推動平?jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，要明確方向、搭建平臺。這次大會務(wù)實高效、成果豐碩，是平?jīng)雠c全省、全國行業(yè)交流合作的高階平臺和難得機(jī)遇。大會現(xiàn)場簽約29個項目，總投資43.61億元；啟動使用平?jīng)黾t牛數(shù)字中心，以數(shù)字化賦能產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效；舉辦平?jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)集群賽牛相牛大會和現(xiàn)場觀摩調(diào)研，充分展示全市牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果，匯聚了高關(guān)注、高人氣，激蕩起產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的澎湃動力。我們需要各級各部門要凝心聚力，乘勢而上，以國家現(xiàn)代的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)整市建設(shè)試點市為牽引，以現(xiàn)代絲路寒旱農(nóng)業(yè)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)三年倍增行動為抓手，緊扣農(nóng)業(yè)精品培育示范區(qū)建設(shè)，圍繞“四化”目標(biāo)，深入實施“九大工程”，全力做強產(chǎn)業(yè)鏈、打造循環(huán)鏈、融通供應(yīng)鏈、提升價值鏈，力爭用3至5年時間，平?jīng)黾t牛全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)230億元，將“平?jīng)黾t?！贝蛟斐芍袊灾髌放拼髣游镆黄贩N，把平?jīng)鼋ǔ芍袊鴥?yōu)良品質(zhì)肉牛高質(zhì)量發(fā)展示范市。平?jīng)黾t牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，對人體健康具有積極影響。重慶紅牛好吃嗎

肉質(zhì)好，鮮嫩可口?！贬轻紖^(qū)畜牧獸醫(yī)中心副主任林歡慶介紹說，“崆峒區(qū)的紅牛主要以當(dāng)?shù)攸S牛為基礎(chǔ)，引進(jìn)英國安格斯紅牛，在當(dāng)?shù)仫曫B(yǎng)傳統(tǒng)、生態(tài)壞境，經(jīng)長期選育而形成的體形較大、生長發(fā)育快、商品性狀良好的紅色肉牛。國內(nèi)牛肉市場供求矛盾突出，尤其優(yōu)異肉類雪花牛肉更是供不應(yīng)求。”崆峒區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局二級主任科員李廣學(xué)介紹說，占地面積350畝的中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院西部肉牛種質(zhì)科技創(chuàng)新基地正在崆峒區(qū)建設(shè)中，基地采取“有關(guān)機(jī)構(gòu)+企業(yè)+科研院所”互動管理的模式，運用科研團(tuán)隊和技術(shù)力量，緊盯動物遺傳資源與育種、動物生物技術(shù)與繁殖等領(lǐng)域，通過開展新品種培育，提升紅牛品質(zhì)，真正解決供需不平衡問題。重慶紅牛好吃嗎平?jīng)黾t牛被譽為平?jīng)龅貐^(qū)的畜牧業(yè)名片，成為當(dāng)?shù)刂匾霓r(nóng)業(yè)品牌。

飼養(yǎng)優(yōu)異肉牛的條件，是要有穩(wěn)定的活?；蛉馀ｄN售渠道，且售價較高；有配套的屠宰、胴體處理、分割、包裝、貯藏設(shè)備設(shè)施；有優(yōu)良的育肥牛來源或牛源基地；具備肉牛自由采食、自由飲水的科學(xué)飼養(yǎng)設(shè)備設(shè)施；有較高水平的管理與技術(shù)人員；有優(yōu)良豐富且用于的飼料資源。作為中國較大的苜蓿草供應(yīng)商，優(yōu)然牧業(yè)有中國較大的奶牛育種企業(yè)，2022年反芻動物精飼料銷量國內(nèi)排名一，下一步將立足平?jīng)雠．a(chǎn)業(yè)發(fā)展，在推進(jìn)平?jīng)黾t牛品種保護(hù)、加速平?jīng)黾t?？焖贁U(kuò)群、加速平?jīng)鲳B(yǎng)殖技術(shù)提升方面不斷加力，奶牛肉牛雙牛并進(jìn)，助力平?jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

