質(zhì)量的冰淇淋的關(guān)鍵在于混合料的比例，能讓冰晶、濃縮鮮奶油與空氣的結(jié)構(gòu)達(dá)到平衡。水分少，冰晶細(xì)小，冰淇淋質(zhì)地可能就越順滑；糖太多，冰淇淋會(huì)變脆弱；而乳脂肪太多就會(huì)感到膩。適當(dāng)?shù)呐蛎浡蕰?huì)讓冰淇淋更加柔軟輕盈，但依然濃郁。一般來(lái)說(shuō)，普通冰淇淋標(biāo)準(zhǔn)配方的比例約為：水分60%、糖分15%，乳脂成分10-20%。品質(zhì)好的冰淇淋，應(yīng)該有綿密且柔軟，醇厚又順滑的口感，用冰淇淋自身的乳香襯托其他天然食材的風(fēng)味，健康低脂，少有添加劑。冰淇淋的制作過(guò)程中需要加入適量的酸味劑，讓冰淇淋更加酸爽。廣東香域?yàn)潮苛芘l(fā)

冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍食品。冰淇淋是冷凍食品發(fā)展而來(lái)的。早在公元1世紀(jì)，古羅馬國(guó)王就叫奴隸們夏天從高山上采集冰雪，用于冷凍水果、蜂蜜和果汁。國(guó)王常常在夏天用這些冷凍食品來(lái)招待寵臣和國(guó)外使者。有研究人員卻認(rèn)為冰淇淋起源于中國(guó)。早在1000多年前，封建王侯為了消暑，讓人在冬天把冰取來(lái)，貯存在地窖里，到了夏天再拿出來(lái)享用。中山香域?yàn)潮苛苌a(chǎn)震驚,原來(lái)冰激凌是這樣制作出來(lái)的!

冰淇淋可以分為很多種類(lèi)，常見(jiàn)都是軟冰淇淋，軟冰淇淋帶來(lái)的是松軟的口感。不過(guò)同樣軟冰，帶來(lái)的松軟口感的成因是不一樣的，有的因?yàn)橹谱鬟^(guò)程中混入的空氣多，空氣膨脹率高，一口咬下去就是輕飄飄的空氣感。有的是加入糖漿的奶油多，乳脂含量高質(zhì)地厚實(shí)，融化速度也會(huì)比較快。硬冰淇淋與軟冰的比較大不同，硬冰淇淋多了冷凍這一步。因此硬冰往往是制作好放在冷藏柜里的。硬冰常見(jiàn)的是美食硬冰和意式Gelato。美式硬冰混入的空氣少，成本高，走的路線(xiàn)較高級(jí)，像哈根達(dá)斯。意式Gelato近幾年才流行起來(lái)的，制作Gelato時(shí)攪拌速度很慢，打入空氣比美式冰淇淋少很多，因此之地非常密實(shí)，口感細(xì)膩。

如果一次吃這么多冰淇淋，你可能會(huì)有些慵懶困倦的感覺(jué)，但是如果你認(rèn)為這樣就能進(jìn)入舒適，幸福的睡眠，那就大錯(cuò)特錯(cuò)了。由于冰淇淋脂肪含量高，需要很長(zhǎng)時(shí)間才能消化，并且經(jīng)常會(huì)引起腹脹和，會(huì)影響睡眠質(zhì)量。你可能還會(huì)受到其他更多傷害，而不僅是睡眠和腰圍。根據(jù)多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，飽和脂肪和富含糖分的飲食會(huì)損害認(rèn)知、語(yǔ)言和記憶能力。冰淇淋中添加了很多糖，這會(huì)導(dǎo)致你在食用后感覺(jué)大腦混亂。”隨著冰淇淋從消化系統(tǒng)中排出，這些指標(biāo)可能會(huì)下降，但仍然很高，就會(huì)增加患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，特別是當(dāng)與其他危險(xiǎn)因素如和超重相結(jié)合時(shí)。冰激凌和冰淇淋的區(qū)別有哪些？

