平?jīng)黾t牛是指在甘肅東部高原特殊的自然環(huán)境和氣候條件下，經(jīng)過幾千年黃河流域農(nóng)耕文明的發(fā)展，被當(dāng)?shù)厥来r(nóng)民用特定的傳統(tǒng)飼養(yǎng)方法精心選育而成的全身被毛紅色的本土牛種。 經(jīng)**鑒定，平?jīng)黾t牛風(fēng)味獨(dú)特，肉質(zhì)細(xì)嫩，肌內(nèi)雪花沉淀豐富，富含軛亞油酸，肌紅蛋白含量高，補(bǔ)了血、攜氧效果明顯，口感足以和“日本和?！辨敲?。2018年，經(jīng)國家工商總局注冊，“平?jīng)黾t?！背蔀閲鴥?nèi)活牛證明類商標(biāo)，并連續(xù)兩次入選甘肅省有名商標(biāo)，目 前正 在爭創(chuàng)全國商標(biāo)。“平?jīng)黾t?！笔俏覈粋€(gè)活牛類證明商標(biāo)，“平?jīng)黾t?！币匀赓|(zhì)細(xì)嫩，大理石花紋明明顯稱，具有獨(dú)特的芳香味，共軛亞油酸含量高，1公斤優(yōu)異雪花牛肉可以賣到1000多元，肉牛良種化率達(dá)92%?！捌?jīng)黾t?！?集外在特征與內(nèi)在品質(zhì)于一體，具有明顯地域特征，在全市范圍內(nèi)均有分布,實(shí)現(xiàn)了七縣區(qū)全覆蓋。平?jīng)黾t牛的養(yǎng)殖技術(shù)不斷創(chuàng)新提高，推動(dòng)了當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)的可持續(xù)發(fā)展。四川紅牛認(rèn)養(yǎng)

推動(dòng)平?jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，要明確方向、搭建平臺(tái)。這次大會(huì)務(wù)實(shí)高效、成果豐碩，是平?jīng)雠c全省、全國行業(yè)交流合作的高階平臺(tái)和難得機(jī)遇。大會(huì)現(xiàn)場簽約29個(gè)項(xiàng)目，總投資43.61億元；啟動(dòng)使用平?jīng)黾t牛數(shù)字中心，以數(shù)字化賦能產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效；舉辦平?jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)集群賽牛相牛大會(huì)和現(xiàn)場觀摩調(diào)研，充分展示全市牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果，匯聚了高關(guān)注、高人氣，激蕩起產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的澎湃動(dòng)力。我們需要各級(jí)各部門要凝心聚力，乘勢而上，以國家現(xiàn)代的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)整市建設(shè)試點(diǎn)市為牽引，以現(xiàn)代絲路寒旱農(nóng)業(yè)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)三年倍增行動(dòng)為抓手，緊扣農(nóng)業(yè)精品培育示范區(qū)建設(shè)，圍繞“四化”目標(biāo)，深入實(shí)施“九大工程”，全力做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈、打造循環(huán)鏈、融通供應(yīng)鏈、提升價(jià)值鏈，力爭用3至5年時(shí)間，平?jīng)黾t牛全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)230億元，將“平?jīng)黾t?！贝蛟斐芍袊灾髌放拼髣?dòng)物一品種，把平?jīng)鼋ǔ芍袊鴥?yōu)良品質(zhì)肉牛高質(zhì)量發(fā)展示范市。四川紅牛認(rèn)養(yǎng)平?jīng)黾t牛品味較純，是地方特色菜肴的重要食材之一。

為提高牛肉品質(zhì)，推廣新品種新技術(shù)45項(xiàng)，開展平?jīng)黾t牛新類群選育和優(yōu)異優(yōu)異肉牛技術(shù)試驗(yàn)推廣，每年完成肉牛凍配改良20萬頭，實(shí)施“糧改飼”20萬畝，年青貯玉米秸稈170萬噸以上。制定肉牛飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)范等甘肅省地方標(biāo)準(zhǔn)8個(gè)，認(rèn)定無害肉牛生產(chǎn)基地40萬頭，全市肉牛良種化率達(dá)到92%。為提高牛產(chǎn)品的附加值，平?jīng)鍪薪M建了平?jīng)黾t牛集團(tuán),引進(jìn)落戶、扶持培育了伊順祥、秦寶牧業(yè)、旭康、康莊等22戶產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)主要領(lǐng)導(dǎo)企業(yè),研發(fā)和生產(chǎn)平?jīng)黾t牛肉制品、骨制品、革制品等6大系列100多種產(chǎn)品,年屠宰能力20萬頭,加工能力達(dá)到1000噸。

