冷庫的冷藏容量是怎么確定的？冷庫的建筑面積是指建筑物各層水平面積的總和，即建筑物外墻所包圍的全部各樓層面積的總和。庫房的內(nèi)凈面積是指扣除墻體所占面積外余下的面積，即庫房中各冷間內(nèi)凈。寬度與內(nèi)凈長度乘積的總和。冷間的有效面積是指冷詢的內(nèi)凈面積扣除柱子、貨堆與墻壁或設(shè)備之間的距離，貨堆與貨堆之間必須間隔的距離，室內(nèi)走道等占用面積外余下的面積。各冷間有效面積的總和稱為冷庫的庫房有效面積。冷間的冷藏容**是它的有效面積與有效高度的乘積，并以立方米表示。冷問的有效高度是指允許堆放冷凍品的實際高度，即冷間的內(nèi)凈高度扣除冷卻設(shè)備或冷風(fēng)道、貨堆距冷卻設(shè)備或冷風(fēng)道的要求間距，貨堆距室內(nèi)地坪的要求間距等占用高度外余下的高度。各冷間冷藏容量的總和稱為庫房冷藏容量，簡稱為冷庫的冷藏容量。 小型冷庫又稱冷藏庫，根據(jù)庫體構(gòu)造不同，分為固定式冷庫和移動式冷庫兩種。綿竹肉類冷藏庫安裝

    這種結(jié)構(gòu)形式的小型冷庫，尤其是安裝快拆裝移位容易，既適應(yīng)原有房室間內(nèi)安裝，又適應(yīng)不同的場所，可形成多種規(guī)格和不同形式的庫房。庫容可建成13-60m3，用2F63或2F65有風(fēng)冷或水冷機(jī)組兩種。又分單機(jī)組或雙機(jī)組兩類，蒸發(fā)器有排管式和風(fēng)冷式兩種，開門方向任選，即可預(yù)先訂貨選購。使用庫溫是根據(jù)庫容大小，配用機(jī)組多少而定，一般為0~-12℃;0~-18℃兩種。以庫容20m3為例，配用風(fēng)冷壓縮機(jī)組兩套，庫內(nèi)裝排管式熬發(fā)器兩壁兩組。制冷系統(tǒng)及兩機(jī)組各自**，當(dāng)兩機(jī)組同時制冷循環(huán)時，庫溫可保持在比較低溫度-18℃以下;單機(jī)組運(yùn)行時比較低可達(dá)到-12℃。一庫雙機(jī)組的特點是制冷快，有利于替換或檢修，是當(dāng)前大面積采用的一種成庫形式。 廣漢肉類冷藏庫批發(fā)如果相對濕度過低，可在鼓風(fēng)機(jī)前配備自動噴霧器。

    西瓜在冷庫中的儲藏時間與多個因素有關(guān)，比如西瓜品種，西瓜成熟度，西瓜含水量，冷庫溫度和濕度等。8-9成熟，含水量在92%左右的西瓜，放置在溫度為2-4℃，相對濕度為75%-85%的冷庫中，可以儲藏14-21天。國內(nèi)主要的西瓜品種中，金鐘冠龍屬于中晚熟品種，新紅寶屬于晚熟品種，壽山屬于中熟品種，應(yīng)該是比較適合放在冷庫中儲藏的。西瓜的供應(yīng)時間可以通過栽培方式(如春提早、秋延遲、保護(hù)地栽培)及南北方的調(diào)運(yùn)來調(diào)劑,西瓜機(jī)械冷藏保鮮技術(shù)也是解決市場供應(yīng)的提高經(jīng)濟(jì)效益的一種有效方法。冷庫，在良好的隔熱建筑庫內(nèi)，裝有機(jī)械制冷設(shè)備，根據(jù)西瓜的貯藏特性，調(diào)節(jié)和控制貯藏環(huán)境中的溫濕度及氣體成分，以延長西瓜的保鮮期。用于貯藏保鮮的西瓜，應(yīng)選擇中晚熟的耐藏品種，其含糖量高，風(fēng)味佳、色澤鮮亮，瓜蔓和果面均無病蟲害。

    6.為了防止交叉沾染，串味，每次用過后應(yīng)沖洗車輛，消除異味，以保證產(chǎn)品的運(yùn)輸質(zhì)量。清洗時，比較好停在斜坡上，以便污水流出。7.應(yīng)經(jīng)常保持車輛整潔，無缺損，每次出車前要檢查廂體與底盤聯(lián)接情況。保證運(yùn)輸安全。8.車輛應(yīng)存放在防雨，防曬，防潮具有消防設(shè)施的庫房內(nèi)，并定期進(jìn)行保養(yǎng)。9.運(yùn)輸車輛時，以自駛或拖拽方式上,下車船,必須吊裝時,應(yīng)使用專門吊具,以免損傷車輛。10.嚴(yán)禁銳利物器撞擊廂體,以防損壞廂板蒙皮.不慎撞破后,小洞可以用硅酮膠(玻璃膠)修補(bǔ),大破口要及時與廠家聯(lián)系修理。 容積20m3，一次性貯存食品4噸，控溫0~-6℃。

    冷藏庫房的設(shè)計；(2)生產(chǎn)主體用房設(shè)計生產(chǎn)主體用房應(yīng)滿足冷藏庫規(guī)定。根據(jù)果蔬產(chǎn)品的特點和生產(chǎn)實踐經(jīng)驗，大中型冷藏庫房采用多層、多隔間的建筑方法，小型冷藏庫房采用單層多隔間的方法；貯藏間容量從相對較大如300-5O0t向小型化如100-250t發(fā)展；庫房的層高傳統(tǒng)上多在一，隨著科學(xué)技術(shù)水平提高，操作條件的改善和包裝材料的更新，層高可增加至8-10m，甚至更高。小庫容、高層間距的貯藏間既可滿足果蔬產(chǎn)品不同貯藏條件和貯藏目的的要求，又有利于提高庫房的利用率和便于管理．冷庫設(shè)計，還要考慮必要的附屬建筑和設(shè)施，如工作間、包裝整理間、工具庫和裝卸臺等。 當(dāng)空氣中積存過多的二氧化碳(12-15%)時，就能促進(jìn)果蔬的缺氧呼吸。資陽大型冷藏庫安裝

相對濕度對水果一般要求在90-95%，在蔬菜一般要求在85-90%。綿竹肉類冷藏庫安裝

    葡萄冷藏庫儲存方法，包括以下步驟：(1)采摘八成熟的葡萄，散去田間熱，剔出有機(jī)械損傷、病蟲害、腐爛和殘次的果實，然后，及時將葡萄放入冷庫進(jìn)行預(yù)冷處理，預(yù)冷時間為16小時,預(yù)冷庫溫度控制在2℃±℃；(2)將經(jīng)預(yù)冷處理的葡萄裝入塑料盒中，再將裝有500g-750g葡萄的硬質(zhì)容器裝入厚度為、包裝容量為35cmx25cm的PE保鮮袋中，隨即扎緊保鮮袋口；(3)將上述裝有葡萄的保鮮袋進(jìn)行冷適應(yīng)訓(xùn)化后，再于℃±℃條件下冰溫貯藏；所述冷適應(yīng)訓(xùn)化的冷庫溫度為0℃±℃，冷適應(yīng)訓(xùn)化時間為16小時。 綿竹肉類冷藏庫安裝

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