碳烤筍尖的生產過程如下：**1.選材**：挑選新鮮、質地脆嫩的春筍，筍體肥壯，外殼帶黃綠色，筍肉潔白。同時選用質量木炭，如果木炭，燃燒時火力均勻且有果木香氣。**2.初加工**：將竹筍洗凈，剝去外殼，切成大小適中的筍尖。竹簽提前浸泡水中，防止烤時燒焦。**3.穿串**：將筍尖均勻地穿在竹簽上，每串筍尖數量適中，保證烤制時受熱均勻。**4.腌制**：在筍尖表面均勻涂抹食用油，增加嫩滑口感，防止干燥。根據口味撒適量食鹽，也可加入蒜末、辣椒圈等輔料，增添風味。腌制時間根據口味調整，一般10-15分鐘即可。**5.碳烤**：將腌制好的筍尖串放在預熱好的木炭烤架上，保持適當距離，避免烤焦。不斷翻轉竹簽，使筍尖受熱均勻，烤至表面微黃，散發(fā)出濃郁香氣，即可出鍋。**6.裝盤**：將烤好的筍尖串整齊地擺放在盤子中，可根據喜好撒上一些芝麻或蔥花點綴，增加色彩和風味。整個過程注重火候和時間的把控，確保筍尖烤制后口感脆嫩，香氣四溢。碳烤筍尖，香氣四溢，脆嫩可口。產地碳烤筍尖配方

    登仙橋以"樂安竹筍"地理標志產品為中心地位，構建了覆蓋四大品類、百余種單品的多元化產品矩陣。其中心地位產品線以清水筍、即食筍、預制菜、罐頭為支柱，延伸至蕎頭、蘑菇、調味筍等創(chuàng)新領域，形成傳統(tǒng)風味與現代飲食需求融合的產品體系。清水筍系列嚴選樂安紅壤林地的雷筍，經人工整形分級后采用真空鎖鮮技術，完整保留筍肉的鮮嫩脆爽與自然清香，可直接烹飪或作為食材基底，適配各類中式菜肴。即食筍系列主打便捷化場景，如手剝筍采用"三洗三選"標準化流程，人工剔除老根保留筍尖精華，搭配制作香料包低溫慢煮，開袋即食且口味多元，香辣、檸檬、老湯等創(chuàng)新口味滿足不同偏好。預制菜系列推出小竹筍嫩筍尖等即烹產品，經切配、調味預處理，可用于火鍋、涼拌或炒制，明顯縮短烹飪時間。罐頭食品涵蓋清水筍、鮑菇、蕎頭等品類，運用控溫技術保留食材本味。其中甜酸蕎頭罐頭采用傳統(tǒng)腌制工藝，精選蕎頭搭配酸甜湯汁，口感脆嫩爽口，是佐餐開胃的經典選擇。調味筍系列如泡椒筍，在傳承古法泡制技藝基礎上，科學配比泡椒水并精確把控發(fā)酵時間，實現酸辣平衡的復合口感，同時通過物理保鮮技術替代化學添加劑。 產地碳烤筍尖配方香脆可口的碳烤筍尖，經過炭火的精心烤制，外焦里嫩，香氣撲鼻。一口咬下，滿嘴都是春天的鮮美快來嘗嘗吧！

    登仙橋作為深耕食品行業(yè)近七十載的中華老字號企業(yè)，始終秉持"傳承經典，匠心制造"的理念，致力于為消費者提供好品質的農副產品及休閑食品。其中心產品涵蓋四大品類，包括手剝筍、有機竹筍、清水竹筍等特色產品，以及下飯菜、罐頭食品等百余種衍生商品，形成了完整的產品線矩陣。公司嚴選質量食材，其中"樂安竹筍"作為農產品地理標志產品，產自江西樂安東南部山區(qū)的紅壤林地，經第三方檢測顯示其蛋白質含量比普通竹筍高15%，膳食纖維含量高25%，脂肪含量低66%，總糖含量低97%，具有天然鮮嫩、清香爽口的獨特風味。在生產過程中，企業(yè)采用"人工整形分級+標準化流程"的雙重工藝，例如手剝筍系列通過人工篩選大小均勻的雷筍，結合老湯、檸檬、香辣等創(chuàng)新口味調配，既保留傳統(tǒng)工藝的醇厚，又滿足現代消費者的多元需求。

碳烤筍尖的生產過程如下：**1.原料準備**：選用新鮮的春筍，剝去外殼，洗凈后切成均勻的筍尖。挑選質量果木炭，提前點燃，使其均勻燃燒，火力適中且無過多煙霧。**2.竹簽處理**：選擇質地堅硬、表面光滑的竹簽，將其在清水中浸泡1小時左右，防止烤制時燒焦。將筍尖依次穿在竹簽上，每串約3-5個筍尖，注意穿插緊密但不擠壓。**3.腌制調味**：在容器中加入適量的食用油、食鹽、黑胡椒粉和少量迷迭香碎，攪拌均勻制成腌料。將穿好的筍尖串放入腌料中，輕輕翻拌，確保每一串筍尖都均勻裹上腌料，然后放置一旁腌制10-15分鐘，讓筍尖充分吸收調味料。**4.碳烤過程**：將腌制好的筍尖串放在預熱好的炭火上，保持適當距離，避免直接接觸火焰。每隔1-2分鐘翻轉一次，使其均勻受熱?？局七^程中，可根據需要在筍尖表面刷一層食用油，增加光澤和口感。當筍尖表面呈現出微黃的焦糖色，且散發(fā)出誘人的香味時，即可判斷已烤熟。**5.成品包裝**：將烤好的筍尖串放在冷卻架上稍微冷卻后，用食品級包裝袋或保鮮盒進行密封包裝，貼上標簽，注明生產日期、保質期等信息，即可完成碳烤筍尖的生產。碳烤筍尖在炭火上滋滋作響，烤得焦黃誘人，吃起來鮮嫩多汁，香氣撲鼻。

