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天津智能制造食品成分分析

來源: 發(fā)布時間:2021-07-19

得益于近紅外技術(shù)快速、無損、無污染、無需預(yù)處理等特點(diǎn),迅杰光遠(yuǎn)所開發(fā)的系列產(chǎn)品非常適合安全高效的對食品內(nèi)部品質(zhì)進(jìn)行分析,可檢測大部份食品種所含有的如蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、水分、粗纖維等成分,并根據(jù)不同產(chǎn)品,建立不同的模型。也可以根據(jù)需要,檢測如肉類、面包等的新鮮度,肉類是否為注水肉;一些常見的非法添加,比如面粉、珍珠粉中的滑石粉等;水果的新鮮度、成熟度、有機(jī)酸、甜度分級等等;可以檢測各種食品中的主要成分含量是否和符合包裝標(biāo)稱含量;如有必要,還可以擴(kuò)展到其他商品的材質(zhì)是否真實(shí),如塑料制品是PC的還是PVE的,兒童奶嘴是乳膠、硅膠還是橡膠的等等。迅杰光遠(yuǎn)近紅外系列分析產(chǎn)品可針對水果糖度、酸度等指標(biāo)進(jìn)行檢測。天津智能制造食品成分分析

在糧油加工行業(yè)中,為保證更地獲得合格產(chǎn)品,需要對其生產(chǎn)過程關(guān)鍵質(zhì)量點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)控,實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理。傳統(tǒng)上,大多是人工從生產(chǎn)裝置上采樣后送至化驗(yàn)室進(jìn)行分析,造成提供的數(shù)據(jù)滯后于生產(chǎn)過程,不利于生產(chǎn)實(shí)時監(jiān)控和調(diào)整。因此,實(shí)時在線分析技術(shù)顯得尤為重要。近紅外光譜分析技術(shù)具備快速無損、準(zhǔn)確、無需樣品預(yù)處理、方便實(shí)現(xiàn)在線檢測等優(yōu)勢,可優(yōu)化生產(chǎn)控制、穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量、降低勞動成本、提高經(jīng)濟(jì)效益等環(huán)節(jié),完滿足糧油加工行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量在線實(shí)時監(jiān)控的需求,是一種具有廣闊發(fā)展前景的過程分析技術(shù)。另外,作為食品質(zhì)量安全檢測中重要衛(wèi)生指標(biāo)的酸價和過氧化值,也可通過近紅外光譜法進(jìn)行測定。天津智能制造食品成分分析近紅外光譜已經(jīng)在許多應(yīng)用領(lǐng)域中得到了研究和應(yīng)用,該技術(shù)測量速度快,測量結(jié)果準(zhǔn)確,測量成本低。

近紅外漫反射光譜在糧食分析鑒定中的應(yīng)用一直是近紅外光譜儀發(fā)展中所關(guān)注的問題。**初的應(yīng)用主要是測定小麥中的水分含量,后來又延伸到了淀粉、蛋白質(zhì)、油脂、糖分及食用纖維含量的測定。傳統(tǒng)的水分測定方法是干燥失重法,將樣品在加熱爐中加熱烘干,測定其質(zhì)量的損失,即得樣品中水分的含量。糧食中淀粉和蛋白質(zhì)的含量直接影響其質(zhì)量和價格,采用近紅外光譜法可以快速測定各種糧食中淀粉和蛋白質(zhì)的含量,從而將糧食進(jìn)行分類管理。

近紅外光譜分析技術(shù)的優(yōu)越性,分析速度快光譜的測量過程一般可在ms級別內(nèi)完成,通過建立定標(biāo)模型可迅速測定出樣品的化學(xué)成分或性質(zhì)。分析效率高通過一次光譜的測量和已建立的多個定標(biāo)模型,可同時對樣品的多種成分和性質(zhì)進(jìn)行測定。非破壞性分析技術(shù)近紅外光譜測量過程中不損傷樣品,從外觀到內(nèi)部都不會對樣品產(chǎn)生影響,鑒于這一點(diǎn)該技術(shù)在***分析和醫(yī)藥臨床領(lǐng)域正得到越來越多的應(yīng)用。分析成本低、無污染在樣品分析過程中不消耗樣品本身,不使用任何化學(xué)試劑,分析成本大副度降低,且對環(huán)境不造成任何污染,屬于“綠色分析”技術(shù)。近紅外檢測技術(shù)在小麥,大麥,大米和大豆等谷物的離線、在線檢測領(lǐng)域有***的應(yīng)用空間。

近紅外光譜儀由于具有操作空間小、自動化程度高及受環(huán)境變化影響不大等特點(diǎn),可以直接安裝在糧倉的谷物傳送帶上,對各種谷物進(jìn)行現(xiàn)場分析,其分析結(jié)果直接用于谷物的分類。這種快速、多組分的分析方法**降低了裝載貨車和卸載貨車的滯留時間,提高了糧食市場的交易速度,從而極大地提高了經(jīng)濟(jì)效益。近紅外光譜在農(nóng)業(yè)和食品工業(yè)中的應(yīng)用包括原料的分析和鑒定、產(chǎn)品的質(zhì)量控制和標(biāo)記及新產(chǎn)品的研制和開發(fā);分析對象從糧食到飼料、從水果到蔬菜、從肉類到奶制品及各種液體飲料等;測定的性質(zhì)參數(shù)包括各種農(nóng)產(chǎn)品和食品的濕度及淀粉、蛋白質(zhì)、油脂、糖分、纖維及灰分的含量。迅杰光遠(yuǎn)可根據(jù)客戶要求提供定制化的產(chǎn)品,以滿足不同檢測用戶的分析需求。天津智能制造食品成分分析

迅杰光遠(yuǎn)近紅外系列分析產(chǎn)品可針對糧食谷物,蛋白質(zhì)、水分、油脂等指標(biāo)進(jìn)行檢測。天津智能制造食品成分分析

常規(guī)化學(xué)分析具有較高的準(zhǔn)確度和可靠性,而且還是很多近代儀器分析技術(shù)的基礎(chǔ)。但是,無論是化學(xué)分析還是儀器分析,其試樣的前處理、實(shí)驗(yàn)本身的耗時性以及對物料的破壞性又是許多場合不允許的。例如:小麥和油菜籽按品質(zhì)分倉輸運(yùn),用標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)分析測定小麥中蛋白質(zhì)需2小時,油菜籽中油脂含量需18小時,賴氨酸含量大約需兩天,而卡車的卸貨時間*需5分鐘,到貨后,用化學(xué)分析鑒定其品質(zhì),再進(jìn)行按質(zhì)分倉,需要很長的等待時間,勢必影響整個經(jīng)營步驟。近紅外技術(shù)則能以它的快速、準(zhǔn)確和實(shí)時性及時反饋有關(guān)信息,彌補(bǔ)這一缺陷,因此受到越來越多的行業(yè)研究者的青睞。天津智能制造食品成分分析

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