2. 一次干燥（升華階段）：真空環(huán)境下的熱量平衡 干燥室壓力降至10Pa以下形成高真空，固態(tài)冰直接升華成水蒸氣。制冷系統(tǒng)的重要作用是精細(xì)控制熱量輸入與捕水效率： - 供熱控制：擱板通過(guò)電加熱或熱媒循環(huán)（如硅油）提供升華潛熱（約283kJ/kg冰），但需避免溫度超過(guò)物料共晶點(diǎn)導(dǎo)致融化。 - 冷阱捕水：制冷系統(tǒng)驅(qū)動(dòng)冷阱維持-50℃~-60℃低溫，水蒸氣在冷阱表面冷凝成霜（如盤(pán)管結(jié)霜），形成“物料升華-冷阱捕集”的動(dòng)態(tài)平衡。冷阱溫度需比物料低10℃以上以保證捕水效率。

3. 二次干燥（解吸階段）：去除結(jié)合水 當(dāng)自由水升華完畢，制冷系統(tǒng)逐步提升擱板溫度至25℃~35℃，利用熱能打破物料與結(jié)合水的分子間作用力（如氫鍵），使結(jié)合水轉(zhuǎn)化為游離態(tài)并脫除。冷阱持續(xù)工作捕集水分，直至物料含水率達(dá)標(biāo)（如藥品≤1%）。 原理：制冷系統(tǒng)通過(guò)深冷凍結(jié)固定物料結(jié)構(gòu)，再以真空降低水相平衡點(diǎn)，配合精細(xì)控溫的熱量供給與冷阱高效捕水，在低溫（通常＜40℃）下實(shí)現(xiàn)無(wú)液態(tài)水過(guò)渡的脫水過(guò)程，很大程度保留物料活性與原有形態(tài)，適用于疫苗、食品等熱敏性物料。