平?jīng)鲎怨庞叙B(yǎng)牛的傳統(tǒng)，長年的培育，使得這里的牛肉品質(zhì)優(yōu)良，肉質(zhì)細(xì)嫩，肉香味十足。吃平?jīng)黾t牛較好的方式還是火鍋，鮮切牛肉都經(jīng)過嚴(yán)格排酸，入鍋變色即熟，蘸著特制的咸辣調(diào)料。彈牙不說，口腔里充斥著肉汁，又沒有任何肉類的異味，叫人完全不想放下手里的筷子，只想就這么一直吃下去。在東北，養(yǎng)牛幾乎是每個中老年男人的夢想之一。每年春天，當(dāng)林海雪原消融后，由雪水滋養(yǎng)的植被生長得格外茂盛。喝雪水長大的草料，是牛羊較愛的食物之一。延邊朝鮮族自治州，因為距離中原較遠(yuǎn)，自200多年前就已經(jīng)開始大規(guī)模養(yǎng)牛?；蛟S是飲食結(jié)構(gòu)較好，延邊黃牛的肉質(zhì)細(xì)嫩，汁水尤為豐沛，被評選為中國五大地方優(yōu)良牛之一。據(jù)說，延邊黃牛和日本和牛、韓國韓牛還有著親屬關(guān)系。平?jīng)黾t牛養(yǎng)殖面臨著人才培養(yǎng)和科技創(chuàng)新的挑戰(zhàn)，需要持續(xù)引進先進經(jīng)驗和技術(shù)。鄭州紅牛有哪些

平?jīng)鍪形⑹杏嘘P(guān)機構(gòu)將平?jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)作為助力鄉(xiāng)村振興的戰(zhàn)略性主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，全力推進牛產(chǎn)業(yè)向規(guī)?；?、特色化、綠色化發(fā)展，開展了系統(tǒng)的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)采集工作，構(gòu)建了行之有效的育種組織模式，成為全國肉牛產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的成功典范。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所將進一步發(fā)揮國家戰(zhàn)略科技力量主力軍作用，與平?jīng)鍪形?、市有關(guān)機構(gòu)及各界同仁一道，攜手并進，聚焦平?jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)振興這一關(guān)鍵，聚集各方資源，加快推動紅牛產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。希望按照省第十四次黨代會確定的目標(biāo)，以養(yǎng)殖業(yè)為牽引帶動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級，進一步優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，加快推進良種繁育體系、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地、全產(chǎn)業(yè)鏈、飼草料基地、“甘味”肉牛品牌、動物防疫體系、科技創(chuàng)新與服務(wù)建設(shè)。鄭州紅牛有哪些平?jīng)黾t牛的營養(yǎng)成分豐富，是營養(yǎng)均衡的優(yōu)異食材之一。

養(yǎng)牛是平?jīng)鲛r(nóng)民的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，曾有“農(nóng)民唯養(yǎng)?！钡臍v史記載。改變開放以來，隨著市場經(jīng)濟體制的建立，平?jīng)鲳B(yǎng)牛業(yè)加速由役用向肉用方向的經(jīng)濟轉(zhuǎn)型，建立了甘肅省一個肉牛生產(chǎn)基地。在平?jīng)鎏囟ǖ娘曫B(yǎng)傳統(tǒng)、自然環(huán)境和氣候條件下，以平?jīng)霎?dāng)?shù)攸S牛為基礎(chǔ)，先后引進秦川、南德溫、紅安格斯等國內(nèi)外優(yōu)良品種，經(jīng)過長期選育逐漸形成了的體型較大、生長發(fā)育快、肉用性能優(yōu)異的紅色肉牛新類群。1990年以來，經(jīng)過定位為農(nóng)村經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)和全市經(jīng)濟主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)兩個階段的努力推進，平?jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)在飼養(yǎng)規(guī)模、加工、流通各個環(huán)節(jié)上都有了長足發(fā)展，形成了養(yǎng)、加、貿(mào)一體化經(jīng)營的基本框架，基地建設(shè)形成區(qū)域化和規(guī)?；窬?，產(chǎn)品加工能力進一步提升，市場銷路不斷拓寬，技術(shù)含量持續(xù)提高，產(chǎn)業(yè)效益日益突出。

