冰淇淋可以分為很多種類，常見都是軟冰淇淋，軟冰淇淋帶來的是松軟的口感。不過同樣軟冰，帶來的松軟口感的成因是不一樣的，有的因?yàn)橹谱鬟^程中混入的空氣多，空氣膨脹率高，一口咬下去就是輕飄飄的空氣感。有的是加入糖漿的奶油多，乳脂含量高質(zhì)地厚實(shí)，融化速度也會比較快。硬冰淇淋與軟冰的比較大不同，硬冰淇淋多了冷凍這一步。因此硬冰往往是制作好放在冷藏柜里的。硬冰常見的是美食硬冰和意式Gelato。美式硬冰混入的空氣少，成本高，走的路線較高級，像哈根達(dá)斯。意式Gelato近幾年才流行起來的，制作Gelato時(shí)攪拌速度很慢，打入空氣比美式冰淇淋少很多，因此之地非常密實(shí)，口感細(xì)膩。冰淇淋的制作原料可以根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行搭配。汕頭巧克力冰淇淋測評

如果一次吃這么多冰淇淋，你可能會有些慵懶困倦的感覺，但是如果你認(rèn)為這樣就能進(jìn)入舒適，幸福的睡眠，那就大錯特錯了。由于冰淇淋脂肪含量高，需要很長時(shí)間才能消化，并且經(jīng)常會引起腹脹和，會影響睡眠質(zhì)量。你可能還會受到其他更多傷害，而不僅是睡眠和腰圍。根據(jù)多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，飽和脂肪和富含糖分的飲食會損害認(rèn)知、語言和記憶能力。冰淇淋中添加了很多糖，這會導(dǎo)致你在食用后感覺大腦混亂。”隨著冰淇淋從消化系統(tǒng)中排出，這些指標(biāo)可能會下降，但仍然很高，就會增加患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，特別是當(dāng)與其他危險(xiǎn)因素如和超重相結(jié)合時(shí)。汕頭巧克力冰淇淋測評冰淇淋的甜度適中，不會太甜也不會太淡，非常好吃。

國家標(biāo)準(zhǔn)對雪糕和冰淇淋的指標(biāo)要求不同。對不含顆?；驂K狀輔料的清型雪糕，其蛋白質(zhì)含量達(dá)到0.8g/100g以上即可，而冰淇淋的蛋白質(zhì)含量要達(dá)到2.2g/100g以上。這樣來看，似乎冰淇淋比雪糕的營養(yǎng)價(jià)值高。但是國家標(biāo)準(zhǔn)劃定的是比較低標(biāo)準(zhǔn)，要求必須達(dá)到，沒規(guī)定不能超過。實(shí)際上，一些質(zhì)量雪糕已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了國家標(biāo)準(zhǔn)，如有的雪糕所含蛋白質(zhì)已經(jīng)達(dá)到了5.6g/100g，甚至超過了冰淇淋的國標(biāo)要求。因此，雪糕的營養(yǎng)價(jià)值不一定比冰淇淋低，還是要具體情況具體分析。

說到冰淇淋，就會想起雪糕和冰棍，小時(shí)候的夏天，期待的就是雪糕車了，手里攥著父母給的零錢，和小伙伴們激動的挑選著喜歡的雪糕，那應(yīng)該是幸福的時(shí)刻。綠豆糕、楊梅冰、娃娃臉…….都是夏日的回憶。小時(shí)候相信大家都吃過光明家的三色冰淇淋，粉色、白色、黑色的部分分別對應(yīng)草莓、香草、巧克力三種口味，吃一塊能擁有三倍的快樂！炎炎夏日，沒有冰淇淋是不完美的，吃上一口冰淇淋，這個(gè)夏天都是帶著甜味的。你吃過比較好吃的冰淇淋是什么呢，冰淇淋其中的奧秘你知道嗎？

一、有冰渣顆粒感的冰淇淋不是一種風(fēng)格，是不合格無論是制作的問題，還是儲存的問題，有冰渣感的冰淇淋就是不入流的產(chǎn)品，還不如去吃綿綿冰。二、膨脹率必須有，但高膨脹率或是為了掩飾品質(zhì)好的冰淇淋使用的鮮奶油和蛋黃比例比便宜的冰淇淋多，口感濃郁，所含空氣少，膨脹率大概在20%左右。而添加了較多增稠劑的冰淇淋，如果沒有高膨脹率，就會吃起來很膩。里面甚至可以沒有牛奶和奶油，都是工業(yè)混合料。差不多大小的兩個(gè)甜筒，一個(gè)28元，一個(gè)6元，重量的差別卻很大。合理嗎？或許非常合理。冰淇淋膨脹率可以達(dá)到100%，一半冰淇淋，一半是空氣。冰淇淋的奶香味道讓人回味無窮。貴港香域?yàn)潮苛芗庸?/p>

冰淇淋是夏天很受歡迎的甜點(diǎn)之一。汕頭巧克力冰淇淋測評

冰激凌和冰淇淋的區(qū)別有哪些1、形態(tài)上的區(qū)別冰激凌指的是硬冰淇淋（外觀堅(jiān)硬），冰淇淋則指的是軟冰淇淋（半流固態(tài)型）。2、口感上的區(qū)別從字面意思來看冰激凌含有更多水分，有著和冰淇淋相似的口味，但又有著冰棍的清涼口感。而冰淇淋為了保證奶油的香氣和綿柔的口感，要求含水量不能高于35%。3、制作上的區(qū)別冰激凌屬于硬冰淇淋性質(zhì)，制作是將混合好的冰淇淋漿料放到一個(gè)容器里面，隨后放進(jìn)冰箱，經(jīng)過冷藏之后形成冰激凌。而冰淇淋則應(yīng)屬于軟雪糕的制作，軟冰淇淋是一種由軟冰淇淋機(jī)生產(chǎn)出來的一種半流固態(tài)型冷凍甜品，軟冰淇淋的口感特別細(xì)膩圓潤香滑。汕頭巧克力冰淇淋測評