“紅牛宴”產(chǎn)業(yè)發(fā)展紅紅火火的同時(shí),牛肉及其制品銷售方面也在不斷加力,目前,我市通過(guò)建立連鎖加盟店、產(chǎn)品直營(yíng)店等方式,已培育國(guó)內(nèi)市場(chǎng)60個(gè),“平?jīng)黾t?！毕盗挟a(chǎn)品銷往北京、天津、上海等20多個(gè)大中城市。開通了俄羅斯及沙特、伊朗、巴勒斯坦等國(guó)家為主的牛肉直接或間接出口渠道,取得了直接供港優(yōu)異活牛配額資質(zhì),每年直接或間接出口牛肉系列食品1000多噸。今年,我市財(cái)政籌措500萬(wàn)元作為補(bǔ)助資金,在北京、上海、天津、西安、蘭州等地建立“平?jīng)黾t牛”銷售專營(yíng)店。平?jīng)龅貐^(qū)有豐富的肉牛資源，“平?jīng)黾t?！笔侵袊?guó)的活的體牛注冊(cè)商標(biāo)品牌。中國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家曹兵海教授通過(guò)平?jīng)黾t牛與日本神戶牛肉，澳洲牛肉的對(duì)比，得出的結(jié)論是：平?jīng)黾t牛肉質(zhì)細(xì)嫩，肉色和脂肪色澤美觀，風(fēng)味口感濃郁。平?jīng)黾t牛展示活動(dòng)和交流會(huì)議有助于推廣該品種的有名度和市場(chǎng)影響力。廣州紅牛肉怎么做

依據(jù)“牛肉質(zhì)量分級(jí)”(NY/T　676-2003)標(biāo)準(zhǔn),對(duì)平?jīng)雠Ｈ膺M(jìn)行等級(jí)評(píng)價(jià),其肉色鮮紅,脂肪色澤純白,呈雪花狀均勻分布,背膘厚度1.6cm,剪切值2.63kg(≤3.62的出現(xiàn)率為80%),細(xì)嫩多汁,入口即化,風(fēng)味清香獨(dú)特；眼肌面積85.80cm2,牛肉等級(jí)達(dá)到特級(jí)標(biāo)準(zhǔn)?！捌?jīng)黾t牛”牛肉肉質(zhì)細(xì)嫩,香味獨(dú)特,大理石花紋明顯,可與日本和牛媲美。具有很好的保健作用:牛肉中二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)及共軛亞油酸(CLA)等功能性脂肪酸的含量高,是可貴的天然抗疾病脂肪酸的來(lái)源。牛肉含有豐富的鐵、鋅、鎂、鉀、維生素B12、B6和大量抗氧化劑,食用牛肉可增強(qiáng)造血功能、提高免疫系統(tǒng)的活力；丙氨酸、肌氨酸高,能助長(zhǎng)肌肉生長(zhǎng)和增強(qiáng)力量。廣州紅牛肉怎么做平?jīng)黾t牛適應(yīng)性強(qiáng)，在高寒地區(qū)具備抵御自然災(zāi)害和惡劣氣候的能力。

在東北，養(yǎng)牛幾乎是每個(gè)中老年男人的夢(mèng)想之一。每年春天，當(dāng)林海雪原消融后，由雪水滋養(yǎng)的植被生長(zhǎng)得格外茂盛。喝雪水長(zhǎng)大的草料，是牛羊較愛的食物之一。延邊朝鮮族自治州 ，因?yàn)榫嚯x中原較遠(yuǎn)，自200多年前就已經(jīng)開始大規(guī)模養(yǎng)牛?；蛟S是飲食結(jié)構(gòu)較好，延邊黃牛 的肉質(zhì)細(xì)嫩，汁水尤為豐沛，被評(píng)選為中國(guó)五大地方優(yōu)良牛之一 。據(jù)說(shuō)，延邊黃牛和日本和牛、韓國(guó)韓牛還有著親屬關(guān)系。在萬(wàn)物皆可燒烤的東北，牛肉的吃法里，自然也包括燒烤這一選項(xiàng)。在延邊，人們多將切片的鮮牛肉，加入冰醋、白糖、洋蔥泥等佐料腌制，其中的提鮮秘訣，是加入幾勺朝鮮族特制的醬油 。甘肅平?jīng)黾t牛，在甘肅平?jīng)龅奶囟ㄗ匀画h(huán)境下，經(jīng)過(guò)精細(xì)飼養(yǎng)方式下，長(zhǎng)期繁育、改良生產(chǎn)的紅色牛肉，以皮質(zhì)厚韌，肉質(zhì)細(xì)嫩著稱。當(dāng)?shù)乇容^聞名的“紅牛宴”更是震驚眾人。

