如果要讓平?jīng)雠．a(chǎn)業(yè)發(fā)展得更好還需要在以下三個方面再下功夫:一是可以采取發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖和老百姓家庭飼養(yǎng)相結(jié)合的方法,進(jìn)行規(guī)?；酿B(yǎng)殖場幼牛繁育,讓育肥環(huán)節(jié)通過農(nóng)戶飼養(yǎng)完成。這樣能夠在有效降低成本的前提下,進(jìn)一步提高養(yǎng)牛戶的收入；二是充分利用當(dāng)?shù)氐娘暡葙Y源,采取科學(xué)方法提高飼草質(zhì)量,降低養(yǎng)殖成本,比如,崇信縣錦屏鎮(zhèn)平頭溝村利用舊窯洞養(yǎng)牛,減少設(shè)施投入,降低養(yǎng)牛成本,擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)作物的青貯與利用,降低成本增加收益；三是借鑒“肉牛兩料三方四步育肥法”的成功模式,實行科學(xué)配方、科學(xué)給料、階段飼養(yǎng)、階段育肥。同時,他還表示,平?jīng)鲳B(yǎng)殖企業(yè)與農(nóng)戶如果需要這方面的技術(shù)與產(chǎn)品,北京澤牧久遠(yuǎn)生物科技研究院可提供幫助,并將秉承“技術(shù)我們給您講,配方我們給您做”的服務(wù)理念,奉行“因地制宜,因時制宜,就地取材,因材配料”的配方原則,全方面全力推動平?jīng)雠．a(chǎn)業(yè)發(fā)展。平?jīng)黾t牛是中國乃至國際市場上備受矚目的優(yōu)良品種之一。江蘇牛肉品質(zhì)怎么樣
中國到底哪里的牛肉較好吃？首先要到“風(fēng)吹草低見牛羊”的草原上去尋找。“天蒼蒼，野茫茫”的大草原，較適宜牛羊自由生長。作為中國較理想的天然牧場之一，承接內(nèi)蒙古高原及松遼平原的科爾沁草原 ，雨水與陽光的和諧輪替，孕育出獨(dú)特的“草原紅珍珠”——中國草原紅牛 。片成薄片的肥牛卷，纖維細(xì)膩，有著漂亮的大理石花紋，是風(fēng)物君的火鍋必備。平?jīng)鲎怨庞叙B(yǎng)牛的傳統(tǒng)，長年的培育，使得這里的牛肉品質(zhì)優(yōu)良 ，肉質(zhì)細(xì)嫩，肉香味十足 。吃平?jīng)黾t牛較好的方式還是火鍋，鮮切牛肉都經(jīng)過嚴(yán)格排酸 ，入鍋變色即熟，蘸著特制的咸辣調(diào)料。彈牙不說，口腔里充斥著肉汁，又沒有任何肉類的異味，叫人完全不想放下手里的筷子，只想就這么一直吃下去。江蘇牛肉品質(zhì)怎么樣平?jīng)黾t牛養(yǎng)殖合作社的成立帶動了農(nóng)民組織和扶貧就業(yè)的發(fā)展。
“準(zhǔn)確來講，‘平?jīng)黾t?！且环N商品名稱，并不是一種牛的品種名，《國家畜禽遺傳資源品種名錄》沒有收錄?！鼻笆鲳B(yǎng)牛**告訴銀柿財經(jīng)，牛的品種要通過國家有關(guān)部門鑒定，新發(fā)現(xiàn)牛遺傳資源的鑒定時間會短一點，如育成一個肉牛品種需要很長時間。據(jù)悉，我國目前擁有包括夏南牛、延黃牛、云嶺牛6個通過國家畜禽遺傳資源委員會審定、專門化的肉牛品種，育成時間均超20年，其中華西牛的育成時間長達(dá)43年。由此可見，“平?jīng)黾t牛”作為肉牛品種的育成，也將是一個漫長的過程。作為優(yōu)良品質(zhì)牛肉的代名詞，“雪花牛肉”其實是脂肪沉積到肌肉纖維之間，紅、白相間明顯后狀似大理石花紋。
