速凍食品選用竅門：盡管速凍食品營養(yǎng)問題不少，可在生活快節(jié)奏的現(xiàn)在，誰能抵擋得住速凍食品帶來的誘惑?日常生活中，在選購、貯存、烹飪等環(huán)節(jié)嚴格把關(guān)，適量吃些速凍食品未嘗不可。1.注意品牌和保質(zhì)期。總體來說，大品牌在質(zhì)量方面更有保證。選購時，看清楚包裝袋，產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)企業(yè)地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等信息一個都不能少。雖然速凍食品的保質(zhì)期長，可是在挑選時還是要挑那些離生產(chǎn)日期近的。2.“察言觀色”挑散裝速凍食品。超市里各種散裝的速凍食品總是很受歡迎，而這些被“挑來揀去”的散裝速食更需要注意。若速凍食品部分發(fā)白，多是由于冷藏溫度變化太大，水分散失而變干燥了，也不要購買。應(yīng)選擇那些無解凍現(xiàn)象，個體間無黏連的產(chǎn)品。水餃皮：真正的好水餃皮是沒有任何添加劑的。我們可以從顏色看出來，好水餃的皮顏色如果是白色那么，他使用的面粉放了添加劑——增白劑。好水餃的面不是一定白的。餡：越是“成丸”越是香的誘人就越是可疑，有可能添加了抱團劑、增稠劑、食用香精等。所以買水餃，買好的，不要買非常便宜的。速凍食品要通過冷鏈來運輸。好看的中式點心生產(chǎn)廠家

面點松軟可口，贏得無數(shù)人的喜愛。有一種新產(chǎn)品叫做速凍面點。這種面點相對于普通面點更容易更方便儲存，并且口感和普通面點沒有絲毫差不，有的甚至口感更好。那速凍面點怎么蒸，接下來我們一起看看蒸速凍面點的具體步驟。冷凍面點怎么蒸：1、做法一，在微波爐專門用蒸籠中加入適量的開水。放上蒸格，把速凍面點在涼水中沾濕一下，然后放在格子中。加上蒸蓋，放入微波爐，用高火加熱2分鐘。一切搞定。2、做法二，鍋內(nèi)應(yīng)該放入充足的水分，待水燒開后再開始放入面點開始蒸。對于速凍面點不要將其解凍，放入蒸籠直接蒸即可。蒸面點時，面點之間應(yīng)該有一定的間隙，保證面點蒸熟變大后不易粘連。根據(jù)面點的大小和火候，大概蒸個5-15分鐘即可。貴州速凍食品在哪兒批發(fā)1920年，世界上第1臺快速凍機問世，它的出現(xiàn)延長了食品保存期。

1920年世界上第1臺快速冷凍機在美國試制成功后，速凍加工品隨即問世。到50年代速凍食品越來越受到歡迎。速凍食品解凍盡量在15cC左右的自然空氣中，或放在10—15t的流動水中（特殊產(chǎn)品除外）。另外，與加工罐頭相比，速凍食品加工簡便，成本較低，延長了食品保存期，減少營養(yǎng)成分流失。速凍食品起源于美國，啟始于1928年，但在以后很少的時間內(nèi)，由于人們對速凍食品缺乏必要的認識，沒有贏得更多的消費者，生產(chǎn)發(fā)展十分緩慢，直到二次世界大戰(zhàn)后，速凍食品才迅速發(fā)展起來。1948—1953年美國系統(tǒng)地研究了速凍食品，提出了有名的T、T、T概念，并制定了《速凍食品制造法規(guī)》。從此以后，速凍食品實現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)并進入超級市場，深受消費者青睞。特別是果蔬單體快速凍結(jié)技術(shù)的開發(fā)，開創(chuàng)了速凍食品的新局面，此技術(shù)很快風(fēng)靡世界。

隨著人們收入水平的提高和生活節(jié)奏的加快，我國速凍行業(yè)迅速成長，自20世紀90年代以來，每年產(chǎn)量以超過20%的速度增長，成為食品行業(yè)中的新星。2011年，我國速凍食品行業(yè)經(jīng)過激烈的兼并重組，企業(yè)數(shù)量大量減少，從2010年的342家減少到2011年234家，但是行業(yè)總體效益得到了提高，產(chǎn)銷規(guī)模擴大，利潤總額增長，行業(yè)整體發(fā)展情況較好。2012年第1季度，行業(yè)企業(yè)數(shù)目有所增加，從234家增加到259家。數(shù)據(jù)顯示，2011年，我國速凍食品行業(yè)實現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值536億元，同比增長21.28%；2012年第1季度，行業(yè)實現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值133億元，同比增長14.84%。2009年到2011年間，行業(yè)總產(chǎn)值平均增長速度達到了22.13%，整體上呈現(xiàn)高速增長趨勢。現(xiàn)在的快節(jié)奏生活，人們已經(jīng)開始接受或者離不開“速凍食品”了。

速凍面食是發(fā)酵食品，多吃發(fā)酵食品對健康是非常有好處的。傳統(tǒng)發(fā)酵食品的原料來源很廣，發(fā)酵采用的微生物種類多樣，其發(fā)酵形式主要有液態(tài)或固態(tài)發(fā)酵和自然或純種發(fā)酵。傳統(tǒng)發(fā)酵食品具有豐富的營養(yǎng)價值和強大的保健功能。同樣是面食，可發(fā)酵后的饅頭、面包就比大餅、面條等沒有發(fā)酵的食品營養(yǎng)更豐富。研究證明，酵母不只改變了面團的結(jié)構(gòu)，讓它們變得更松軟好吃，還增加了饅頭、面包的營養(yǎng)價值。酵母可以保護我們的肝臟，包子中所含的營養(yǎng)成分比大餅、面條要高出3～4倍，蛋白質(zhì)增加近2倍。消化功能弱的人更要多吃。速凍面點是將包好的面點經(jīng)過速凍以達到冷藏，可以隨時食用的一種食物。速凍食品多少錢

速凍食品具有原食品美味、方便、健康、衛(wèi)生、營養(yǎng)、實惠的好處。好看的中式點心生產(chǎn)廠家

速凍食品對貯藏運輸要求十分嚴格，一定要保證在零下18攝氏度以下。所以要通過冷鏈來運輸。冷鏈運輸要求在中、長途運輸及短途配送等運輸環(huán)節(jié)的低溫狀態(tài)。它主要涉及鐵路冷藏車、冷藏汽車、冷藏船、冷藏集裝箱等低溫運輸工具。在冷藏運輸過程中，溫度波動是引起貨物品質(zhì)下降的主要原因之一，所以運輸工具應(yīng)具有良好性能，在保持規(guī)定低溫的同時，更要保持穩(wěn)定的溫度，遠途運輸尤其重要。但冷鏈運輸成本高，而且包含了較復(fù)雜的移動制冷技術(shù)和保溫箱制造技術(shù)。好看的中式點心生產(chǎn)廠家

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