培訓(xùn)鑒定

1．報名方法：由本人帶好報名資料，到我校報名，符合規(guī)定的報名人數(shù)后，由我校培訓(xùn)機構(gòu)資格初審匯總后，將所有申報資料報市鑒定中心進行資格審核，將審核情況通知報名學(xué)員。

2．開班培訓(xùn)：向無錫市培訓(xùn)鑒定指導(dǎo)中心申請開班備案表、鑒定申請表，網(wǎng)上報盤，編制培訓(xùn)計劃、課表、準備培訓(xùn)教材、教師、教材等，通知學(xué)員參加培訓(xùn)。

3．考試：根據(jù)省、市職業(yè)資格社會化鑒定要求，統(tǒng)一組織安排，具體安排另行通知。

4．考試鑒定內(nèi)容：（1）中、高級：理論知識考試、專業(yè)技能考試（雙合格）；不合格下期參加補考。 昆明中式烹調(diào)師培訓(xùn)中心哪家比較好？楚雄專業(yè)烹調(diào)師培訓(xùn)課程

培訓(xùn)方法有講授法、演示法、研討法、視聽法、角色扮演法和案例研究法、模擬與游戲法等。各種教育培訓(xùn)的方法具有各自的優(yōu)缺點，為了提高培訓(xùn)質(zhì)量，往往需要將各種方法配合運用。

講授法：就是培訓(xùn)師通過語言表達，系統(tǒng)地向受訓(xùn)者傳授知識，期望這些受訓(xùn)者能記住其中的重要觀念與特定知識。

【要求】

講授內(nèi)容要有科學(xué)性，這是保證講授質(zhì)量的首要條件;

講授要有系統(tǒng)性，條理清晰，重點突出，案例分析，正反對比;

講授時語言要清晰，生動準確;

必要時運用板書;

培訓(xùn)師與受訓(xùn)者要相互配合，這是取得良好的講授效果的重要保證。 楚雄專業(yè)烹調(diào)師培訓(xùn)課程昆明中式烹調(diào)師培訓(xùn)哪家學(xué)校好？

遠達培訓(xùn)學(xué)校擁有二十多年的培訓(xùn)經(jīng)驗，是經(jīng)國家相關(guān)部門批準，具備國家職業(yè)資格認證培訓(xùn)資質(zhì)的大型專業(yè)綜合性職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校，主要從事各種類型職業(yè)技能的培訓(xùn)和認證。地處開發(fā)區(qū)黃金地帶，交通便利。校內(nèi)設(shè)有電腦室、理論教室、綜合教室和多個實操區(qū)，全程采用多媒體的方式進行教學(xué)，各職業(yè)技能培訓(xùn)設(shè)備齊全，配套服務(wù)完善，與多家企業(yè)成立長期合作關(guān)系，為學(xué)員提供真實、全方面的實操環(huán)境。學(xué)校成立以來，一直以“服務(wù)質(zhì)量、教學(xué)認真、管理嚴謹、注重技能、保證質(zhì)量”為辦學(xué)宗旨，努力把學(xué)校辦成前列的職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校。

中式烹調(diào)師又可稱為廚師、中式烹飪師等說法，中式烹調(diào)師是指運用煎、炒、炸、爆、煸、蒸、燒等多種烹調(diào)技法，根據(jù)成菜要求，對烹飪原料、輔料、調(diào)料進行加工，制作中式菜肴的人員。民以食為天，人們可以不出去旅游，可以不出去逛街，但是***不能不吃飯，這就導(dǎo)致了飲食行業(yè)一直蕞熱門的行業(yè)之一，而中式烹調(diào)師也是飲食行業(yè)蕞重要的一個組成部分，所有美味的飲食都是靠中式烹調(diào)師制作出來的，不管是在酒店做中式烹調(diào)師，還是自己創(chuàng)業(yè)，中式烹調(diào)師的就業(yè)前景都是非常好的。而初級中式烹調(diào)師就是各位打下基礎(chǔ)的第一步。

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中式烹調(diào)師   烹飪中級班  （原三級、二級、一級）

課程簡介 

傳授中華菜肴之系列，以（新老浙杭名菜）浙江菜、杭邦菜為主。理論結(jié)合實踐，從刀工、火候等基礎(chǔ)學(xué)起，并掌握原料選擇和加工、分割取料知識、煎、炒、燒、炸、爆、燉、煮、等烹飪方法與冷菜配置。包括各菜系的味形變化、干料漲發(fā)、整雞、菜肴點綴、成本核算。（含初級課程內(nèi)容）。畢業(yè)部分安排實習(xí)。  

中式烹調(diào)師   烹飪初級班---家庭烹飪班  （原五級、四級）

課程簡介

培養(yǎng)初級廚師標準為目標，從刀工、火候等基礎(chǔ)學(xué)起，掌握原料選擇和加工、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、營養(yǎng)搭配、菜肴色、香、味調(diào)制、四季菜系烹制等知識。為滿足不同口味要求、促進食欲、為餐桌增添光輝打下堅實基礎(chǔ)。掌握基礎(chǔ)后每次學(xué)習(xí)2-4道菜（附課程表），菜肴根據(jù)四季變化調(diào)整，主菜不變，學(xué)員也可自選菜系學(xué)習(xí)（材料可自帶或?qū)W校統(tǒng)一采購）。

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學(xué)校有著一支素質(zhì)過硬的教學(xué)隊伍，有著健全的管理制度，學(xué)校將繼續(xù)秉承“以技能提升推動社會發(fā)展”的辦學(xué)宗旨，并通過不懈努力，不斷提升學(xué)校綜合實力與中心競爭力！努力建設(shè)辦學(xué)特色鮮明、環(huán)境優(yōu)越、教學(xué)條件優(yōu)良、教學(xué)質(zhì)量出色、服務(wù)能力突出的職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校。我校專注于技能型人才的培養(yǎng)，致力于為社會輸送專業(yè)型人才！學(xué)校教學(xué)點擁有完備的實訓(xùn)場地設(shè)備，及理論教室、考場，配備完整的考試監(jiān)控，可全方面滿足教學(xué)、考試等需求。學(xué)校自創(chuàng)辦以來認真貫徹黨和國家在新時代的教育方針及就業(yè)政策，誠信辦學(xué)、開拓創(chuàng)新，努力為區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展貢獻一份力量。楚雄專業(yè)烹調(diào)師培訓(xùn)課程

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