菱角冷藏庫儲(chǔ)存方法菱角冷藏庫儲(chǔ)存方法，菱角為菱科植物，在江蘇等水域密集地區(qū)均有大面積種植。菱角以菱肉供食用，可作蔬菜，亦可作水果。**近的醫(yī)藥研究，菱角尤其是菱殼提取物能夠在肝、胃等惡性疾病醫(yī)治中起輔助醫(yī)治作用。但是，由于菱角的深加工技術(shù)不成熟，同時(shí)冷藏保鮮技術(shù)不過關(guān)，生產(chǎn)旺季，大量菱角因滯銷而腐爛，造成了經(jīng)濟(jì)損失和物資的浪費(fèi)。因此，尋找有效的菱角保鮮方法是當(dāng)務(wù)之急。菱角冷藏庫儲(chǔ)存方法，包括以下步驟：1)清洗分選：菱角采摘后進(jìn)行清洗，洗去菱角表面附著的水藻和爛葉，清洗重復(fù)三次，徹底洗凈；再對(duì)清洗完的菱角分選，把表面有損傷和嫩菱角剔除；2)臭氧消毒：清洗分選好的菱角放入常溫下初濃度為2mg/L的臭氧水中浸泡10-15分鐘，滅殺表面的致腐微生物3)通風(fēng)晾干：常溫下通風(fēng)晾干表面水分；4)分裝裝箱：晾干后的菱角置于瓦楞紙箱中，每箱不宜超過5kg，瓦楞紙側(cè)面應(yīng)該開透氣孔；5)低溫儲(chǔ)藏：裝箱后的菱角置于2℃-4℃，濕度在98％-100％的低溫高濕冷藏庫中保鮮貯藏。 排管式蒸發(fā)器兩壁四組布設(shè)，水冷機(jī)組外置，內(nèi)設(shè)兩道門錯(cuò)開布局。達(dá)州果蔬冷藏庫生產(chǎn)廠家

    試驗(yàn)證明，空氣中含有適當(dāng)?shù)亩趸剂渴潜匾?，這樣可延緩果蔬的呼吸和成熟，并控制微生物的活動(dòng)。借助冷風(fēng)機(jī)通風(fēng)換氣的時(shí)間在冬季以中午或傍晚為宜，在夏季以午夜或凌晨為宜，一般在入庫初期，每天定時(shí)通風(fēng)換氣兩次即可。以后可根據(jù)庫房空氣清新程度和有無異味或酒精味，來掌握換氣次數(shù)和時(shí)間。如果有的季節(jié)氣溫高，不適宜換新鮮空氣，可在庫內(nèi)裝置帶有溴化活性炭(溴有腐蝕性，不宜大量采用)。不同的果蔬要求有不同的冷藏溫度，所以要盡量做到分庫冷藏，其平均容重為340公斤/m3，例如，南方產(chǎn)的柑桔和北方產(chǎn)的蘋果耐寒力不同，因此要求冷藏溫度不同，故不能在同一庫房?jī)?nèi)冷藏。柑桔的冷藏溫度為1-2℃左右，相對(duì)濕度在90%左右;而蘋果的冷藏溫度為+1~-1℃，相對(duì)濕度在90-95%左右;又如熱帶產(chǎn)的香蕉要求有更高的冷藏溫度，一般為12~16℃。有強(qiáng)烈氣味的蔬菜，如洋蔥、蒜苗等也應(yīng)單獨(dú)冷藏，以免與其他果蔬沾染異味。 江油果蔬冷藏庫生產(chǎn)廠家小型冷庫又稱冷藏庫，根據(jù)庫體構(gòu)造不同，分為固定式冷庫和移動(dòng)式冷庫兩種。

    50平米冷藏庫造價(jià)是多少錢？50平米冷藏庫造價(jià)是多少錢，很多客戶在詢問的首先句就這么問，這里我們來介紹一個(gè)概念，50平米冷藏庫的造價(jià)影響因素:制冷設(shè)備的品牌選擇、保溫材料（冷庫板）、冷庫安裝人員費(fèi)用、售后維修成本。50平米冷藏庫造價(jià)首先要看冷庫的高度，一般冷藏庫的高度為3-4米，總立方數(shù)為200立方米左右。50平方米冷藏庫可以用作什么？該冷庫屬于小型冷庫可以用作商場(chǎng)存貨、水果店存貨使用，該冷庫主要建造的行業(yè)分類：食品、醫(yī)藥、水果、餐飲等。

