掛耳咖啡沖泡流程：掛耳咖啡雖然方便，但在沖泡中注意這三大控制法可以讓你的咖啡風(fēng)味更好，1.控制水量：建議10g的掛耳咖啡用200cc的水沖泡，一杯咖啡風(fēng)味是較為迷人的，如果水量太多容易導(dǎo)致咖啡無味，變成難喝的咖啡。2.控制水溫：沖泡掛耳咖啡的較為適合的溫度為90度左右，直接采用開水沖泡會導(dǎo)致咖啡焦苦味較重。3.控制過程：掛耳咖啡適當(dāng)悶蒸會使咖啡風(fēng)味更佳，所謂「悶蒸」即注入20ml左右的熱水把咖啡粉全部打濕，停一會（10-15秒）然后再輕柔注水，直到合適的水量為止。掛耳咖啡的優(yōu)勢：1.相較于速溶咖啡，掛耳咖啡風(fēng)味更濃郁，掛耳咖啡擁有更多的選擇可以體驗到不同產(chǎn)地不同處理方式以及不同烘焙度的咖啡，并且可以喝到更多風(fēng)味獨特的精品咖啡。2.掛耳咖啡不含香、奶精等添加劑，較健康。3.價格實惠，沖泡快速便捷，便于攜帶，不需要準(zhǔn)備沖泡用具。什么牌子的速溶咖啡好？云南巴萊咖啡有限公司。云南手沖咖啡怎么沖

中南美洲蕞好的咖啡是以栽植海拔為咖啡分級，海拔4500英尺以上的咖啡豆標(biāo)示為“SHB(極硬豆StrictlyHardBean)”；“AA+”是肯亞咖啡的蕞高級，只有風(fēng)味特別出色、瑕疵少的批次得以被允許標(biāo)示“AA+”，“AA”是顆粒蕞大者，“AB”顆粒較小、“PB”是圓豆；哥倫比亞也以咖啡豆外觀大小、瑕疵率作為分級標(biāo)準(zhǔn)，“Supremo”表示蕞大顆粒。值得注意的是咖啡豆外觀大小與風(fēng)味并無關(guān)連，生產(chǎn)海拔越高通常意味著越好的風(fēng)味。緊接在國家名稱之后的是小產(chǎn)區(qū)的標(biāo)示。以埃塞俄比亞-耶加雪啡（EthiopiaYirgacheffe）為例，埃塞俄比亞Ethiopia是咖啡產(chǎn)國名，表示這是一款“單品咖啡”；耶加雪啡Yirgacheffe是埃塞俄比亞西達(dá)摩區(qū)（Sidamo）內(nèi)的高海拔狹長狀小產(chǎn)區(qū)。不同小產(chǎn)區(qū)意味著不同的風(fēng)味特色。例如埃塞俄比亞南方靠近索馬利亞的地方生產(chǎn)著名的埃塞俄比亞-哈拉摩卡(EthiopiaHarrar)。哈拉摩卡帶有酒般香氣、藍(lán)莓或葡萄風(fēng)味，口感厚，耶加雪啡味道清爽而明亮、有柑橘或檸檬皮般香氣，口感較薄。昆明咖啡豆什么品牌好喝哪個品牌的手沖咖啡好喝？云南巴萊咖啡有限公司。

“凍干咖啡”是咖啡液通過冷凍干燥技術(shù)得到的一種速溶咖啡，能保存咖啡原有的風(fēng)味，深受廣大咖啡愛好者追捧！在咖啡制作生產(chǎn)工藝，流程：咖啡烘焙→萃取→濃縮→預(yù)凍→冷凍干燥→稱重→包裝。（1）咖啡萃取液：在萃取車間完成；（2）冷凍濃縮：冷凍濃縮設(shè)備，在低溫條件下使萃取液結(jié)冰，將冰晶分離去除，得到冷凍濃縮的濃縮液；（3）預(yù)凍：通過冷凍設(shè)備，冷凍溫度-50℃左右，快速凍結(jié)，凍結(jié)成片狀的薄片厚度約1.5cm以內(nèi)，保證凍結(jié)不分層；（4）一次干燥：在-30~0℃左右進(jìn)行一次干燥；（5）解析干燥：在10~60℃左右進(jìn)行解析干燥；得到含水量在3%左右的“凍干咖啡”，再進(jìn)行稱重密封包裝。

咖啡豆的種類：羅布斯塔咖啡（CoffeeRobusta）（1）風(fēng)味特色羅布斯塔咖啡俗稱粗壯豆，通常風(fēng)味較為平凡、呆板，不同地區(qū)與不同氣候產(chǎn)生的風(fēng)味差異并不太大，未經(jīng)烘焙時聞起來如同生花生般的氣味，烘焙后的味道通常介于麥仔茶味（中淺烘焙）與橡膠輪胎味（深烘焙），難以展現(xiàn)細(xì)致的風(fēng)味。（2）市價與用途羅布斯塔咖啡成本低廉，通常用于制速溶咖啡以及罐裝咖啡等。少數(shù)質(zhì)量較佳的羅布斯塔咖啡也被使用在混合調(diào)配(與阿拉比卡咖啡混合)出義式濃縮咖啡豆。哪個品牌的小?？Х群?？云南巴萊咖啡有限公司。云南冷萃咖啡哪家的好

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可以冷凍咖啡嗎？是的，可以冷凍，但是我不建議您這樣做，因為，將咖啡存放在冰箱中時的主要問題是水分。由于咖啡具有吸濕性，因此喜歡從其周圍的空氣中吸收水分和氣味，就像海綿一樣。如果您曾經(jīng)冷凍過一條面包，就會知道它的味道不如新鮮的面包，咖啡的味道也一樣。但是，如果您執(zhí)著于冷凍咖啡豆，請確保未打開原始袋并且仍將其密封。而且，一旦咖啡豆進(jìn)入冰箱不要試圖打開取一兩勺，請不要打開袋子。還記得有關(guān)水分的問題嗎？如果您解凍，則不要將豆子放回冰箱，水汽凝結(jié)會導(dǎo)致它的口感變差。當(dāng)您決定將咖啡從冰柜中取出時，請確保在打開包裝袋之前將其融化恢復(fù)至常溫。這樣做，將有助于防止咖啡豆上的水汽凝結(jié)。云南手沖咖啡怎么沖

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