在屠宰環(huán)節(jié),屠宰前首先要查三證,并進行成品檢驗。合格的肉品綁定射頻識別溯源標(biāo)簽,在出廠時獲取的肉品代碼與RFID溯源一體機獲取的下游銷售商的RFID身份卡信息自動關(guān)聯(lián)。同時一體機也與電子稱連接獲取重量,一體機打印具溯源系統(tǒng)肉品交易憑證。零售環(huán)節(jié),在銷售終端環(huán)節(jié)中,云輝牧聯(lián)采用區(qū)塊鏈成二維碼主動防偽技術(shù),消費者通過打開手機微信“掃一掃”,掃描肉品包裝袋上的追溯碼,便會清晰地看到這塊牛肉的產(chǎn)地、飼料、品種、月齡、體重、屠宰日期、檢驗檢疫、飼養(yǎng)員、獸醫(yī)等信息。了解一頭牛從養(yǎng)殖、屠宰、物流再到消費終端的來龍去脈,真正實現(xiàn)了從養(yǎng)殖到餐桌的全程追溯。平?jīng)黾t牛的生長周期較短，育肥期較快，有助于提高養(yǎng)殖效益。

要明確綠色發(fā)展路徑，把紅牛產(chǎn)業(yè)作為推動一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的抓手，用科學(xué)的技術(shù)構(gòu)建以種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)為關(guān)鍵的種、養(yǎng)、加功能循環(huán)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟模式，實現(xiàn)生產(chǎn)、生活、生態(tài)的和諧共贏。要打造好平?jīng)黾t?，F(xiàn)代的生產(chǎn)體系、產(chǎn)業(yè)體系、科技創(chuàng)新體系、政策體系，營造好平?jīng)黾t牛發(fā)展的良好社會氛圍，帶動實現(xiàn)平?jīng)鼋?jīng)濟又好又快發(fā)展。相信隨著中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院西部肉牛種質(zhì)科技創(chuàng)新基地項目開工建設(shè)，平?jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系的不斷完善，平?jīng)黾t牛的產(chǎn)業(yè)效益和市場競爭力一定會持續(xù)提升，一定會在脫貧攻堅與鄉(xiāng)村振興有效銜接過程中、在推動區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展中發(fā)揮更大的影響和作用。平?jīng)黾t牛具有較高的肉牛產(chǎn)量和肉質(zhì)品質(zhì)，是肉類加工業(yè)的重要原材料。鄭州紅牛有哪些

平?jīng)黾t牛是平?jīng)龅貐^(qū)的地方特色畜牧品種，對于地方畜牧業(yè)的發(fā)展具有重大意義。鄭州紅牛有哪些

平?jīng)鲂竽翗I(yè)歷史悠久，是全國肉牛優(yōu)勢生產(chǎn)區(qū)。平?jīng)鍪懈叨戎匾暺經(jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展，堅持不懈擴量提質(zhì)創(chuàng)牌增效，平?jīng)黾t牛被評為“甘味”系列地方公用品牌，先后成功列入全國優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群、國家重要特色物種聯(lián)合攻關(guān)計劃、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部品牌精品培育計劃、全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。截至2022年底，平?jīng)鍪信ｏ曫B(yǎng)量、出欄量分別達到97.62萬頭、41.42萬頭，牛產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達到128.7億元。其中“認(rèn)養(yǎng)牛犢的基本情況”寫明，認(rèn)養(yǎng)的牛品種為平?jīng)黾t牛，年齡為10?15個月，養(yǎng)殖具體區(qū)域為甘肅平?jīng)鍪谐缧趴h，認(rèn)養(yǎng)價格為人民幣3萬元/頭。認(rèn)養(yǎng)期內(nèi)，牛的所有權(quán)歸甲乙雙方共有。認(rèn)養(yǎng)期間，如牛出現(xiàn)疾病、意外死亡的，保險公司對此進行賠償?shù)馁M用均歸甲方所有；如牛產(chǎn)下小牛犢的，該小牛犢的所有權(quán)歸甲方所有。鄭州紅牛有哪些