在屠宰環(huán)節(jié),屠宰前首先要查三證,并進(jìn)行成品檢驗(yàn)。合格的肉品綁定射頻識(shí)別溯源標(biāo)簽,在出廠時(shí)獲取的肉品代碼與RFID溯源一體機(jī)獲取的下游銷售商的RFID身份卡信息自動(dòng)關(guān)聯(lián)。同時(shí)一體機(jī)也與電子稱連接獲取重量,一體機(jī)打印具溯源系統(tǒng)肉品交易憑證。零售環(huán)節(jié),在銷售終端環(huán)節(jié)中,云輝牧聯(lián)采用區(qū)塊鏈成二維碼主動(dòng)防偽技術(shù),消費(fèi)者通過打開手機(jī)微信“掃一掃”,掃描肉品包裝袋上的追溯碼,便會(huì)清晰地看到這塊牛肉的產(chǎn)地、飼料、品種、月齡、體重、屠宰日期、檢驗(yàn)檢疫、飼養(yǎng)員、獸醫(yī)等信息。了解一頭牛從養(yǎng)殖、屠宰、物流再到消費(fèi)終端的來龍去脈,真正實(shí)現(xiàn)了從養(yǎng)殖到餐桌的全程追溯。平?jīng)黾t牛的皮毛可制作成毛織品，在當(dāng)?shù)厥止に囶I(lǐng)域具有一定的傳統(tǒng)價(jià)值。

肉質(zhì)好，鮮嫩可口。”崆峒區(qū)畜牧獸醫(yī)中心副主任林歡慶介紹說，“崆峒區(qū)的紅牛主要以當(dāng)?shù)攸S牛為基礎(chǔ)，引進(jìn)英國安格斯紅牛，在當(dāng)?shù)仫曫B(yǎng)傳統(tǒng)、生態(tài)壞境，經(jīng)長期選育而形成的體形較大、生長發(fā)育快、商品性狀良好的紅色肉牛。國內(nèi)牛肉市場供求矛盾突出，尤其優(yōu)異肉類雪花牛肉更是供不應(yīng)求?！贬轻紖^(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局二級(jí)主任科員李廣學(xué)介紹說，占地面積350畝的中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院西部肉牛種質(zhì)科技創(chuàng)新基地正在崆峒區(qū)建設(shè)中，基地采取“有關(guān)機(jī)構(gòu)+企業(yè)+科研院所”互動(dòng)管理的模式，運(yùn)用科研團(tuán)隊(duì)和技術(shù)力量，緊盯動(dòng)物遺傳資源與育種、動(dòng)物生物技術(shù)與繁殖等領(lǐng)域，通過開展新品種培育，提升紅牛品質(zhì)，真正解決供需不平衡問題。平?jīng)黾t牛是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富的重要途徑之一。四川紅牛認(rèn)養(yǎng)

平?jīng)黾t牛肉片是當(dāng)?shù)靥厣〕?，備受游客和食客的喜愛。四川紅牛認(rèn)養(yǎng)

平?jīng)黾t牛是指在甘肅東部黃土高原特殊的自然環(huán)境和氣候條件下，經(jīng)過幾千年黃河流域農(nóng)耕文明的發(fā)展，被平?jīng)霎?dāng)?shù)厥来r(nóng)民用特定的傳統(tǒng)飼養(yǎng)方法精心選育而成的全身披毛紅色的本土牛種。數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，平?jīng)鍪心壳芭４鏅诹窟_(dá)到77萬頭、出欄量47萬頭，商品牛肉年產(chǎn)量達(dá)到5.85萬噸，牛產(chǎn)業(yè)增加值達(dá)到17.5億元，農(nóng)民人均從牛產(chǎn)業(yè)中獲得收入900多元。如何讓“平?jīng)黾t?！备芭！?、進(jìn)一步帶動(dòng)農(nóng)民增收，成為脫貧攻堅(jiān)中亟待解決的問題。為此，平?jīng)鲈谌蟹秶鷥?nèi)統(tǒng)一主打“平?jīng)黾t?！逼放疲才艑ｍ?xiàng)資金開展“平?jīng)黾t?！比珖忻虡?biāo)創(chuàng)建，扶持、培育和打造一批自主企業(yè)品牌；支持引導(dǎo)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化主要領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)積極參加農(nóng)博會(huì)、畜博會(huì)、牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)等重大節(jié)會(huì)，加強(qiáng)“平?jīng)黾t牛”品牌及其產(chǎn)品的展示、宣傳和推介，增強(qiáng)品牌關(guān)鍵競爭力和影響力。四川紅牛認(rèn)養(yǎng)