冷庫(kù)的管理事項(xiàng)：

1.冷庫(kù)制冷設(shè)備須專人管理，管理人員應(yīng)有一定的專業(yè)知識(shí)和熟練的操作技術(shù)。

2.冷庫(kù)制冷設(shè)備操作人員應(yīng)該嚴(yán)格按照產(chǎn)品使用說(shuō)明進(jìn)行設(shè)備的運(yùn)行。

3.冷庫(kù)制冷設(shè)備的房間要有良好的通風(fēng)環(huán)境，制冷設(shè)備不能與熱源放在一起，房間周圍要保持清潔干燥。?4.冷庫(kù)的每日的進(jìn)貨量應(yīng)遵守下列規(guī)定：（1）冷凍、冷藏庫(kù)應(yīng)按設(shè)計(jì)能力進(jìn)貨。（2）存放水果、蔬菜、鮮蛋的保鮮庫(kù)，每日的進(jìn)貨量不大于總?cè)萘康?0%。（3）冷庫(kù)調(diào)入冷凍肉的入貨量不大于庫(kù)容量的30%。冷卻肉的入貨量不大于庫(kù)容量的10%。

4冷庫(kù)鮮肉進(jìn)貨量不得超過(guò)總?cè)萘康?%。

5.不要隨便調(diào)節(jié)溫度控制器，壓力繼電器、融霜間隔等數(shù)值。

冷庫(kù)選址一級(jí)冷庫(kù)和二級(jí)冷庫(kù)有什么關(guān)系？玉林冷凍冷庫(kù)價(jià)格

冷庫(kù)的防火措施1.冷庫(kù)的建設(shè)施工必須符合相關(guān)安全規(guī)范要求。冷庫(kù)選址應(yīng)堅(jiān)持遠(yuǎn)離居民區(qū)和主要交通要道的原則，配電線路設(shè)計(jì)安裝要采取可靠的保護(hù)措施。冷庫(kù)內(nèi)部固定安裝的電氣線路應(yīng)采取穿管明敷，照明燈應(yīng)具有防潮性。氨壓縮機(jī)房應(yīng)列為乙類火災(zāi)危險(xiǎn)廠房，應(yīng)采用一、二級(jí)耐火等級(jí)的建筑。且氨壓縮機(jī)應(yīng)設(shè)有安全閥等緊急泄壓、起壓連鎖停車及聲光報(bào)警信號(hào)裝置。2.加大監(jiān)督力度，落實(shí)安全責(zé)任制度公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)要加大監(jiān)督執(zhí)法力度，對(duì)轄區(qū)內(nèi)重點(diǎn)單位抽檢做到不留死角，不留后患，堅(jiān)持出現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即整頓。嚴(yán)禁非法操作，堅(jiān)持由相應(yīng)資質(zhì)的單位設(shè)計(jì)，建設(shè)冷庫(kù)，按操作規(guī)程施工，持證上崗等。3.提高安全意識(shí)，加強(qiáng)日常監(jiān)督管理定期組織從業(yè)人員進(jìn)行消防安全培訓(xùn)，了解簡(jiǎn)單火災(zāi)撲救與處理。建立健全各項(xiàng)消防安全管理制度，認(rèn)識(shí)到冷庫(kù)安全工作的重要性、必要性和經(jīng)常性，工作落實(shí)到實(shí)處，防患于未然。4.消防設(shè)施器材完善，具備控制初起火災(zāi)能力火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)由于冷庫(kù)溫度、濕度的特殊環(huán)境，不宜選用普通的感煙火災(zāi)探測(cè)器、感溫探測(cè)器，應(yīng)根據(jù)其特點(diǎn)安裝空氣采樣煙霧探測(cè)系統(tǒng)。北海蔬菜冷庫(kù)儲(chǔ)存冷庫(kù)是如何進(jìn)行制冷的？

建造一個(gè)冷庫(kù)，需要滿足的基本條件有：合適的場(chǎng)地、廠房，有排水的地方，有合適的電源，交通運(yùn)輸方便這些基本建造條件。一般小型冷庫(kù)大多在室內(nèi)建造，比如家庭冷庫(kù)，農(nóng)用冷庫(kù)，這些是可以在室內(nèi)拼裝的，并且可以采用220v電源，而稍微上了規(guī)模的冷庫(kù)就不行，需要有足夠大的場(chǎng)地，并且有380v電源。

冷庫(kù)實(shí)際上是一種低溫冷凍設(shè)備，冷凍溫度一般在零下10度至零下30度之間，存儲(chǔ)冷凍食品的量比較大。冷庫(kù)又叫冷藏庫(kù)，也屬于制冷設(shè)備的一種與冰箱相比較，其制冷面積要大很多，但他們有相通的制冷原理。土建冷庫(kù)需要有一座房子這樣的場(chǎng)地，在墻體進(jìn)行噴涂，作為代替聚氨酯保溫板的保溫。而裝配式冷庫(kù)則是采用聚氨酯保溫板搭建的冷庫(kù)，靈活多變，保溫效果也好。不同類型的冷庫(kù)作用不同，許多地區(qū)建造冷庫(kù)是有相應(yīng)補(bǔ)貼的，大多數(shù)為果蔬保鮮冷庫(kù)補(bǔ)貼。