平?jīng)鍪嗅轻紖^(qū)牧豐養(yǎng)殖合作社負(fù)責(zé)人馬孝忠的微信交易流水，超過了千萬元，“全年育肥牛出欄量超過了1000頭，現(xiàn)在存欄還有500頭?！贬轻紖^(qū)養(yǎng)牛歷史悠久，是全國畜牧大縣，西北地區(qū)重要的畜牧業(yè)基地和畜產(chǎn)品集散地，也是我國首例活牛類證明商標(biāo)“平?jīng)黾t?！钡年P(guān)鍵養(yǎng)殖區(qū)和加工、貿(mào)易區(qū)。目前，這里已經(jīng)有142家養(yǎng)殖場（小區(qū)），牛飼養(yǎng)量逾24萬頭，存欄超過12萬頭。在打贏脫貧攻堅戰(zhàn)中，“平?jīng)黾t?！辈蝗菪∮U。平?jīng)鍪嗅轻紖^(qū)畜牧獸醫(yī)中心副主任林歡慶介紹，全區(qū)3900多戶貧困戶依靠養(yǎng)牛實現(xiàn)了脫貧，占總脫貧戶總數(shù)的35%。平?jīng)黾t牛的養(yǎng)殖促進(jìn)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的升級和優(yōu)化。
在東北，養(yǎng)牛幾乎是每個中老年男人的夢想之一。每年春天，當(dāng)林海雪原消融后，由雪水滋養(yǎng)的植被生長得格外茂盛。喝雪水長大的草料，是牛羊較愛的食物之一。延邊朝鮮族自治州 ，因為距離中原較遠(yuǎn)，自200多年前就已經(jīng)開始大規(guī)模養(yǎng)牛?；蛟S是飲食結(jié)構(gòu)較好，延邊黃牛 的肉質(zhì)細(xì)嫩，汁水尤為豐沛，被評選為中國五大地方優(yōu)良牛之一 。據(jù)說，延邊黃牛和日本和牛、韓國韓牛還有著親屬關(guān)系。在萬物皆可燒烤的東北，牛肉的吃法里，自然也包括燒烤這一選項。在延邊，人們多將切片的鮮牛肉，加入冰醋、白糖、洋蔥泥等佐料腌制，其中的提鮮秘訣，是加入幾勺朝鮮族特制的醬油 。甘肅平?jīng)黾t牛，在甘肅平?jīng)龅奶囟ㄗ匀画h(huán)境下，經(jīng)過精細(xì)飼養(yǎng)方式下，長期繁育、改良生產(chǎn)的紅色牛肉，以皮質(zhì)厚韌，肉質(zhì)細(xì)嫩著稱。當(dāng)?shù)乇容^聞名的“紅牛宴”更是震驚眾人。平?jīng)黾t牛在當(dāng)?shù)匚幕蛡鹘y(tǒng)節(jié)日中扮演著重要角色，具有豐富的民俗文化內(nèi)涵。深圳紅牛肉哪家好
平?jīng)黾t牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展為農(nóng)民提供了就業(yè)機(jī)會和增收渠道。江蘇牛肉品質(zhì)怎么樣
平?jīng)鲂竽翗I(yè)歷史悠久，是全國肉牛優(yōu)勢生產(chǎn)區(qū)。平?jīng)鍪懈叨戎匾暺經(jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展，堅持不懈擴(kuò)量提質(zhì)創(chuàng)牌增效，平?jīng)黾t牛被評為“甘味”系列地方公用品牌，先后成功列入全國優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群、國家重要特色物種聯(lián)合攻關(guān)計劃、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部品牌精品培育計劃、全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。截至2022年底，平?jīng)鍪信ｏ曫B(yǎng)量、出欄量分別達(dá)到97.62萬頭、41.42萬頭，牛產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)到128.7億元。其中“認(rèn)養(yǎng)牛犢的基本情況”寫明，認(rèn)養(yǎng)的牛品種為平?jīng)黾t牛，年齡為10?15個月，養(yǎng)殖具體區(qū)域為甘肅平?jīng)鍪谐缧趴h，認(rèn)養(yǎng)價格為人民幣3萬元/頭。認(rèn)養(yǎng)期內(nèi)，牛的所有權(quán)歸甲乙雙方共有。認(rèn)養(yǎng)期間，如牛出現(xiàn)疾病、意外死亡的，保險公司對此進(jìn)行賠償?shù)馁M(fèi)用均歸甲方所有；如牛產(chǎn)下小牛犢的，該小牛犢的所有權(quán)歸甲方所有。江蘇牛肉品質(zhì)怎么樣