，在牛舍里播放著輕音樂，幫助牛消除疲勞，增加食欲，從而達(dá)到增加育肥速度，提優(yōu)良品質(zhì)的目的?！芭．a(chǎn)業(yè)”已成為農(nóng)民增收的重要渠道。平?jīng)黾t牛的生長周期較短，育肥期較快，有助于提高養(yǎng)殖效益。河北紅牛有哪些

平?jīng)黾t牛是中國甘肅平?jīng)龅貐^(qū)的一種有名紅牛品種。山東紅牛肉味道

平?jīng)鲎怨庞叙B(yǎng)牛的傳統(tǒng)，長年的培育，使得這里的牛肉品質(zhì)優(yōu)良，肉質(zhì)細(xì)嫩，肉香味十足。吃平?jīng)黾t牛較好的方式還是火鍋，鮮切牛肉都經(jīng)過嚴(yán)格排酸，入鍋?zhàn)兩词?，蘸著特制的咸辣調(diào)料。彈牙不說，口腔里充斥著肉汁，又沒有任何肉類的異味，叫人完全不想放下手里的筷子，只想就這么一直吃下去。在東北，養(yǎng)牛幾乎是每個中老年男人的夢想之一。每年春天，當(dāng)林海雪原消融后，由雪水滋養(yǎng)的植被生長得格外茂盛。喝雪水長大的草料，是牛羊較愛的食物之一。延邊朝鮮族自治州，因?yàn)榫嚯x中原較遠(yuǎn)，自200多年前就已經(jīng)開始大規(guī)模養(yǎng)牛?；蛟S是飲食結(jié)構(gòu)較好，延邊黃牛的肉質(zhì)細(xì)嫩，汁水尤為豐沛，被評選為中國五大地方優(yōu)良牛之一。據(jù)說，延邊黃牛和日本和牛、韓國韓牛還有著親屬關(guān)系。山東紅牛肉味道