醬香型白酒的大熱，首先在于茅臺故事講得好，“醬香型白酒護肝，醬香白酒更加好喝”的理念已經(jīng)深入人心。而在消費升級以及大宣傳之后，所有人都知道醬香型白酒工藝復(fù)雜，原料來源好，品質(zhì)相對而言有天然保障。其次豐富醇厚的醬香口感風(fēng)味，培育了很大一批忠實的消費者。川菜為什么能夠火遍全國？就在于口感的豐富性、沖擊性太強了，“曾經(jīng)滄海難為水，除卻巫山不是云”，醬香型白酒也是如此。很多人喝了飛天茅臺，全形醬香酒、縱我醬香酒之后，就喝不了濃香、清香型白酒。再其次是身體的感受，醬香型白酒喝好喝高了，不上頭，不口干。醉酒后身體的一系列不舒適感，其實是對攝入的不好的物質(zhì)的自然抵抗反應(yīng)。純糧食純手工、工藝費時費力的酒，許多對人體有害的物質(zhì)就大為減少，自然身體的反應(yīng)就沒那么強烈，這是騙不了人的。縱我不往子寧不來，縱我醬香酒漸成年輕人聚在一起的情感寄托和陪伴。醬香型白酒的市場到底怎么樣？

實際上，勾兌是所有白酒釀造企業(yè)生產(chǎn)中必須正常使用的一道工藝，也稱作調(diào)酒。調(diào)酒師在以前被稱為勾兌師，事實上經(jīng)驗豐富、資歷深厚的調(diào)酒大師是各大酒廠競相爭搶的高級人才。可以說大家能喝到的所有蒸餾白酒，包括貴州茅臺、宜賓五糧液，全形醬香酒、縱我醬香酒，沒有一瓶不經(jīng)過勾兌的。勾兌主要包括：一是勾兌基酒，醬香酒是用糧食自然發(fā)酵釀造，每年每個輪次生產(chǎn)出來的酒微量成分、色香味表現(xiàn)都有波動。為使出現(xiàn)在市場上的每年或每個批次生產(chǎn)的酒保持品質(zhì)一致性和穩(wěn)定性，必須把蒸餾出來的酒和庫存中不同的酒互相調(diào)配混合，這一步驟就是勾兌，是一種酒勾酒或酒兌酒的過程。經(jīng)過勾兌，各種批次年份生產(chǎn)的酒，其內(nèi)含微量元素達到平衡協(xié)調(diào)，以保證酒的典型性一致。經(jīng)過勾兌并檢測合格的酒稱為基酒，需要放入儲罐存放三年；二是調(diào)味和精調(diào)，調(diào)味是將勾兌儲存三年后的基酒，經(jīng)評酒后用不同香氣口味的調(diào)味酒（比例一般千分之一左右）來彌補、調(diào)整基酒某些微量成分的不平衡，提升基酒的香味，突出其典型性風(fēng)格。調(diào)味后的酒要再儲存半個月左右，再次取樣評酒，然后做進一步精調(diào)，確認(rèn)該批次合格，才能進入包裝出廠環(huán)節(jié)。貴州仁懷縱我酒業(yè)縱我醬香酒為什么陶壇是儲藏醬香酒的上好容器？

時間是人類的朋友，尤其對于坤沙醬香酒而言，歲月帶來了沉穩(wěn)厚重的價值。在茅臺鎮(zhèn)縱我酒業(yè)釀酒基地的廠房里，幾乎沒有什么現(xiàn)代化設(shè)備。制曲全靠青年女子一雙腳，需要高溫作業(yè)180小時；烤酒全憑青壯男工一雙手，每甑酒必?fù)P竹篼200次，眼、鼻、腿、手、腰等協(xié)同合一，16個步驟一氣呵成，每一滴醬香酒的時間味道，都源于人的身體力行。醬香酒的釀造要經(jīng)過整整一年，取得的基酒至少儲藏三年，每一道工序都踩著時節(jié)的節(jié)拍，遵循天時而不追趕，不拖沓，自然天成。全形醬香酒和縱我醬香酒雖是陳年好酒，卻并非大眾情人，唯有經(jīng)歷過人生歷練，懂得時間價值的智者仁人，才能懂得日月年輪不緊不慢而帶來的“酸甜苦辣咸”的豐滿層次感和醇厚滋味。