平?jīng)黾t牛媲美「和牛」　一千五百頭保供香港市場(chǎng)2021年全年我們總共向香港發(fā)出671頭平?jīng)黾t牛，市場(chǎng)反饋特別好，可以說(shuō)是供不應(yīng)求，今年1月香港方面希望我們發(fā)6車，但是礙于存欄量只能發(fā)出4車?！闭f(shuō)起市場(chǎng)的反饋，趙建倉(cāng)顯得信心十足。甘肅平?jīng)鍪俏鞅钡貐^(qū)重要的畜牧業(yè)基地和畜產(chǎn)品“旱碼頭”，自古就有養(yǎng)牛的傳統(tǒng)。從唐代以來(lái)以役用為主的養(yǎng)牛業(yè)久盛不衰，曾有“農(nóng)民唯養(yǎng)牛”的歷史記載。平?jīng)黾t牛是在平?jīng)鎏囟ǖ娘曫B(yǎng)傳統(tǒng)、自然環(huán)境和氣候條件下，以平?jīng)霎?dāng)?shù)攸S牛為基礎(chǔ)，先后引進(jìn)南德溫、紅安格斯等品種，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期選育形成的肉牛新類群。平?jīng)黾t牛是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富的重要途徑之一。

養(yǎng)牛是平?jīng)鲛r(nóng)民的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，曾有“農(nóng)民唯養(yǎng)?！钡臍v史記載。改變開放以來(lái)，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的建立，平?jīng)鲳B(yǎng)牛業(yè)加速由役用向肉用方向的經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型，建立了甘肅省一個(gè)肉牛生產(chǎn)基地。在平?jīng)鎏囟ǖ娘曫B(yǎng)傳統(tǒng)、自然環(huán)境和氣候條件下，以平?jīng)霎?dāng)?shù)攸S牛為基礎(chǔ)，先后引進(jìn)秦川、南德溫、紅安格斯等國(guó)內(nèi)外優(yōu)良品種，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期選育逐漸形成了的體型較大、生長(zhǎng)發(fā)育快、肉用性能優(yōu)異的紅色肉牛新類群。1990年以來(lái)，經(jīng)過(guò)定位為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)和全市經(jīng)濟(jì)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)兩個(gè)階段的努力推進(jìn)，平?jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)在飼養(yǎng)規(guī)模、加工、流通各個(gè)環(huán)節(jié)上都有了長(zhǎng)足發(fā)展，形成了養(yǎng)、加、貿(mào)一體化經(jīng)營(yíng)的基本框架，基地建設(shè)形成區(qū)域化和規(guī)?；窬郑a(chǎn)品加工能力進(jìn)一步提升，市場(chǎng)銷路不斷拓寬，技術(shù)含量持續(xù)提高，產(chǎn)業(yè)效益日益突出。平?jīng)黾t牛的養(yǎng)殖過(guò)程中注重生態(tài)系統(tǒng)的保護(hù)和恢復(fù)，助推可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略。廣州紅牛肉怎么做

平?jīng)黾t牛奶制品不僅口感醇厚，而且富含蛋白質(zhì)、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。廣州紅牛肉怎么做

要在幾個(gè)方面取得突破。一是建立新機(jī)制、創(chuàng)新新模式。實(shí)現(xiàn)地方特色化發(fā)展，組團(tuán)發(fā)展，綠色發(fā)展，供給側(cè)發(fā)力促發(fā)展，建立從土地到餐桌的平?jīng)黾t牛全產(chǎn)業(yè)鏈。二是培育新品種、推廣新技術(shù)。適時(shí)推廣平?jīng)黾t牛階段性成果（凍精）作為父本，生產(chǎn)優(yōu)異優(yōu)異肉牛；開展“提升動(dòng)物福利智慧畜牧業(yè)技術(shù)”集成推廣；重點(diǎn)推廣豆（拉巴豆）禾（玉米）間作種植混貯優(yōu)異飼草生產(chǎn)、平?jīng)黾t牛全過(guò)程階段式目標(biāo)日增重育肥、規(guī)模肉牛場(chǎng)智能化輔助高效繁育、平?jīng)黾t牛優(yōu)異優(yōu)異牛肉生產(chǎn)等關(guān)鍵技術(shù)；圍繞青貯粗飼料多元化、精料蒸汽壓片、牛肉精細(xì)分割加工與嫩化、牛副產(chǎn)物加工增值等集成推廣應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)節(jié)本提質(zhì)增效和高質(zhì)量發(fā)展。廣州紅牛肉怎么做