冰棍、雪糕、冰淇淋有何異同？它們都是冷凍飲品。不同的是，冰棍以水和糖為主要原料，對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪沒(méi)有要求，而雪糕和冰淇淋主要以飲用水、乳和（或）乳制品、蛋制品、糖等為原料。雪糕和冰淇淋有一個(gè)重要區(qū)別——冰淇淋在制作的過(guò)程中要混入空氣，使得體積膨脹。如果沒(méi)有這個(gè)過(guò)程，無(wú)論這款冷飲的蛋白質(zhì)含量有多高、配料有多好，這個(gè)產(chǎn)品都只能叫雪糕。糕肯定不能算垃圾食品，因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是挺高的。好的雪糕一般以牛奶和稀奶油為主要成分，因此含有牛奶的全部營(yíng)養(yǎng)，比如質(zhì)量的乳蛋白、人體必需的脂肪酸、B族維生素、維生素D等。在冰淇淋上撒上一些彩色糖果，讓它更加美味可口。湖南冰淇淋

“全乳脂冰淇淋”是指主體部分乳脂質(zhì)量分?jǐn)?shù)為8%以上（不含非乳脂）的冰淇淋。意思是，冰淇淋里的脂肪成分全來(lái)自乳脂，且乳脂在整個(gè)冰淇淋里至少占到8%。如果乳脂含量≥2.2%，同時(shí)＜8%，那這款冰淇淋就是“半乳脂冰淇淋”。如果乳脂含量降到2.2%以下了，就是“植脂冰淇淋”了。但是，如果配料中含有“植脂末”就要提高警惕了！植脂末也是來(lái)自于植物脂肪，但是是通過(guò)氫化工藝所得，屬于氫化植物油。而植物油在氫化過(guò)程中，很容易產(chǎn)生副產(chǎn)品——反式脂肪酸?？茖W(xué)認(rèn)為，反式脂肪酸對(duì)人體危害很大，容易形成血栓，影響孩子發(fā)育，影響生育，降低記憶，更容易使人發(fā)胖，世界各國(guó)對(duì)它都是嚴(yán)格控制。北海香域?yàn)潮苛茕N售冰淇淋的制作過(guò)程中需要加入適量的酸味劑，讓冰淇淋更加酸爽。

冰淇淋是一種極具誘惑力的美味冷凍奶制品。將近800年以前，冰淇淋源于中國(guó)。在元朝的時(shí)候，一位精明的食品店商人突發(fā)奇想，他嘗試在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉，結(jié)果，制成了世界上較早的冰淇淋。13世紀(jì)，比較有明的意大利探險(xiǎn)家馬可·波羅回到意大利，帶回了中國(guó)的冰淇淋制法。1500年，法國(guó)一位國(guó)王與意大利皇室的一位成員結(jié)婚時(shí)，冰淇淋又由意大利傳入了法國(guó)。法國(guó)人在原有做法的基礎(chǔ)上，又增加了許多新的配料二1625年，新繼位的英國(guó)國(guó)王查理一世，為能吃到這種消暑食品，曾專門聘請(qǐng)了一位廚師來(lái)制作冰淇淋，并要求這位廚師對(duì)冰淇淋的配方嚴(yán)加保密。

一到夏天，我們總會(huì)格外擔(dān)心停電。大多數(shù)人是對(duì)高溫難以忍受，但總有一些腦洞大開(kāi)的朋友擔(dān)心：停電了，那超市里的冰淇淋和雪糕怎么辦啊。實(shí)際上，生產(chǎn)商們?cè)缇涂紤]到這個(gè)問(wèn)題了。作為只能在冷凍環(huán)境中存活的食品，它在制作過(guò)程中通常會(huì)用“抗融性”這一指標(biāo)來(lái)衡量冰淇淋抗融化的能力。所謂抗融性，是指冰淇淋對(duì)室溫的耐受程度。但冰淇淋是一種復(fù)雜的混合體系，因此其抗融性也會(huì)受多種因素的影響。這也使得抗融性成為冰淇淋行業(yè)長(zhǎng)期的研究課題。添加劑之于抗融性：充分但不必要夏天到了,教你在家自制冰淇淋。