同學(xué)聚會，見到很多同學(xué)，讓我深感意外的是，同學(xué)的容貌大多沒什么變化。我應(yīng)該倍感欣喜才對，不知為什么，心卻是荒涼的。我看到崢嶸，卻看不到別的東西，我并不知道別的東西究竟是什么；而到后來，我才想明白，我看不到青春。不是看不到青春曾給過我們什么，是看不到青春還能給我們什么。特別盼望的就那么三兩個人，掏心掏肺的、毫無利益瓜葛的、至少不是為了互相利用的、一旦有了幫你的資本可以兩肋插刀都在所不惜的，那么幾個人聚在一起，喝上兩瓶縱我醬香酒，談天論地，哪怕互相并不能幫上什么忙，但是心里的感受和彼此安慰是真實的。每逢節(jié)日親朋相聚，全形醬香酒漸成美好寄托和陪伴。

快步走在CBD附近的大街上，雙肩包里裝著兩盒縱我醬香酒，趕著去和大學(xué)同學(xué)宵夜。每次路過這里，附近寫字樓的燈火幾乎沒有一盞熄滅。心情特別好的時候會鼓勵自己，這么多人仍然在深夜的都市暗自努力，我也要在這里撐下去；沮喪的時候，只覺得這世上萬千燈火，并無一盞為我而亮。當(dāng)初滿懷熱血，留在這里，追求心中的夢想。時間推移，昔日的伙伴，還有曾經(jīng)的戀人，有人迷失了方向，離開了這里；有人失敗了而不甘心，仍然咬牙堅持；還有一小部分，夜以繼日地奮斗，闖出了一片天地。偶然會有這樣的機會，大家盡量抽出時間，坐在一起大聲歡笑，難免有人會嘆息抽泣，腦?？傦h過那么一句：縱我不往，子寧不來。思念好像手機信號，只要發(fā)出去，終究在某個角落會被接收到。世界很復(fù)雜，生活不容易，能找到與這個世界平和相處的方式，也是一種美好。如何去品鑒或者判斷一瓶醬香酒，譬如縱我醬香酒或全形醬香酒的品質(zhì)呢？茅臺鎮(zhèn)哪些品牌醬香酒年輕人比較喜歡

醬香型白酒和濃香型白酒的微量物質(zhì)成分有什么不同？醬香型白酒的市場到底怎么樣？

中國的白酒文化歷來崇尚“酒是陳的香”，對陳年好酒的追求是白酒愛好者的習(xí)慣性思維。隨著消費升級、生活品質(zhì)改善和消費者對白酒品鑒能力的提升，醬香酒的興起并持續(xù)發(fā)展是具有必然性的選擇。貴州茅臺、縱我醬香酒、全形醬香酒等陳年醬香型白酒與濃香型白酒、清香型白酒的區(qū)別，除了特有的時間帶來的醇厚口感和復(fù)合突出的醬香以外，對于其健康的屬性也因為工藝的不同而產(chǎn)生明顯的認(rèn)知差異性，這也符合時代變化和市場結(jié)構(gòu)性調(diào)整產(chǎn)生的消費者需求的變化。醬香型白酒的市場到底怎么樣？

貴州省仁懷市縱我酒業(yè)有限公司主要產(chǎn)品是全形醬香酒和縱我醬香酒系列產(chǎn)品，以陳年醬香酒服務(wù)于高、中端商務(wù)型白酒市場，是可以收藏的白酒，屬于喝了不上頭、不口干純糧陳化好酒。其釀酒基地位于醬香酒產(chǎn)區(qū)貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)赤水河谷區(qū)域，擁有300個以上的釀酒發(fā)酵窖坑，及千噸級傳統(tǒng)工藝釀造、儲存醬香酒能力。貴州省白酒市場幾乎被醬香型白酒壟斷，在省會城市貴陽和華東區(qū)上海，公司擁有運營、倉儲中心和品牌體驗門店。同時，在江蘇宜興丁山鎮(zhèn)，公司擁有多名合作的紫砂大師和藝人，為醬香酒商務(wù)客戶提供以宜興原礦泥料和傳統(tǒng)工藝純手工制作的宜興紫砂茶具。