冷庫(kù)基本種類：（1）高溫庫(kù)(保鮮庫(kù))溫度一般為（+5℃~-5℃）適宜存放（蔬菜、水果、干制食品）（2）中溫庫(kù)(冷藏庫(kù))溫度一般為（-10℃~-20℃）適宜存放（肉類食品、禽、魚蝦）（3）低溫庫(kù)(速凍庫(kù))溫度一般為（-20℃~-45℃）適宜存放（圓、水餃等短時(shí)間速凍品）（4）較低溫庫(kù)（冷凍庫(kù)）溫度一般為(-30℃~-80℃）適宜存放（金槍魚、化工物等特殊昂貴物品）(5)醫(yī)藥冷庫(kù)（藥品庫(kù)）溫度一般為（2℃~8℃）適宜存放（藥品、疫苗、藥劑等）根據(jù)自己存放的貨物，存放噸位，以及進(jìn)出貨的量，咨詢冷庫(kù)安裝公司，會(huì)為您推薦您滿意的答復(fù)，本公司可以提供的冷庫(kù)有：保鮮冷庫(kù)，冷藏庫(kù)，冷凍庫(kù)，速凍冷庫(kù)，恒溫冷庫(kù)，高溫冷庫(kù)，醫(yī)藥冷庫(kù)，氣調(diào)冷庫(kù)，較低溫冷庫(kù)等。冷庫(kù)分為哪幾種類型？

冷庫(kù)管理是指冷藏食品貯存空間的管理。

食品冷庫(kù)管理作業(yè)應(yīng)注意的問(wèn)題有：

1、分類存放：庫(kù)存食品要進(jìn)行定位管理，其含義與食品冷庫(kù)裝置的應(yīng)用圖相似，即將不同的食品分類、分區(qū)管理的原則來(lái)存放，并用貨架放置。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)至少要分為三個(gè)區(qū)域：大量存貯區(qū)，即以整箱或棧板方式貯存；小量存貯區(qū)，即將拆零食品放置在陳列架上；退貨區(qū)，即將準(zhǔn)備退換的食品放置在專門的貨架上。

2、制作配置圖：區(qū)位確定后應(yīng)制作一張配置圖，貼在倉(cāng)庫(kù)入口處，以便于存取。小量貯存區(qū)應(yīng)盡量固定位置，整箱貯存區(qū)則可彈性運(yùn)用、若貯存空間太小貨屬冷凍庫(kù)，也可以不固定位置而彈性運(yùn)用。

3、不接觸地面：貯存食品不可直接與地面接觸。一是為了避免潮濕；二是為了達(dá)到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；三是為了堆放整齊。

4、溫度濕度：要注意倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)的溫度，保持通風(fēng)良好，干燥、不潮濕。 冷庫(kù)是怎么除濕的呢？欽州豬肉冷庫(kù)排名

冷庫(kù)可以做什么生意？玉林冷凍冷庫(kù)價(jià)格

冷庫(kù)制冷的方式主要有三種：風(fēng)冷式冷庫(kù)制冷、水冷式冷庫(kù)制冷和直接冷卻式冷庫(kù)制冷。

一、風(fēng)冷式冷庫(kù)制冷冷庫(kù)中利用風(fēng)扇降溫增壓，強(qiáng)制空氣循環(huán)流經(jīng)食品，帶走食品中的熱量，從而完成食品的冷卻和冷藏。風(fēng)冷式冷庫(kù)制冷系統(tǒng)比較簡(jiǎn)單，造價(jià)也相對(duì)較低，適用于各種溫度和濕度環(huán)境下的食品保鮮。但是需要注意的是，由于空氣循環(huán)，食品容易受到外部污染物的污染，因此需要加強(qiáng)空氣過(guò)濾系統(tǒng)。

二、水冷式冷庫(kù)制冷通過(guò)冷水機(jī)組制冷，用溫度較低的蒸發(fā)器代替食品散發(fā)熱量，從而完成食品的冷卻和冷藏。水冷式冷庫(kù)制冷系統(tǒng)能夠更加精確地控制溫度和濕度，適用于儲(chǔ)存蔬菜、水果、肉類等對(duì)環(huán)境溫度、濕度要求較高的食品。但相對(duì)于風(fēng)冷式冷庫(kù)制冷系統(tǒng)，水冷式冷庫(kù)制冷系統(tǒng)造價(jià)較高，維護(hù)成本也較高。

三、直接冷卻式冷庫(kù)制冷通過(guò)制冷劑直接與食品接觸，吸收食品中的熱量，從而完成食品的冷卻和冷藏。直接冷卻式冷庫(kù)制冷系統(tǒng)比較簡(jiǎn)單，適用于各種食品的保鮮和冷卻。但需要注意的是，食品與制冷劑直接接觸，對(duì)制冷劑的要求較高。 玉林冷凍冷庫(kù)價(jià)格