餐飲企業(yè)下一輪競爭的關鍵是餐飲的連鎖化和供應鏈;在當前這種食品安全危機時代,人們還是要出來消費,所以大家會越來越注重品牌。越是規(guī)模大的連鎖餐飲,大家越是有安全感和放心感。 餐飲企業(yè)競爭已經由門店營銷競爭走向以連鎖供應鏈為主體的多方面競爭時代,連鎖越來越被消費者所看重,餐飲業(yè)本質是食品,當今的餐飲競爭已經不是企業(yè)和企業(yè)間的競爭,而是供應鏈和供應鏈之間的競爭。誰能將供應鏈優(yōu)化到極限,誰就是**終競爭的贏家。膳易供應鏈,愿和餐飲企業(yè)共同成長,共同進步!上海餐飲點菜系統(tǒng)哪家好-推薦上海博菜!浦東新區(qū)連鎖餐飲供應鏈平臺
中國超過90%的外資企業(yè)有物流及供應鏈外包需求,國內也有越來越多的企業(yè)開始向物流及供應鏈外包發(fā)展。據(jù)預測,未來五年我國物流及供應鏈服務市場價值復合增長率將保持在10%左右,到2020年我國物流及供應鏈服務市場價值將達到3214527億元。到2022年,市場價值可達到3591746億元。眼下,餐企越來越意識到供應鏈的重要性,另外一個重要表現(xiàn)是重視供應鏈體系管理,75%的餐企都開展過供應鏈體系管理建設,25%的餐企還沒有開展過供應鏈體系管理建設,那么,在這其中,您的餐飲品牌又處于哪個位置?餐飲店智能餐飲供應鏈定制供應鏈系統(tǒng),有效幫助老板節(jié)約四大成本。
博菜網路科技公司總結10多年的管理經驗,總結出以下6個方面。1、形成方便的門店采購流程。2、形成標準的總部集中定價流程,3、標準的財務供應商間的付款流程,4、形成門店標準入庫流程。5、形成配送中心的標準化發(fā)貨流程。6、形成標準的總部管理流程。形成這些工作流之后就增進了企業(yè)做大做強的基礎。膳易--中國創(chuàng)新餐飲SAAS供應鏈云平臺,隸屬于博菜網絡科技(上海)有限公司,膳易創(chuàng)始團隊集10余年近100家餐飲連鎖管理管理經驗,專注于餐飲行業(yè)供應鏈及成本管理,總結多年餐飲連鎖供應鏈管理及系統(tǒng)平臺建設經驗、大數(shù)據(jù)平臺開發(fā)經驗,結合業(yè)內前列流行技術架構,打造餐飲供應鏈云平臺。公司秉承“誠信、專注、創(chuàng)新、共贏”的理念。提供前臺POS標準接口,為餐飲行業(yè)提供卓效穩(wěn)定的SAAS供應鏈管理云平臺運維服務。
餐飲企業(yè)運營流程多而復雜,包括采購流程、生產流程、物流配送流程、客戶服務流程、客戶的資料管理流程、反饋流流程(信息流、資金流)等,這些流程正是構成餐飲供應鏈的主要流程。餐飲供應鏈中,原料生產者、供應商為餐飲企業(yè)提供食物原料,通過流通企業(yè)(配送中心)進行配送,餐飲企業(yè)進行產品的生產,并銷售給消費者。餐飲企業(yè)開始重視供應鏈體系建設,普及供應鏈思維,培養(yǎng)供應鏈專業(yè)人才,提升自身信息化水平,升級門店訂單、采購、物流,乃至產品研發(fā)、質量控制、食品安全體系之間的協(xié)同、協(xié)作能力。從源頭上建立起標準,更能提高生產環(huán)節(jié)的效率。
其實較大的餐飲企業(yè)也會把相對成熟的資源進行整合,單獨劃分出來作為哦供應鏈的業(yè)務,其實蜀海就是從海底撈**出來的,多方面發(fā)展并覆蓋加工、研發(fā)、采購、倉儲運輸?shù)鹊犬a業(yè)鏈服務的各個環(huán)節(jié),通過對餐飲企業(yè)的運營及了解,由此確立出來適合品牌定位和服務的需求,來提供參考的意見,其實這不僅*是質量供應商的融合,也正式餐飲企業(yè)采購需求的綜合服務。其實在標準化雖然很難做,但是對于連鎖企業(yè)來說更是要堅持去做,在食材的原料從加工到門店上餐的整個過程就能俄共細致化的把握,從源頭上建立起標準,更能提高生產環(huán)節(jié)的效率。未來的消費競爭中,供應鏈可能會成為餐飲界的標準化的方向。餐飲系統(tǒng)管理系統(tǒng)-推薦咨詢上海博菜!寶山區(qū)智能餐飲供應鏈加盟
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膳易供應鏈智能訂貨:1.千元用量定義:每1000元營業(yè)額所需使用原料的數(shù)量,以整箱為單位(通常算至小數(shù)點后4位);公式:(原料的實際使用量/每箱的包裝)/營業(yè)凈收入*1000適用單位:快餐、標準化層度高2.銷售量特點:可以針對往年、上季度、上月或上周的同期對比數(shù)據(jù)自動計算請貨日期的預估信息;同時將一些上下調營業(yè)額的特殊因素相結合;得出比較準確的訂貨依據(jù);適用單位:中餐、中式快餐3.安全庫存特點:根據(jù)安全庫存量和日發(fā)貨量生成訂貨量;適用單位:中餐、快餐訂貨有據(jù)可循,不是隨意訂貨使用膳易供應鏈智能訂貨之后:降低門店庫存成本門店人員只需做少量修改即可完成訂貨,提高效率可支持周期訂貨模式,操作簡單浦東新區(qū)連鎖餐飲供應鏈平臺
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