    源自農產品地理標志產區(qū)的登仙橋，以"樂安竹筍"為中心食材密碼，構建起覆蓋四大品類、百余種單品的特色產品體系，將山林珍鮮轉化為餐桌美味。清水筍系列堪稱食材本味的"守護者"，嚴選樂安紅壤林地鮮嫩雷筍，經人工修型后采用瞬時鎖鮮技術，完整保留筍肉的天然纖維結構，其脆度經檢測達1200g/cm2，比普通竹筍高30%，可直接入菜或作為高湯基底，釋放清鮮本味。即食筍系列聚焦便捷場景，如老湯手剝筍以12小時恒溫慢燉工藝，讓制作骨湯精華滲透至筍肉纖維，開袋即享咸香入味；檸檬味脆筍則創(chuàng)新融入凍干檸檬汁，酸甜爽口的清新口感適配輕食代餐需求。佐餐罐頭系列傳承時光風味，鮑菇罐頭選用直徑8-10cm的黃金鮑菇，經，菌肉脆嫩度維持在95%以上，湯汁可直接用于涼拌提鮮；甜酸蕎頭遵循傳統(tǒng)壇泡工藝，經三次鹽漬發(fā)酵去除澀味，搭配1:，成為米飯搭檔的經典之選。預制菜系列推出筍干燒肉等地域特色菜品，精選農家土豬肉與自然晾曬筍干，經八小時文火慢燉使肉質酥爛、筍干吸飽肉香，消費者只需加熱即可還原家宴風味。碳烤筍尖，炭火烤得外焦里嫩，筍香四溢，口感脆爽，回味悠長。健康碳烤筍尖招商加盟

碳烤筍尖，焦香四溢，口感鮮脆。產地碳烤筍尖配方

1.竹筍的選擇與處理首先，選擇新鮮的春筍作為主要原材料。春筍通常在春季采摘，外殼帶有淡淡的黃綠色，筍肉潔白如玉，質地脆嫩。將竹筍剝去外殼，去除老根部分，然后用清水沖洗干凈。為了使竹筍在烤制過程中更加入味，可以將其切成適當的長度，通常為5-10厘米的段。####2.竹簽的準備選擇質地堅硬、表面光滑的竹簽，將其在清水中浸泡30分鐘，以防止竹簽在烤制過程中被燒焦。浸泡后的竹簽不僅更加耐用，還能確保在烤制過程中不會產生異味。####3.調味料的準備準備適量的調味料，包括食鹽、食用油（如橄欖油或菜籽油）、蒜末、辣椒圈等。根據個人口味，還可以加入一些香料，如迷迭香、百里香等。這些調味料能夠提升竹筍的風味，使其在烤制過程中更加美味。####4.竹筍的腌制將處理好的竹筍段放入一個大碗中，加入適量的食鹽、食用油、蒜末和辣椒圈，攪拌均勻，使每一段竹筍都均勻地裹上調味料。腌制約30分鐘，讓竹筍充分吸收調味料的味道。####5.穿竹簽將腌制好的竹筍段逐一穿在竹簽上，注意不要穿得太緊，以免在烤制過程中竹筍無法均勻受熱。每根竹簽上可以穿3-4段竹筍，確保竹筍之間有一定的間隙。產地碳烤筍尖配方

    江西登仙橋食品有限公司，是一家極具影響力的省級農業(yè)產業(yè)化重點排名靠前企業(yè)與省級林業(yè)排名靠前企業(yè)，同時也是國內技術企業(yè)。公司坐落于樂安縣前坪工業(yè)園區(qū)食品產業(yè)園內，占地4萬余平方米，注冊金達2770萬元，擁有員工220余人，其中技術人員20余人。公司歷史源遠流長，其前身是1956年創(chuàng)立的樂安縣罐頭食品廠，歷經多次更名與搬遷，發(fā)展至今已有近70年歷史?！暗窍蓸颉鄙虡藦?972年使用，1979年10月正式注冊登記，沿用至今超過50載，并在2024年2月被正式認定為“中華老字號”。公司專注于加工、生產和銷售竹筍、蘑菇、蕎頭等農副產品以及休閑食品，產品涵蓋四大類100余種。憑借好的品質，產品不僅銷量排名靠前，還遠銷歐美及東南亞等20多個地區(qū)，年產量達16000余噸，深受消費者的信賴與喜愛。