    5,系統(tǒng)的制冷劑量不足,缺乏制冷能力制冷劑循環(huán)量不足,有兩個(gè)原因:一個(gè)是制冷劑灌裝量是不夠的,只需要添加大量的制冷劑。另一個(gè)原因是,該系統(tǒng)更有制冷劑泄漏,趕上這種情況,應(yīng)該首先找到匯集,專注于管道、閥門、接頭,發(fā)現(xiàn)泄漏修復(fù)后,充入大量的制冷劑。6、壓縮機(jī)效率很低,容量負(fù)荷需求不能滿足倉庫壓縮機(jī)由于長(zhǎng)期操作、缸套、活塞環(huán)等,因?yàn)閲?yán)重的磨損,配合間隙的增加,密封功能將減少,降低系數(shù)的氣體壓縮機(jī)制冷量會(huì)減少。當(dāng)熱負(fù)荷容量小于倉庫,倉庫將導(dǎo)致溫度下降緩慢。通過觀察壓縮機(jī)吸、排氣壓力大致確定壓縮機(jī)制冷能力。如果壓縮機(jī)制冷能力下降,常用的方法是更換壓縮機(jī)氣缸、活塞環(huán)后如果仍不能工作變化,應(yīng)該考慮其他因素,甚至拆卸測(cè)試,故障排除。 小型冷藏庫構(gòu)造特點(diǎn)；

    冷凍庫冷藏庫食品解凍后不宜再存放,從市場(chǎng)上買回來的冷凍食品，肉、魚、雞、鴨、蛋、速凍蔬菜等，一經(jīng)解凍要盡快加工食用，不宜存放。如果存放時(shí)間太長(zhǎng)，肉、魚、雞，鴨等會(huì)因?yàn)榧?xì)菌和酶的活力恢復(fù)，不但能很快繁殖分解蛋白質(zhì)引起變質(zhì)，而且還能產(chǎn)生無污染的組胺物質(zhì)，人吃了會(huì)引起食物中毒;冷凍蔬菜存放時(shí)間太長(zhǎng)，不僅色變，營(yíng)養(yǎng)損失，品質(zhì)下降，而且也很容易腐爛變質(zhì)，不能食用。冷庫冷凍的肉、魚、雞、鴨等冷凍時(shí)由于水分結(jié)晶的作用，其結(jié)構(gòu)細(xì)胞便受到破壞，一經(jīng)解凍，被破壞了的結(jié)構(gòu)細(xì)胞中，會(huì)滲出大量的蛋白質(zhì)，就成了細(xì)菌繁殖的養(yǎng)料。有實(shí)驗(yàn)表明，將經(jīng)冷凍1天的新鮮青花魚，放在30℃溫度下6小時(shí)，其腐爛速度要比鮮魚快1倍;將解凍的蛋黃放在18℃溫度下2小時(shí)，細(xì)菌數(shù)增加約2倍，經(jīng)8小時(shí)，細(xì)菌數(shù)增加50倍以上；將冷凍的鮮雞蛋，放在0～15℃溫度下達(dá)10天以上，因經(jīng)冷、熱溫度的變化時(shí)間太長(zhǎng)，不但卵膜變松、蛋清稀薄，而且還發(fā)生粘殼、散黃，甚至霉變、發(fā)臭，不能食用；冷凍過的蔬菜，尤其是在熱天更不宜存放，否則綠葉蔬菜很快會(huì)變黃，維生素C也易被破壞。蔬菜放在20℃溫度下，比放在6～8℃的溫度下，維生素C的分解損失要多2倍。內(nèi)包鍍鋅鐵皮，中間夾人厚100mm泡沫板成形，端部開門密封，庫容多在10m3貯存食品2噸，比較低溫度可達(dá)-18℃。江油果蔬冷藏庫生產(chǎn)廠家

一般在入庫初期，每天定時(shí)通風(fēng)換氣兩次即可。達(dá)州果蔬冷藏庫生產(chǎn)廠家

    4.零售性冷藏冷庫零售性冷藏冷庫一般多建在城市的大型副食商業(yè)店鋪內(nèi)，供臨時(shí)貯存零售食品用。其特點(diǎn)是庫容量比較小，貯存周期短，庫溫隨不同的使用要求而異。目前使用較多的小型活動(dòng)冷藏庫也屬于此類?？偨Y(jié)首先、能正常地向保鮮冷庫中的冷卻設(shè)備輸送液體制冷劑（或載冷劑），且能使制冷劑（或載冷劑）在系統(tǒng)中循環(huán)，從而使冷卻物工況穩(wěn)定。第二、能進(jìn)行調(diào)節(jié)(應(yīng)具有一定的靈活性)，以便在工作條件改變時(shí)能進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整，并要保證在個(gè)別的機(jī)器、設(shè)備、管道發(fā)生故障時(shí)不影響生產(chǎn);第三、操作管理方便;第四、能保證操作人員和生產(chǎn)安全。 達(dá)州果蔬冷藏庫生產(chǎn)廠家

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