說(shuō)到冰淇淋，就會(huì)想起雪糕和冰棍，小時(shí)候的夏天，期待的就是雪糕車(chē)了，手里攥著父母給的零錢(qián)，和小伙伴們激動(dòng)的挑選著喜歡的雪糕，那應(yīng)該是幸福的時(shí)刻。綠豆糕、楊梅冰、娃娃臉…….都是夏日的回憶。小時(shí)候相信大家都吃過(guò)光明家的三色冰淇淋，粉色、白色、黑色的部分分別對(duì)應(yīng)草莓、香草、巧克力三種口味，吃一塊能擁有三倍的快樂(lè)！炎炎夏日，沒(méi)有冰淇淋是不完美的，吃上一口冰淇淋，這個(gè)夏天都是帶著甜味的。你吃過(guò)比較好吃的冰淇淋是什么呢，冰淇淋的味道多樣，有的是甜的，有的是酸的，有的是苦的。貴港網(wǎng)紅冰淇淋測(cè)評(píng)

冰淇淋的甜度適中，不會(huì)太甜也不會(huì)太淡，非常好吃。廣東香域?yàn)潮苛芘l(fā)

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)雪糕和冰淇淋的指標(biāo)要求不同。對(duì)不含顆?；驂K狀輔料的清型雪糕，其蛋白質(zhì)含量達(dá)到0.8g/100g以上即可，而冰淇淋的蛋白質(zhì)含量要達(dá)到2.2g/100g以上。這樣來(lái)看，似乎冰淇淋比雪糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。但是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)劃定的是比較低標(biāo)準(zhǔn)，要求必須達(dá)到，沒(méi)規(guī)定不能超過(guò)。實(shí)際上，一些質(zhì)量雪糕已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，如有的雪糕所含蛋白質(zhì)已經(jīng)達(dá)到了5.6g/100g，甚至超過(guò)了冰淇淋的國(guó)標(biāo)要求。因此，雪糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不一定比冰淇淋低，還是要具體情況具體分析。廣東香域?yàn)潮苛芘l(fā)

佛山市南海南寶冷凍食品有限公司成立于2010-06-21，同時(shí)啟動(dòng)了以香域?yàn)?粵寶,粵寶冷庫(kù)為主的冰淇淋，雪糕，冰棍，冷庫(kù)出租產(chǎn)業(yè)布局。旗下香域?yàn)?粵寶,粵寶冷庫(kù)在食品、飲料行業(yè)擁有一定的地位，品牌價(jià)值持續(xù)增長(zhǎng)，有望成為行業(yè)中的佼佼者。隨著我們的業(yè)務(wù)不斷擴(kuò)展，從冰淇淋，雪糕，冰棍，冷庫(kù)出租等到眾多其他領(lǐng)域，已經(jīng)逐步成長(zhǎng)為一個(gè)獨(dú)特，且具有活力與創(chuàng)新的企業(yè)。佛山市南海南寶冷凍食品有限公司業(yè)務(wù)范圍涉及主營(yíng)冰淇淋、雪糕、冰棍研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售及服務(wù)?，F(xiàn)已涵蓋冰淇淋，雪糕，冰棍和雪泥四大品類(lèi)，六大系列，六十余個(gè)品種的生產(chǎn)制造，已擁有注冊(cè)商標(biāo)52件。公司成立以來(lái)，業(yè)務(wù)迅速拓展，相繼在廣東、廣西、福建、湖南、海南等省市成立了經(jīng)銷(xiāo)點(diǎn)，各大經(jīng)銷(xiāo)點(diǎn)如雨后春筍般在全國(guó)多地蓬勃發(fā)展。歡迎與南寶攜手共進(jìn)，合作共贏！等多個(gè)環(huán)節(jié)，在國(guó)內(nèi)食品、飲料行業(yè)擁有綜合優(yōu)勢(shì)。在冰淇淋，雪糕，冰棍，冷庫(kù)出租等領(lǐng)域完成了眾多可靠項(xiàng)目。