按使用不同香料分類：分為香草冰淇淋、巧克力冰淇淋、咖啡冰淇淋和薄荷冰淇淋等。其中以香草冰淇淋較為普遍，巧克力冰淇淋其次。按所加的特色原料分類：(1)果仁冰淇淋，這類冰淇淋中含有粉碎的果仁，如花生仁、核桃仁、杏仁、栗仁等，進(jìn)入量為2%~6%，其品名通常按進(jìn)入的果仁命名。(2)水果冰淇淋，這類冰淇淋含有水果碎塊，如菠蘿、草莓、蘋果、櫻桃等，再進(jìn)入相應(yīng)的香精和色素，并按所用的水果來(lái)命名。(3)布丁冰淇淋，這類冰淇淋含有大量的什錦水果、碎核桃仁、葡萄干、蜜餞等，有的還進(jìn)入酒類，具有特殊的濃郁香味。(4)豆乳冰淇淋，這類冰淇淋中添加啦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的豆乳，是近年來(lái)新發(fā)展的品種，有各種不同花色，如核桃豆腐冰淇淋、楊梅豆腐冰淇淋等。冰淇淋的組成部分的名稱。云浮粵寶冰淇淋品牌

冰淇淋的顏色鮮艷，讓人看了就有食欲。湖南冰淇淋

國(guó)內(nèi)主營(yíng)冰淇淋、雪糕、冰棍研發(fā)、生產(chǎn)、銷售及服務(wù)?，F(xiàn)已涵蓋冰淇淋，雪糕，冰棍和雪泥四大品類，六大系列，六十余個(gè)品種的生產(chǎn)制造，已擁有注冊(cè)商標(biāo)52件。公司成立以來(lái)，業(yè)務(wù)迅速拓展，相繼在廣東、廣西、福建、湖南、海南等省市成立了經(jīng)銷點(diǎn)，各大經(jīng)銷點(diǎn)如雨后春筍般在全國(guó)多地蓬勃發(fā)展。歡迎與南寶攜手共進(jìn)，合作共贏！，消費(fèi)市場(chǎng)空間還是很大的。目前中國(guó)的中等收入以上人群已超過(guò)3億人，這些人都是主營(yíng)冰淇淋、雪糕、冰棍研發(fā)、生產(chǎn)、銷售及服務(wù)。現(xiàn)已涵蓋冰淇淋，雪糕，冰棍和雪泥四大品類，六大系列，六十余個(gè)品種的生產(chǎn)制造，已擁有注冊(cè)商標(biāo)52件。公司成立以來(lái)，業(yè)務(wù)迅速拓展，相繼在廣東、廣西、福建、湖南、海南等省市成立了經(jīng)銷點(diǎn)，各大經(jīng)銷點(diǎn)如雨后春筍般在全國(guó)多地蓬勃發(fā)展。歡迎與南寶攜手共進(jìn)，合作共贏！的潛在消費(fèi)者，如果按照一人一年消費(fèi)1萬(wàn)元來(lái)計(jì)算，這就是一個(gè)3萬(wàn)億元的大市場(chǎng)。食品、飲料行業(yè)在數(shù)字化方面雖然是新興行業(yè)，但是由于其自身的行業(yè)特點(diǎn)特別適合于發(fā)揮數(shù)字化的強(qiáng)大優(yōu)勢(shì)。隨著食品行業(yè)的不斷發(fā)展,無(wú)論是單純走線下模式,還是線上模式,都無(wú)法滿足私營(yíng)有限責(zé)任公司企業(yè)的飛速擴(kuò)張需求。未來(lái),將是各企業(yè)全渠道擴(kuò)張的階段,其中具有品牌力的企業(yè)有足夠的資本支撐全渠道拓展,從而加速發(fā)展搶占更多的市場(chǎng)占比。我國(guó)的銷售市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿o(wú)限，正在以每年10%—15%的年增長(zhǎng)率迅猛發(fā)展，高于全球銷售市場(chǎng)年均增速近6個(gè)百分點(diǎn)，消費(fèi)潛力高達(dá)200億元。目前，我國(guó)優(yōu)勢(shì)企業(yè)正處于結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)品更新、優(yōu)勝劣汰、企業(yè)重組的重要階段。湖南冰淇淋

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