鮮紅色的草原紅牛肉，飽滿耐嚼，不同部位的肉質(zhì)，經(jīng)由不同的烹飪方式，就能料理出頂點的誘人味道。從牛唇到牛尾，從牛眼到牛蹄，從牛肉到牛骨甚至是牛下水，任何一道菜肴，都是通榆人的美食智慧。鮮嫩的肋條肉與干鍋醬翻炒；嫩彈的牛腩可與山藥一并燉煮；牛胸口切條煎炸、木火噴烤牛頭、加之紅燒牛尾，甚至是牛血清也能加入雞蛋，端上蒸屜。面對琳瑯滿目的牛肉，幾乎所有人的語言系統(tǒng)都會宕機(jī)，只能余下一個字：“牛！”除卻吉林通榆，在甘肅平?jīng)?、云南西雙版納等飼養(yǎng)業(yè)發(fā)達(dá)的地方，也都有著類似規(guī)制的全牛宴。平?jīng)黾t牛的優(yōu)良品質(zhì)使其成為優(yōu)異宴席和酒店用餐的主選食材之一。

“準(zhǔn)確來講，‘平?jīng)黾t牛’是一種商品名稱，并不是一種牛的品種名，《國家畜禽遺傳資源品種名錄》沒有收錄?！鼻笆鲳B(yǎng)牛**告訴銀柿財經(jīng)，牛的品種要通過國家有關(guān)部門鑒定，新發(fā)現(xiàn)牛遺傳資源的鑒定時間會短一點，如育成一個肉牛品種需要很長時間。據(jù)悉，我國目前擁有包括夏南牛、延黃牛、云嶺牛6個通過國家畜禽遺傳資源委員會審定、專門化的肉牛品種，育成時間均超20年，其中華西牛的育成時間長達(dá)43年。由此可見，“平?jīng)黾t牛”作為肉牛品種的育成，也將是一個漫長的過程。作為優(yōu)良品質(zhì)牛肉的代名詞，“雪花牛肉”其實是脂肪沉積到肌肉纖維之間，紅、白相間明顯后狀似大理石花紋。平?jīng)黾t牛的養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)?；M(jìn)程取得了明顯的成效和效益。重慶紅牛好吃嗎

平?jīng)黾t牛在草原生態(tài)保護(hù)中扮演著關(guān)鍵角色，有助于維持良好的生態(tài)平衡。重慶紅牛好吃嗎

以養(yǎng)殖業(yè)牽引農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級”的新要求、新部署，平?jīng)鍪袑⒊掷m(xù)發(fā)揮平?jīng)黾t牛特色產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，按照市第五次黨代會“3659”發(fā)展思路，以產(chǎn)業(yè)鏈鏈長制為抓手，圍繞“四化”（基地規(guī)?；?、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、營銷品牌化、產(chǎn)業(yè)集群化）目標(biāo)，重點實施“九大工程”（擴(kuò)繁增量、強龍延鏈、良種培育、園區(qū)創(chuàng)建、品牌提升、秸稈變?nèi)狻⒕G色發(fā)展、科技賦能、機(jī)制創(chuàng)新），以農(nóng)產(chǎn)品精深加工業(yè)和食品工業(yè)帶動特色產(chǎn)業(yè)價值鏈提升，搶抓“平?jīng)黾t?！逼放迫脒x農(nóng)業(yè)農(nóng)村部2022年農(nóng)業(yè)品牌精品培育計劃，“平?jīng)黾t?！比脒x國家64個重要特色物種育種聯(lián)合攻關(guān)計劃機(jī)遇，全力做強產(chǎn)業(yè)鏈、打造循環(huán)鏈、融通供應(yīng)鏈、提升價值鏈、構(gòu)筑創(chuàng)新鏈，努力把平?jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)打造成特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集群，把平?jīng)鍪薪ǔ芍袊鴥?yōu)良品質(zhì)肉牛高質(zhì)量發(fā)展示范市。重慶紅牛好吃嗎